A 40 metriBic CameraA 40 metri
Un grande negozio di elettronica.

Una catena di kaiten sushi, il sushi su nastro, che in Giappone trovate praticamente in ogni città, con pesce fresco e una scelta enorme di piatti.
Sushiro è tra le più grandi del Paese ed è conosciuta soprattutto per il tonno, servito in tutti i tagli, dal magro alla ventresca. È il posto giusto quando avete voglia di sushi senza farne un’occasione speciale, che siate da soli, in coppia o con dei bambini appresso.
Il menu è enorme, oltre cento voci tra nigiri, maki, sashimi, fritti, zuppe e dolci, ma il pezzo forte è il tonno.
Sul tonno la differenza tra i tagli si sente sul serio: lo selezionano da mezzo mondo e la ventresca è tutta un’altra cosa rispetto al piatto base. Il salmone regge benissimo.
Su certe voci elaborate, le fritture e i gunkan carichi di maionese, si va più sul goloso che sul pesce fine: tenetelo presente se cercate solo roba pulita.
Mangiando con calma si spende sui 1.500–2.500 yen a persona, a seconda di quanti piatti pregiati infilate nel conto, e nelle sedi di città un po’ di più che in periferia.
Per quello che vi portate a casa resta economico. Quando ho voglia di sushi senza ragionarci troppo e senza svuotare il portafoglio, Sushiro è uno dei primi nomi che mi vengono in mente, perché con poco più di duemila yen mangio un tonno che in un sushi bar normale pagherei il triplo.
Il menu fisso è solo metà della storia: Sushiro cambia in continuazione le proposte a tempo, con fiere di pochi giorni dedicate a un prodotto solo, dal tonno pregiato al granchio, dal riccio di mare alle novità fritte.
A giugno, mese dell’anniversario della catena, arriva il periodo migliore: i tagli più costosi scendono di fascia e per una volta ve li mangiate al prezzo dei piatti base.
Ci sono poi le collaborazioni con gli anime e con i personaggi del momento, con portate a tema, dolci dedicati e gadget da collezionare che fanno impazzire i bambini. Prima di andare date un’occhiata all’app o al sito, così sapete già cosa c’è di limitato in quel momento e non ve lo lasciate scappare.
Con oltre cinquecento sedi in tutto il Giappone, dalle grandi città ai centri commerciali di provincia, quando vi prende fame di sushi è raro che non ce ne sia uno a tiro. Nel fine settimana e la sera l’attesa si allunga parecchio.
All’ingresso prendete un biglietto col numero, poi al tavolo ordinate tutto da un tablet multilingue, inglese compreso, e i piatti arrivano su una corsia dedicata. In qualche sede, come a Shinjuku, al posto del tablet ci sono degli schermi giganti lungo tutto il tavolo.
Sul nastro non gira più niente da prendere al volo: arriva solo quello che ordinate e il piatto si ferma dritto al vostro posto. I piattini li impilate sul tavolo mano a mano e il bordo colorato indica la fascia di prezzo di ognuno, così il conto lo tenete d’occhio anche solo guardando la pila.
A fine pasto chiudete il conto dal tablet e pagate alla cassa all’uscita.
Ci vado spesso, e la domanda che mi fanno sempre è una: meglio Sushiro o Hama Sushi, l’altra grande catena di sushi su nastro? La verità è che si fanno una bella battaglia e chi sta davanti cambia di continuo.
Ci sono periodi in cui Sushiro tira fuori un tonno e un salmone che a Hama non trovate, e altri in cui è Hama a servire il pesce più convincente, per giunta a partire da qualche yen in meno.
Il mio consiglio è di provarli tutti e due e farvi la vostra idea, magari nella stessa settimana: come qualità sono così vicini che alla fine la differenza la fanno la giornata e la sede in cui capitate. Anche solo per questo confronto vale la pena entrarci.
Non siete obbligati a mangiare sul posto: Sushiro fa anche asporto, e in certe situazioni è la scelta più comoda, tipo la cena in hotel dopo una giornata di giro o una serata in cui non avete voglia di aspettare un tavolo.
L’ordine si fa online o dall’app: scegliete la sede e componete il vassoio pescando dagli stessi piatti del locale, oppure prendete uno dei set già pronti se non volete pensarci troppo.
Al ritiro molte sedi hanno gli armadietti automatici: aprite lo sportello con il codice che arriva via mail, prendete il pacco e ve ne andate senza fare la fila, che nelle ore di punta è il vero vantaggio.
Pro:
Contro:
Ideale per: sushi buono a poco prezzo, da soli, in coppia o con i bambini
Atmosfera: locale grande e vivace, tavoli e séparé, corsia del nastro e tablet a ogni posto, tante famiglie
Se dovessi indicare un solo posto dove capire perché in Giappone il sushi su nastro è una cosa seria, direi questo. Ordinate la ventresca appena vi sedete, prima di riempirvi con dieci piatti diversi: è il taglio su cui si vede tutto il lavoro di selezione, e con il negitoro accanto avete già capito che aria tira.
Quello che resta uscendo è il chiacchiericcio delle famiglie e la corsia che continua a portare piatti mentre voi ne ordinate altri. Andateci affamati e lasciate posto per il daifuku al cioccolato e menta alla fine.
Questo posto è su MarcoMaps
Sushiro Tachikawa Station North Exit
La mia mappa del Giappone: oltre 4.000 luoghi provati da me, ognuno con foto, voto e orari. Filtri per categoria e voto, veg friendly, e i posti vicino a te col GPS. Senza registrazione, dal telefono.


Sushiro Tachikawa Station South Exit Store - lì vicino trovate:
A 56 metriFast food con hamburger, giapponese.
Caffè filtro e panini buoni.
A 93 metriCatena di ottimo ramen.
A 93 metriCucina giapponese.
A 93 metriUn negozio che vende di tutto. Fantastico.
Boulangerie, croissant dolci e salati.
SUSHIRO Ueno - lì vicino trovate:
A 55 metriBancarelle di vario tipo, a Ueno.
Tè verde, teiere e gelato.
A 81 metriSala giochi.
Caffè filtro e panini buoni.
A 93 metriFarmacia.
Mixology, gin e cucina italiana.
Sushiro - Asakusa Azumabashi - lì vicino trovate:
A 56 metriPer bere una birra nella sede dell'Asahi, al 22esimo piano, ad Asakusa.
A 59 metriPer una buona birra.
Menù vegano senza glutine né aglio.
A 295 metriOttima catena di Curry Rice.
A 344 metriCatena di ottimo ramen.
Galleria commerciale sotterranea storica.
Sushiro Asakusa Rokku Store - lì vicino trovate:
A 6 metriVestiti economici ma di alta qualità.
A 34 metriAperto 24 ore su 24, si trova qualunque cosa.
A 59 metriCatena di ottimo ramen.
Caffè norvegese e cocktail serali.
Caffè filtro e panini buoni.
A 146 metriSala giochi.
Sushiro Akihabara - lì vicino trovate:
A 35 metriKaraoke e divertimento.
A 46 metriNegozio con cibo italiano e internazionale.
A 47 metriPer i fan più accaniti.
Catena di panetterie.
A 51 metriBuon sushi economico, stando in piedi.
A 52 metriMaid Cafe.
Sushiro Machiya - lì vicino trovate:
A 1592 metriOttima catena di Curry Rice.
A 1690 metriGrande magazzino.
A 1707 metriBuon sushi economico, stando in piedi.
A 1758 metriFast food con hamburger, giapponese.
A 1978 metriStorico e poco turistico.
A 2031 metriMuseo della calligrafia giapponese.
Sushiro Ikebukuro Sunshine 60 - lì vicino trovate:
A 1 metriInternet cafe.
A 47 metriVestiti economici ma di alta qualità.
Strada con negozi a tema manga e anime.
A 68 metriOttimo fast food di cibo giapponese.
Videogiochi vintage.
Pancake soffici imperdibili.
Sushiro Minamiikebukuro - lì vicino trovate:
Grigliate veloci in postazioni singole.
A 72 metriLibreria.
Bisteccherie con cottura al tavolo.
A 118 metriOttima catena di okonomiyaki.
A 118 metriL'impero del Cioccolato
Articoli di qualità, a prezzi popolari.
Sushiro Ikebukuro East - lì vicino trovate:
A 24 metriUn grande negozio di elettronica.
A 41 metriCatena di ottimo ramen.
Grigliate veloci in postazioni singole.
A 122 metriGrande magazzino.
A 142 metriFantastici bignè alla crema.
A 164 metriCatena molto diffusa, dove mangiare tonkatsu.
Sushiro BIGBOX Takadanobaba - lì vicino trovate:
Grigliate veloci in postazioni singole.
A 108 metriInternet cafe.
Deliziose ciambelle.
A 137 metriBuon curry, molto saporito.
A 302 metriNegozio con cibo italiano e internazionale.
A 782 metriFantastica catena di ristoranti di ramen.
Sushiro Yurakucho - lì vicino trovate:
A 6 metriUn grande negozio di elettronica.
A 7 metriOttima catena di okonomiyaki.
Ramen allo yuzu e opzioni vegane.
Caramelle artigianali e lavorazione a vista.
A 113 metriL'impero del Cioccolato
Caffè filtro e panini buoni.
Sushiro Yaesu Underground Shopping Mall - lì vicino trovate:
A 39 metriBistecche buone e non costose.
A 63 metriOttimo catena di tempura.
Colazioni sostanziose.
A 114 metriRamen vegetariano e vegano.
Caffè filtro e panini buoni.
A 165 metriLa zona vicina alla stazione di Tokyo.
Sushiro Korakuen - lì vicino trovate:
A 160 metriGrattacielo con una bella vista.
A 181 metriCatena molto diffusa, dove mangiare tonkatsu.
A 195 metriOttima catena di Curry Rice.
A 245 metriOnsen e Spa.
A 252 metriNegozio con cibo italiano e internazionale.
Articoli di qualità, a prezzi popolari.
Sushiro Kagurazaka - lì vicino trovate:
A 29 metriPasticceria discreta.
A 57 metriBuon sushi economico, stando in piedi.
A 171 metriFast food
Mixology, gin e cucina italiana.
A 285 metriUna delle stazioni più particolari di Tokyo, sulla Oedo Line.
Boulangerie, croissant dolci e salati.
Sushiro Gotanda Store - lì vicino trovate:
A 115 metriNegozio con cibo italiano e internazionale.
A 144 metriBuon sushi economico, stando in piedi.
A 149 metriVestiti economici ma di alta qualità.
Caffè filtro e panini buoni.
A 189 metriOttima catena di Curry Rice.
Grigliate veloci in postazioni singole.
Sushiro Shinjuku - lì vicino trovate:
A 54 metriGrande magazzino.
A 60 metriGustose zuppe.
A 64 metriAperto 24 ore su 24, si trova qualunque cosa.
A 70 metriNegozio con Hello Kitty e altri personaggi.
A 77 metriCatena di librerie.
A 86 metriNegozio con cibo italiano e internazionale.
Sushiro Shinjuku 3-chome - lì vicino trovate:
Ristorante vegano in stile italiano.
A 98 metriBravissimo pasticcere francese.
A 99 metriCatena di grandi magazzini.
A 105 metriCatena di grandi magazzini.
A 105 metriNegozio con anime e manga.
A 114 metriEclettico pasticcere giapponese. Varie sedi.
Sushiro Shinjuku Nishiguchi - lì vicino trovate:
Stradina molto caratteristica.
A 80 metriCibo esotico e particolare.
A 80 metriOttima catena di Curry Rice.
Favolosi hamburger hawaiani.
A 93 metriGrande magazzino.
A 100 metriUn grande negozio di elettronica.
Sushiro Kichijoji PARCO - lì vicino trovate:
A 2 metriGrande magazzino.
A 12 metriNegozio con anime e manga.
Colazioni sostanziose.
A 58 metriVestiti economici ma di alta qualità.
A 64 metriCucina giapponese.
Deliziose ciambelle.
Sushiro Kawasaki Dai-Ichi Keihin Store - lì vicino trovate:
Yakiniku elegante.
Grigliate veloci in postazioni singole.
A 467 metriCucina giapponese.
A 475 metriOttima catena di Curry Rice.
A 508 metriFantastici bignè alla crema.
A 541 metriFast food con hamburger, giapponese.
Sushiro - Kawaramachi Takoyakushi-dori - lì vicino trovate:
A 35 metriOttima catena per mangiare un donburi economico e veloce.
A 39 metriGrande magazzino.
A 41 metriCatena di ottimo ramen.
Grigliate veloci in postazioni singole.
A 99 metriNegozio con anime e manga.
A 116 metriOttima catena di sushi.
Sushiro Hachioji - lì vicino trovate:
Grigliate veloci in postazioni singole.
A 161 metriNegozio con anime e manga.
A 205 metriCucina giapponese.
Catena di ciambelle americane glassate.
A 230 metriOttima catena di Curry Rice.
A 283 metriUna delle catene di elettronica più famose.
Sushiro Kawagoe - lì vicino trovate:
A 1739 metriNegozio con Hello Kitty e altri personaggi.
A 1810 metriCatena di ottimo ramen.
Caffè filtro e panini buoni.
Grigliate veloci in postazioni singole.
A 1952 metriNegozio con anime e manga.
Deliziose ciambelle.
Sushiro Kokubunji - lì vicino trovate:
Deliziose ciambelle.
A 121 metriCatena molto diffusa, dove mangiare tonkatsu.
A 194 metriCucina giapponese.
A 244 metriOttima catena di Curry Rice.
Kaiseki di tofu e yuba.
Caffè filtro e panini buoni.
Sushiro Himeji - lì vicino trovate:
Catena di panetterie.
Deliziose ciambelle.
A 807 metriCucina giapponese.
A 814 metriUn negozio che vende di tutto. Fantastico.
A 823 metriGiochi e personaggi vari.
Caffè filtro e panini buoni.
Sushirō Hirosaki Sakurano SC Store - lì vicino trovate:
Catena di ciambelle americane glassate.
Deliziose ciambelle.
A 1522 metriOttima catena di Curry Rice.
A 1596 metriFast food con hamburger, giapponese.
A 1750 metriVestiti economici ma di alta qualità.
Chuka soba e brodo leggero.
Sushiro Machida Kitaguchi - lì vicino trovate:
A 76 metriNegozio con Hello Kitty e altri personaggi.
Caffè filtro e panini buoni.
A 90 metriCucina giapponese.
A 120 metriTonkatsu insuperabile.
Articoli di qualità, a prezzi popolari.
A 175 metriMangiare dolci a volontà!
Sushiro Matsumoto Tsukama Store - lì vicino trovate:
A 1646 metriCatena di negozi con un po' di tutto, con stile.
Deliziose ciambelle.
A 1835 metriNegozio con anime e manga.
A 1860 metriFantastici bignè alla crema.
A 2082 metriOttima catena di Curry Rice.
A 2557 metriUn favoloso castello.
Sushiro Naha Ameku - lì vicino trovate:
Deliziose ciambelle.
A 559 metriVestiti economici ma di alta qualità.
A 1086 metriUn negozio che vende di tutto. Fantastico.
A 1311 metriFast food con hamburger, giapponese.
A 1770 metriCatena di ottimo ramen.
A 1793 metriNegozio con anime e manga.
Sushiro Ogikubo - lì vicino trovate:
A 100 metriAd Okikubo, dove è nato il ramen nello stile di Tokyo.
A 159 metriTonkatsu insuperabile.
A 167 metriVestiti economici ma di alta qualità.
A 170 metriCatena molto diffusa, dove mangiare tonkatsu.
A 220 metriOttima catena di Curry Rice.
A 281 metriCucina giapponese.
Sushiro Shibuya Station Square - lì vicino trovate:
A 10 metriFarmacia.
A 53 metriGrande magazzino.
A 56 metriUn grande negozio di elettronica.
A 67 metriNegozio con Hello Kitty e altri personaggi.
Il centro commerciale per ragazze più famoso del Giappone.
A 77 metriAll'incrocio di Shibuya.
Sushiro Sangenjaya - lì vicino trovate:
Deliziose ciambelle.
A 120 metriFast food con hamburger, giapponese.
A 203 metriCatena di caffè.
A 216 metriOttima catena di Curry Rice.
Ghiaccio tritato e salse artigianali.
A 829 metriRamen.
Sushiro Abeno Apollo - lì vicino trovate:
A 64 metriRamen.
A 72 metriBistecche buone e non costose.
A 76 metriNegozio con anime e manga.
A 84 metriAperto 24 ore su 24, si trova qualunque cosa.
A 117 metriUn negozio che vende di tutto. Fantastico.
A 129 metriFarmacia.
Sushiro Tennoji store - lì vicino trovate:
Catena di ciambelle americane glassate.
A 47 metriFast food con hamburger, giapponese.
A 114 metriTonkatsu insuperabile.
A 122 metriLibreria.
A 127 metriCatena di negozi con un po' di tutto, con stile.
Kaiseki di tofu e yuba.

Autore
Abito in Giappone, a Tokyo, da molti anni. Sono arrivato qui per la prima volta oltre 20 anni fa. Fondatore di GiappoTour e GiappoLife. Sono da anni punto di riferimento per gli italiani che vogliono venire in Giappone per viaggio, lavoro o studio. Autore dei libri Giappone, la mia guida di viaggio, Giappone Spettacularis ed Instant Giapponese (ed.Gribaudo/Feltrinelli) e produttore di video-documentari per enti governativi giapponesi. Seguito da più di 2 milioni di persone sui vari social (Pagina Facebook, TikTok, Instagram, Youtube).