A 32 metriJoel RobuchonA 32 metri
Per mangiare bene.
La storia della catena Blue Bottle Cafè ha un sapore deciso e romantico, proprio come il suo caffè: il nome è un chiaro omaggio a una delle prime caffetterie d’Europa, la Blue Bottle Coffee House, aperta a Vienna nel 1686.
Ma il progetto alla base della Blue Bottle Cafè è un qualcosa di unico, che non ha precedenti: l’azienda, nata nel 2002 dall’idea di James Freeman, un clarinettista di Oakland, in California, inizia come una torrefazione che ambisce a consegnare a domicilio un caffè fresco, appena tostato e con un gusto ineguagliabile a tutti gli appassionati di caffè buono e di qualità.
Fu così che la Blue Bottle Cafè si impegnò a consegnare chicchi di caffè entro 48 ore dalla tostatura per permettere ai clienti di gustare un caffè al massimo del suo aroma e gusto, una promessa divenuta lo slogan dell’azienda.
Oggi, oltre vent’anni dopo, restando fedele alle sue promesse e con il supporto di una clientela fedele, la Blue Bottle Cafè si è trasformata in una catena di caffetterie di qualità che ha inaugurato numerosi punti vendita negli USA e in Giappone, con moltissime caffetterie a Tokyo e altre a Yokohama, Kamakura, Nagoya, Kyoto, Osaka, Kobe e Fukuoka.
Se siete in viaggio in Giappone e volete gustarvi un buon caffè di qualità, vi consiglio di visitare una delle caffetterie Blue Bottle Cafè.
Il Giappone è stato il primo paese in cui la Blue Bottle ha aperto fuori dagli Stati Uniti, e non è un caso: il modo giapponese di trattare il caffè, con il filtro fatto a mano e la calma dei vecchi kissaten, è la stessa filosofia su cui è nata l’azienda in California. Qui la catena ha trovato clienti già abituati ad aspettare qualche minuto in più pur di avere una tazza fatta bene.
La sede storica è quella di Kiyosumi Shirakawa, ricavata in un ex magazzino a est di Tokyo, con la torrefazione a vista e il servizio al tavolo. Da quando ha aperto, il quartiere si è riempito di torrefazioni e piccoli locali di caffè, al punto da essere diventato il regno del caffè della città.
Bere un caffè in uno dei bar della Blue Bottle è un’esperienza diversa dal solito. Oltre al fatto, non di poco conto, che si usano chicchi appena tostati e selezionati con grande cura, il modo di preparazione del caffè è diverso: per ogni ordine, infatti, il caffè viene filtrato sotto lo sguardo curioso dei clienti. La procedura di preparazione artigianale richiede quindi un po’ più di tempo del normale, ma di certo il caffè che si ottiene ha un gusto decisamente migliore. Di certo questo ha rappresentato una rivoluzione nel mondo delle catene americane, dove si è abituati a ricevere il proprio ordine in pochi minuti, ma alla Blue Bottle si ritorna un po’ indietro nel tempo, in ambienti rilassanti e tranquilli in cui si attende inebriandosi del profumo intenso dei chicchi.
Il menù comprende varie voci, dal semplice caffè filtrato ad altri tipi di caffè, come l’espresso e i classici cappuccino o caffè latte, il caffè con ghiaccio, ecc. ma vi consiglio di partire con il semplice caffè filtrato per poter assaporare al meglio il gusto puro di questo caffè, che si presenta scuro, molto concentrato e dal gusto deciso. Ogni punto vendita offre anche una scelta di stuzzichini dolci e salati da accompagnare per fare una deliziosa colazione o merenda. Se volete provare qualcosa di diverso dal filtrato, il New Orleans è la scelta giusta: caffè estratto a freddo per ore insieme alla cicoria, addolcito e allungato con il latte, perfetto quando fa caldo. Sul fronte dolci ogni caffetteria fa storia a sé, con ricette diverse da un punto vendita all’altro: madeleine al caffè, crostate di frutta, budini al caramello e biscotti sfornati in giornata. Se in una sede trovate qualcosa che vi piace, insomma, non datelo per scontato nelle altre.
A Tokyo troverete varie caffetterie della Blue Bottle, tutte riconoscibili dal simbolo della bottiglia blu sulle insegne, e parte delle quali situate in punti strategici della città, come le stazioni, i viali dello shopping e in quartieri popolari tra cui Shinjuku, Roppongi, Aoyama (vicino a Omotesando), ecc.
I negozi si caratterizzano per ambienti semplici, dall’arredo minimal, e ampi, dall’atmosfera quasi zen che invita i clienti a sedersi, rilassarsi e attendere con tutta calma la preparazione del proprio caffè. Alcuni punti vendita, come quello di Aoyama, presentano spazi all’aperto affacciati su un giardino e ampie vetrate che illuminano gli interni e rendono l’atmosfera ideale per sedersi a chiacchierare o lavorare mentre si sorseggia del caffè.
Nelle caffetterie potrete anche acquistare i pacchi di caffè da preparare a casa e tutto il necessario per filtrarlo. Decisamente un souvenir azzeccato per gli appassionati di caffè!
Fuori da Tokyo la Blue Bottle è ormai in mezzo al Giappone, e alcune sedi meritano una sosta anche solo per l’ambiente. A Kyoto ce n’è una vicino al tempio Nanzenji, ricavata da una machiya centenaria restaurata, con la sala per le degustazioni e vetrate sul giardino; altre due sono in centro, dalle parti di Rokkaku e Kiyamachi.
A Kobe la caffetteria si trova nella zona dell’ex concessione straniera, tra palazzi in stile occidentale, con un grande bancone di ottone al centro della sala. A Osaka c’è la sede di Chayamachi, a due passi da Umeda, e poi trovate punti vendita a Yokohama, Kamakura, Nagoya e Fukuoka: se state girando il paese, una la incrocerete di sicuro.
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Blue Bottle Coffee - Shinjuku Cafe
La mia mappa del Giappone: oltre 4.000 luoghi provati da me, ognuno con foto, voto e orari. Filtri per categoria e voto, veg friendly, e i posti vicino a te col GPS. Senza registrazione, dal telefono.


Blue Bottle Coffee Ikebukuro - lì vicino trovate:
A 31 metriFantastica catena di ristoranti di ramen.
A 65 metriCucina giapponese.
A 96 metriUn buon caffè.
Gelato vegano al cocco biologico.
A 145 metriKaiten sushi molto economico
A 165 metriLibreria.
BLUE BOTTLE COFFEE HARAJUKU CAFE - lì vicino trovate:
A 20 metriBuono, in posizione comoda.
A 49 metriEdificio a forma di iceberg.
Barbecue e birra artigianale.
A 202 metriUna strada insolita.
A 209 metriOttimi ed economici gyoza.
A 209 metriCatena di ottimo ramen.
Blue Bottle Coffee - Shibuya Cafe - lì vicino trovate:
A 63 metriFast food con hamburger, giapponese.
A 142 metriNegozio ufficiale della App Line.
Sushi aburi e piatti izakaya.
A 235 metriPer proteggersi.
A 242 metriIl celebre negozio Apple.
Pita, hummus e cucina vegana.
Blue Bottle Coffee Aoyama - lì vicino trovate:
A 132 metriNegozio dei personaggi
A 172 metriUn bellissimo negozio, tra le strutture più belle di Tokyo.
A 201 metriVicino al famoso edificio di Prada.
Ramen allo yuzu e opzioni vegane.
A 264 metriGustose zuppe.
A 265 metriParticolare il design delle vetrine.
Blue Bottle Coffee - Hiro-o Cafe - lì vicino trovate:
A 107 metriOttima catena di Curry Rice.
A 130 metriOttimi hamburger.
A 135 metriOttima catena di okonomiyaki.
Colazioni sostanziose.
A 787 metriIzakaya di buon livello.
A 827 metriFantastica catena di ristoranti di ramen.
Blue Bottle Coffee Ebisu Cafe - lì vicino trovate:
A 17 metriCatena di librerie.
A 54 metriOttima catena di hamburger.
Articoli di qualità, a prezzi popolari.
A 69 metriVestiti economici ma di alta qualità.
A 78 metriNegozio con cibo italiano e internazionale.
A 103 metriFast food con hamburger, giapponese.
Blue Bottle Coffee - Daikan-yama Cafe - lì vicino trovate:
Articoli di qualità, a prezzi popolari.
A 191 metriCasa storica.
A 202 metriDolci americani perfetti.
A 212 metriComplesso con varie attività,
A 238 metriComplesso con negozi e ristoranti.
A 238 metriMusica, DVD, libri e non solo.
Blue Bottle Coffee Ginza Cafe - lì vicino trovate:
A 17 metriModerno ed elegante centro commerciale.
A 34 metriNegozio di prodotti italiani.
A 39 metriMusica, DVD, libri e non solo.
Teatail e distillati fatti in casa.
A 93 metriKaraoke e divertimento.
A 97 metriVestiti economici ma di alta qualità.
Blue Bottle Coffee - Takeshiba Cafe - lì vicino trovate:
A 270 metriSplendido parco, soprattutto in primavera.
Grigliate veloci in postazioni singole.
A 559 metriOttima catena di Curry Rice.
A 563 metriFantastica catena di ristoranti di ramen.
A 570 metriSplendidi giardini vicini ai grattacieli di Shiodome.
Architettura italiana.
Blue Bottle Coffee - Minatomirai Cafe - lì vicino trovate:
A 95 metriMusica, DVD, libri e non solo.
A 108 metriMagliette, felpe e moda giovanile.
A 157 metriGrande museo d'arte.
A 237 metriLa zona del porto di Yokohama.
Deliziose ciambelle.
A 286 metriOttima catena di hamburger.
Blue Bottle Coffee NEWoMan Yokohama Cafe Stand - lì vicino trovate:
A 36 metriFarmacia.
Articoli di qualità, a prezzi popolari.
Yakiniku elegante.
Catena di ciambelle americane glassate.
A 83 metriUn negozio che vende di tutto. Fantastico.
A 85 metriBar-ristorante.
Blue Bottle Coffee - Nagoya Sakae Cafe - lì vicino trovate:
Catena con sushi ottimo.
A 165 metriUna catena, con sede principale a Ginza.
A 173 metriGrandi magazzini con una storia antica.
A 176 metriBravissimo pasticcere francese.
A 192 metriCioccolato.
Colazioni sostanziose.
Blue Bottle Coffee - Kyoto Kiyamachi Cafe - lì vicino trovate:
Sushi economico e piatti izakaya.
Grigliate veloci in postazioni singole.
A 116 metriOttima catena di sushi.
A 126 metriIconico e ricco di vita.
A 134 metriGrande magazzino.
A 139 metriOttima catena per mangiare un donburi economico e veloce.
Blue Bottle Coffee - Kyoto Rokkaku Cafe - lì vicino trovate:
A 218 metriStoria e curiosità.
Hummus, falafel e opzioni vegane.
A 231 metriOttima catena di hamburger.
A 269 metriCucina giapponese.
Colazioni sostanziose.
Catena di panetterie.
Blue Bottle Coffee - Kyoto Cafe - lì vicino trovate:
A 396 metriUn importante tempio buddista.
A 569 metriFavoloso in autunno.
A 679 metriAtmosfera e piatti tradizionali.
A 732 metriTempio nella zona di Higashiyama.
A 795 metriMusica, DVD, libri e non solo.
A 826 metriUn santuario recente ed affascinante.
Blue Bottle Coffee - Umeda Chayamachi Cafe - lì vicino trovate:
A 122 metriNegozio con anime e manga.
Colazioni sostanziose.
A 160 metriBar-ristorante.
A 188 metriLibreria.
A 198 metriGiochi e personaggi vari.
A 238 metriOttima catena di Curry Rice.
Blue Bottle Coffee - lì vicino trovate:
A 171 metriOttima catena di Curry Rice.
A 181 metriFantastica catena di ristoranti di ramen.
Catena di ciambelle americane glassate.
A 266 metriOttimo fast food di cibo giapponese.
A 367 metriVestiti economici ma di alta qualità.
A 382 metriUn negozio che vende di tutto. Fantastico.
Blue Bottle Coffee - Kobe Cafe - lì vicino trovate:
A 138 metriGustose zuppe.
A 161 metriCioccolato.
A 166 metriTonkatsu insuperabile.
A 176 metriBravissimo pasticcere francese.
A 203 metriSale da tè.
A 220 metriNel centro di Kobe.
Blue Bottle Coffee - Kobe Hankyu Cafe - lì vicino trovate:
A 0 metriCatena di negozi con un po' di tutto, con stile.
A 67 metriUna catena, con sede principale a Ginza.
Catena di ciambelle americane glassate.
A 121 metriCatena di grandi magazzini.
A 122 metriVestiti economici ma di alta qualità.
A 142 metriGrandi sale giochi.
Blue Bottle Coffee Fukuoka Tenjin Cafe - lì vicino trovate:
A 148 metriOttima catena di Curry Rice.
Articoli di qualità, a prezzi popolari.
Colazioni sostanziose.
A 196 metriAperto 24 ore su 24, si trova qualunque cosa.
A 204 metriTonkatsu insuperabile.
Favolosi hamburger hawaiani.
Blue Bottle Coffee - Shinagawa Cafe - lì vicino trovate:
Colazioni sostanziose.
A 46 metriFast food con hamburger, giapponese.
A 105 metriTonkatsu insuperabile.
Boulangerie, croissant dolci e salati.
A 181 metriFantastica catena di ristoranti di ramen.
A 223 metriVestiti economici ma di alta qualità.
Blue Bottle Coffee - Roppongi Cafe - lì vicino trovate:
Sushi aburi e piatti izakaya.
Articoli di qualità, a prezzi popolari.
A 185 metriCentro commerciale a Roppongi.
A 192 metriVestiti economici ma di alta qualità.
A 208 metriPasticceria.
A 215 metriCon arte giapponese.
Blue Bottle Coffee - Kiyosumi-Shirakawa Flagship Cafe - lì vicino trovate:
A 420 metriNella zona di Fukagawa.
A 632 metriFast food con hamburger, giapponese.
Deliziose ciambelle.
A 792 metriOttima catena di Curry Rice.
A 853 metriOttima pizza a Morishita, vicino Akihabara.
A 1321 metriCatena di negozi con un po' di tutto, con stile.
Blue Bottle Coffee Sangenjaya - lì vicino trovate:
Deliziose ciambelle.
A 202 metriFast food con hamburger, giapponese.
Kaiten sushi economico.
A 418 metriOttima catena di Curry Rice.
A 915 metriRamen.
A 1313 metriBuona pizza napoletana.
Blue Bottle Coffee Toyosu Park Cafè - lì vicino trovate:
Catena di ciambelle americane glassate.
Catena di panetterie.
A 318 metriVestiti economici ma di alta qualità.
A 322 metriFast food con hamburger, giapponese.
A 354 metriUn negozio che vende di tutto. Fantastico.
A 358 metriOttima catena di Curry Rice.

Autore
Abito in Giappone, a Tokyo, da molti anni. Sono arrivato qui per la prima volta oltre 20 anni fa. Fondatore di GiappoTour e GiappoLife. Sono da anni punto di riferimento per gli italiani che vogliono venire in Giappone per viaggio, lavoro o studio. Autore dei libri Giappone, la mia guida di viaggio, Giappone Spettacularis ed Instant Giapponese (ed.Gribaudo/Feltrinelli) e produttore di video-documentari per enti governativi giapponesi. Seguito da più di 2 milioni di persone sui vari social (Pagina Facebook, TikTok, Instagram, Youtube).