Pierre Marcolini

Pierre Marcolini è un pasticcere e cioccolataio belga che ha aperto il suo primo negozio nel 1995, quando vinse la Coppa del Mondo di pasticceria.
In Giappone attualmente ha vari negozi. Nella sede di Ginza e quella di Nagoya c’è anche un bar dove potersi sedere e degustare le fantastiche creazioni, il luogo ideale per fare merenda durante un appuntamento con una persona speciale.
Se dovete acquistare un regalo per una ragazza o un ragazzo giapponese vi consiglio la “Marcolini Selection”, una scatola contenente diversi tipi di cioccolato che verranno sicuramente apprezzati.

Indice

Gli altri negozi in Giappone

Oltre a Ginza e Nagoya gli altri punti vendita sono quasi tutti a Tokyo: ne trovate a Shinjuku, a Shibuya e un banco anche dentro la stazione di Tokyo, nella zona commerciale sotterranea. Qui però il bar non c’è: si compra e si porta via.
Molto comodo quello dell’aeroporto di Haneda, la salvezza dell’ultimo minuto se vi accorgete di non avere un omiyage decente per chi vi aspetta a casa. Il cioccolato regge bene il viaggio ed è uno dei pochi souvenir che mette d’accordo tutti.

Il cioccolato di Marcolini

Quello che distingue Marcolini dalle altre grandi case belghe è che il cacao se lo sceglie da solo: gira le piantagioni, assaggia, compra le fave e le fa poi tostare e lavorare in Belgio, invece di partire da una copertura già pronta. È la logica del bean to bar, e in Europa a lavorare così sono in pochissimi.
Il risultato si sente soprattutto nelle tavolette monorigine, dove il cioccolato sa della piantagione da cui arriva. Se volete capire di cosa parliamo prendetene due o tre di origini diverse e assaggiatele una dopo l’altra: è il modo più rapido per sentire la differenza.

Cosa ordinare al bar

Il pezzo forte della carta è il parfait al cioccolato, quello classico sempre disponibile: mousse, panna e cioccolato montati in un bicchiere alto. Accanto ci sono le versioni stagionali, che cambiano nel corso dell’anno con fragole, anguria o marroni a seconda del periodo.
Se un parfait intero vi sembra troppo, ci sono anche waffle ed eclair e le cioccolate da bere, che sono tutt’altra cosa rispetto a quelle dei bar normali.

La curiosità vera però è il curry al cacao, che si trova solo nella sede di Ginza: viene servito a pranzo e in poche porzioni al giorno, quindi se vi incuriosisce conviene arrivare presto.

Il negozio storico di Ginza

Il negozio di Ginza è il flagship asiatico del marchio: ha aperto nel 2001 ed è rimasto il punto di riferimento giapponese di Marcolini. Al piano terra c’è la bottega vera e propria, con cioccolatini, pasticceria, macaron e gelato, mentre le sale del bar stanno ai piani di sopra, arredate sui toni del cioccolato che sono il marchio di fabbrica della casa.
Il dettaglio che pochi conoscono è che di bar come questo, in tutto il mondo, ce ne sono soltanto due: uno è appunto quello di Ginza, l’altro è quello di Nagoya. Se il cioccolato vi interessa davvero, sedervi qui è un’esperienza diversa dal semplice acquisto.

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Informazioni utili

Nome: PIERRE MARCOLINI Shibuya Hikarie Store
Orario: Lunedì - Domenica: dalle 11 alle 21
Indirizzo: Japan, 〒150-8510 Tokyo, Shibuya, 2-chōme−21−１ B2階
Sito Internet: PIERRE MARCOLINI Shibuya Hikarie Store
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PIERRE MARCOLINI Shibuya Hikarie Store

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Nome: PIERRE MARCOLINI Ginza Store
Orario: Lunedì - Sabato: dalle 11 alle 20; Domenica: dalle 11 alle 19
Indirizzo: 5-chōme-5-8 Ginza, Chuo City, Tokyo 104-0061, Japan
Sito Internet: PIERRE MARCOLINI Ginza Store
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Nei dintorni

PIERRE MARCOLINI Ginza Store - lì vicino trovate:

Un gambero a Tempura Kondo sollevato da un paio di bacchette di legno sopra un vassoio coperto di carta.A 33 metri

Tempura KondoA 33 metri

Ristorante stellato di tempura.

Chef che utilizza delle pinze per maneggiare pezzi di tonkatsu fritto su una griglia al Ginza Katsukami di Tokyo.A 48 metri

Ginza KatsukamiA 48 metri

Menu degustazione di tonkatsu.

L'ingresso di Dior a Ginza e dettaglio dell'edificio.A 77 metri

Dior a GinzaA 77 metri

Un edificio molto particolare.

Esterno di una sede della parafarmacia Matsumoto Kiyoshi a Tokyo.A 85 metri

Matsumoto KiyoshiA 85 metri

Farmacia.

Uno dei negozi Uniqlo.A 99 metri

UniqloA 99 metri

Vestiti economici ma di alta qualità.

Esterno e dettaglio delle decorazioni all'edificio Hermes a Ginza.A 101 metri

Hermes a GinzaA 101 metri

di Renzo Piano.

Nome: PIERRE MARCOLINI Tokyo GranSTA Store
Orario: Lunedì - Sabato: dalle 8 alle 22; Domenica: dalle 8 alle 21
Indirizzo: Japan, 〒100-0005 Tokyo, Chiyoda City, Marunouchi, 1-chōme−9−１ ＪＲ東日本東京駅構内Ｂ１Ｆ
Sito Internet: PIERRE MARCOLINI Tokyo GranSTA Store
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Nei dintorni

PIERRE MARCOLINI Tokyo GranSTA Store - lì vicino trovate:

La stazione di Tokyo al tramonto.A 46 metri

Stazione di TokyoA 46 metri

In un edificio particolare.

Esterno di un punto vendita Doutor Coffee presso una stazione di servizio in autostrada in Giappone con menu esposti.A 63 metri

DoutorA 63 metri

Caffè filtro e panini buoni.

Ramen vegano con brodo di carota da Sora no Iro.A 84 metri

Sora no IroA 84 metri

Ramen vegetariano e vegano.

Marco Togni mangia un maritozzo con panna e fragole da Eataly, a Tokyo.A 98 metri

EatalyA 98 metri

Negozio di prodotti italiani.

Vetrina di una panetteria Paul in Giappone con waffle al cocco e croissant cosparsi di zucchero a velo.A 98 metri

PaulA 98 metri

Boulangerie, croissant dolci e salati.

Cotoletta tonkatsu con riso al curry, al ristorante Maisen.A 103 metri

MaisenA 103 metri

Tonkatsu insuperabile.

Nome: PIERRE MARCOLINI Nagoya Store
Orario: Lunedì - Domenica: dalle 11 alle 20
Indirizzo: Japan, 〒450-0002 Aichi, Nagoya, Nakamura Ward, Meieki, 4-chōme−7−１ ミッドランドスクエアＢ１Ｆ
Sito Internet: PIERRE MARCOLINI Nagoya Store
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Nei dintorni

PIERRE MARCOLINI Nagoya Store - lì vicino trovate:

Piatto di riso al curry e tonkatsu, al ristorante Coco Ichibanya.A 80 metri

Curry Coco IchibanyaA 80 metri

Ottima catena di Curry Rice.

L'edificio Taito Game Station.A 107 metri

Taito Game StationA 107 metri

Sala giochi.

Marco Togni sorridente tiene un vassoio pieno di ciambelle presso a Mister Donuts.A 112 metri

Mister DonutA 112 metri

Deliziose ciambelle.

L'ingresso di un negozio della catena seijo Ishii.A 154 metri

Seijo IshiiA 154 metri

Negozio con cibo italiano e internazionale.

L'esterno dell'edificio Takashimaya, a Shinjuku South.A 194 metri

TakashimayaA 194 metri

Grande magazzino.

Dolci a buffet al ristorante Sweets Paradise.A 210 metri

Sweets ParadiseA 210 metri

Mangiare dolci a volontà!

Nome: Pierre Marcolini Kobe
Orario: Lunedì - Domenica: dalle 10 alle 20
Indirizzo: 40 Akashimachi, Chuo Ward, Kobe, Hyogo 650-0037, Japan
Sito Internet: Pierre Marcolini Kobe
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Nei dintorni

Pierre Marcolini Kobe - lì vicino trovate:

Interni eleganti della pasticceria Pierre Hermé a Tokyo.A 17 metri

Pierre HerméA 17 metri

Bravissimo pasticcere francese.

Due wagashi a Tsuruya Yoshinobu serviti su piatti neri all'interno della sede di Nihonbashi.A 24 metri

Tsuruya YoshinobuA 24 metri

Wagashi tradizionali e namagashi freschi.

Cotoletta tonkatsu con riso al curry, al ristorante Maisen.A 31 metri

MaisenA 31 metri

Tonkatsu insuperabile.

Zuppe alla catena di ristoranti Soup Stock Tokyo.A 33 metri

Soup Stock TokyoA 33 metri

Gustose zuppe.

L'ingresso di una sala da tè della catena Afternoon Tea.A 42 metri

Afternoon TeaA 42 metri

Sale da tè.

Baristi al lavoro al Blue Bottle Cafe di Shinjuku.A 161 metri

Blue Bottle CafeA 161 metri

Catena di caffè.

Nome: PIERRE MARCOLINI Hiroshima
Orario: Lunedì - Domenica: dalle 10 alle 20
Indirizzo: 2-37 Matsubarachō, Minami Ward, Hiroshima, 732-0822, Japan
Sito Internet: PIERRE MARCOLINI Hiroshima
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Nei dintorni

PIERRE MARCOLINI Hiroshima - lì vicino trovate:

Ingresso e logo di un negozio Tokyu Hands.A 20 metri

HandsA 20 metri

Un negozio che vende di tutto. Fantastico.

Hamburger, hot dog, patatine e gelato da Shake Shack.A 50 metri

Shake ShackA 50 metri

Ottima catena di hamburger.

Piatto di tonkatsu, accompagnato da zuppa di miso e riso.A 76 metri

Tonkatsu WakoA 76 metri

Catena molto diffusa, dove mangiare tonkatsu.

Antipasti a Ume no Hana a Ginza serviti in raffinati piatti di ceramica e vetro su una tovaglietta illustrata.A 76 metri

Ume no HanaA 76 metri

Kaiseki di tofu e yuba.

Marco Togni sorridente tiene un vassoio pieno di ciambelle presso a Mister Donuts.A 92 metri

Mister DonutA 92 metri

Deliziose ciambelle.

Vetrina colma di vari tipi di croissant e prodotti da forno all'interno di The City Bakery a Shibuya.A 92 metri

The City BakeryA 92 metri

Colazioni sostanziose.

Nome: PIERRE MARCOLINI One Fukuoka Building Store
Orario: Lunedì - Venerdì: dalle 11 alle 20; Sabato - Domenica: dalle 10 alle 20
Indirizzo: 1-chōme-11-20 Tenjin, Chuo Ward, Fukuoka, 810-0001, Japan
Sito Internet: PIERRE MARCOLINI One Fukuoka Building Store
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Nei dintorni

PIERRE MARCOLINI One Fukuoka Building Store - lì vicino trovate:

Mascherina con fiori colorati di Takashi Murakami confezionata con cartellino MoMA nel MoMA Design Store a Tokyo.A 21 metri

Moma Design StoreA 21 metri

Oggetti di design e idee regalo.

Espositore di ciambelle assortite all'interno di un negozio Krispy Kreme a Tokyo con una persona visibile.A 39 metri

Krispy KremeA 39 metri

Catena di ciambelle americane glassate.

Ingresso di uno dei negozi Animate.A 96 metri

AnimateA 96 metri

Negozio con anime e manga.

Dolci a buffet al ristorante Sweets Paradise.A 105 metri

Sweets ParadiseA 105 metri

Mangiare dolci a volontà!

Marco Togni sorridente tiene un vassoio pieno di ciambelle presso a Mister Donuts.A 106 metri

Mister DonutA 106 metri

Deliziose ciambelle.

L'ingresso del grande magazzino Parco a Shibuya.A 108 metri

ParcoA 108 metri

Grande magazzino.







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Marco Togni

Autore

Marco Togni

Abito in Giappone, a Tokyo, da molti anni. Sono arrivato qui per la prima volta oltre 20 anni fa.
Fondatore di GiappoTour e GiappoLife. Sono da anni punto di riferimento per gli italiani che vogliono venire in Giappone per viaggio, lavoro o studio. Autore dei libri Giappone, la mia guida di viaggio, Giappone Spettacularis ed Instant Giapponese (ed.Gribaudo/Feltrinelli) e produttore di video-documentari per enti governativi giapponesi.
Seguito da più di 2 milioni di persone sui vari social (Pagina Facebook, TikTok, Instagram, Youtube).