Vetrina colma di vari tipi di croissant e prodotti da forno all'interno di The City Bakery a Shibuya.

The City Bakery

Una panetteria-caffè americana nata a New York e ormai di casa a Tokyo, con parecchie sedi sparse tra centri commerciali e stazioni. The City Bakery non è la classica boulangerie francese: qui i lievitati sono grossi, densi, con quel taglio americano che riempie in un altro modo.
Il pezzo forte è il pretzel croissant, un croissant a forma di bretzel con la crosta salata, ma c’è di tutto per la colazione, dal pane di mais alla cioccolata calda. Ci venite per mangiare con calma la mattina o per prendere qualcosa d’asporto e finirlo camminando.


Piatti e prezzi

Il menu è ampio e cambia un po’ da una sede all’altra, ma le cose che mi sento di indicarvi sono queste.

  • Pretzel croissant: il loro cavallo di battaglia, crosta salata e lucida come un bretzel, dentro burroso e compatto, pesa in mano.
  • Cioccolata calda: spessa quasi da cucchiaio, con un marshmallow fatto in casa che galleggia sopra e si scioglie piano.
  • Cornbread: il pane di mais, dolciastro e sbricioloso, uno di quei lievitati americani che qui non trovate quasi da nessun’altra parte.
  • CB Breakfast: il piatto della colazione, con uovo, bacon, un po’ di insalatina marinata e pane; con un supplemento cambiate la fetta di pane col pretzel croissant.
  • Cookies e dolci da forno: biscottoni larghi e scones, roba da accompagnare al caffè.
Una selezione di dolci con glassa e mandorle in un negozio The City Bakery in Giappone.
Nei cestini metallici spiccano i cinnamon roll ricoperti di glassa alle mandorle. Fate attenzione alle lavagne per scoprire edizioni limitate come il brownie stollen.
L'interno di The City Bakery a Shibuya, con un bancone, vetrine espositive e sedute lungo una parete vetrata.
Lo spazio offre un bancone stretto lungo la vetrata con sgabelli in metallo. È la postazione ideale se cercate un posto rapido dove consumare una colazione da soli.

Un paio di avvertenze oneste, perché qui il gusto è particolare.
Il pretzel croissant non è il croissant francese arioso e sfogliato: è tutta un’altra cosa, denso e sostanzioso, con la crosta salata che spinge. Se cercate la leggerezza e la sfoglia che si sbriciola, resterete spiazzati.
La cioccolata calda è densa sul serio, non la solita bevanda allungata: uno la ordina e capisce che è mezza merenda già così.

Sui prezzi si spende poco per il singolo pane, il pretzel croissant sta sotto i 400 yen ed è tanta roba per la cifra. Se vi sedete per una colazione completa siete sui 1.000–1.800 yen a testa a seconda di cosa prendete, il piatto della mattina gira intorno ai 1.000 yen.
Quando ho voglia di una colazione che mi tiene su fino a pranzo passo di qui senza pensarci: con poco più di mille yen tra pretzel croissant e cioccolata esco davvero pieno, e per quello che mangio è difficile spendere meglio.

Dove si trova

Di sedi ce ne sono parecchie a Tokyo, e qualcuna anche a Osaka, Yokohama e Nagoya, quasi sempre dentro i centri commerciali o accanto alle stazioni. Difficile non incrociarne una mentre girate per la città.
Molti locali aprono presto e servono la colazione dalla mattina, per cui se siete in giro all’alba prima di un treno ci mangiate qualcosa al volo. Ci passo quando sono in una di queste zone e voglio una colazione vera senza mettermi a cercare.

Com’è dentro

Gli interni cambiano da una sede all’altra, ma l’idea di fondo è quella del caffè da grande città: soffitti alti, tanta luce, gente col portatile aperto e un via vai continuo. In diversi locali trovate tavoli larghi, prese di corrente al bancone e qualche posto all’aperto, in un paio di sedi anche coi cani.
Se non avete tempo di sedervi prendete tutto d’asporto, incartato al banco, e ve lo portate dietro: per me è uno dei modi migliori di godersela, un pretzel croissant in mano mentre cammino. Nelle sedi dentro i centri commerciali la mattina, quando aprono, può esserci un po’ di fila al banco.

In breve

Pro:

  • Pretzel croissant unico, crosta salata e mollica densa che riempie
  • Cioccolata calda spessa col marshmallow fatto in casa
  • Aperti presto, comodi sia seduti sia da portare via

Contro:

  • Lievitati pesanti, agli antipodi del croissant francese leggero
  • La mattina, nelle sedi dei centri commerciali, capita di fare coda

Ideale per: una colazione abbondante o una pausa dolce da mangiare camminando

Atmosfera: caffè di città, luminoso e vivace, gente col portatile e gran movimento

Conclusione

Qui non pagate la finezza della sfoglia francese, pagate un lievitato americano fatto come si deve: sostanzioso, saporito, di quelli che riempiono e ti reggono fino a mezzogiorno. È un gusto preciso, non piace a tutti, e chi cerca il croissant delicato deve saperlo in partenza.
Per quello che offre vale i suoi soldi, soprattutto sul pretzel croissant: sotto i 400 yen vi portate a casa il pezzo che ha reso famoso questo posto, ed è il motivo per cui lo consiglio a occhi chiusi a chi vuole una colazione diversa dal solito.

Informazioni utili

Nome: THE CITY BAKERY 池袋IT tower TOKYO
Apri su Google Maps

Mappa

Apri la mia mappa del Giappone

Puoi trovare questo luogo nella mia mappa del Giappone su Google Maps:

  • ✅ Apri la mappa cliccando qua sotto
  • ✅ Poi, se la vuoi aprire su Google Maps sullo smartphone: apri Google Maps, clicca in basso su Salvati e quindi su Mappe
  • ✅ I punti hanno colori diversi per ogni categoria

Ti consiglio di venire in Giappone con GiappoTour! Il viaggio di gruppo in Giappone con più successo in Italia, organizzato da me! Ci sono pochi posti disponibili, prenota ora!
Marco Togni

Autore

Marco Togni

Abito in Giappone, a Tokyo, da molti anni. Sono arrivato qui per la prima volta oltre 20 anni fa.
Fondatore di GiappoTour e GiappoLife. Sono da anni punto di riferimento per gli italiani che vogliono venire in Giappone per viaggio, lavoro o studio. Autore dei libri Giappone, la mia guida di viaggio, Giappone Spettacularis ed Instant Giapponese (ed.Gribaudo/Feltrinelli) e produttore di video-documentari per enti governativi giapponesi.
Seguito da più di 2 milioni di persone sui vari social (Pagina Facebook, TikTok, Instagram, Youtube).