Kiyosumi-Shirakawa
Kiyosumi-Shirakawa è il posto dove vengo quando ho voglia di caffè fatto sul serio. È il quartiere del caffè di Tokyo, ma con uno stile tutto suo, lontano da quello che trovate in giro per il mondo.
Immaginate strade larghe, pochi pedoni, poche macchine, e ogni tanto una torrefazione: alcune particolarissime, altre più normali. In mezzo ci sono parecchi posti dove fare colazione con calma.
Ve lo dico sinceramente: ha senso solo se il caffè vi piace in modo smisurato e volete capire come funziona in Giappone. Se cercate monumenti o vita di strada, guardate altrove.
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Perché tante torrefazioni
Le strade larghe e i capannoni bassi non sono un caso. Lungo il fiume Sumida qui c’era una zona di magazzini fin dall’epoca Edo, poi sono arrivati i depositi e le piccole fabbriche, con spazi grandi e affitti contenuti.
È esattamente quello che cerca chi tosta il caffè: soffitti alti, muri spessi e metri quadri per piazzare una macchina da torrefazione, che è ingombrante e fa rumore. Non a caso una nota catena americana ha aperto proprio qui il suo primo locale giapponese, dentro un vecchio magazzino su due piani con le vetrate grandi.
Attorno sono cresciute tante piccole torrefazioni indipendenti, alcune poco più di un bancone e qualche panca fuori. Secondo me è la parte più interessante: capite da vicino come qui hanno preso il caffè e ci hanno costruito un mondo tutto loro, spesso più vicino al filtro lento che all’espresso.
In metro fin qui
Alla stazione arrivano due linee della metro, comode entrambe dal centro. Le uscite sbucano su incroci ampi, e vi consiglio di orientarvi subito, perché le insegne sono poche e le strade si somigliano parecchio.
Se puntate al caffè, quasi tutte le torrefazioni stanno a pochi minuti a piedi ma in direzioni diverse, perciò tanto vale decidere prima dove andare. Il grande giardino di Kiyosumi resta il riferimento più facile per non perdervi.
Un’accortezza: portate scarpe comode e mettete in conto di camminare, perché sulla mappa le distanze sembrano corte ma quelle strade lunghe e dritte ingannano.
Con cosa abbinarla
Il caffè da solo riempie una mattinata, non una giornata intera. Per questo conviene affiancargli qualcos’altro, e a pochi minuti a piedi c’è di che scegliere.
- Il giardino di Kiyosumi: si cammina intorno al laghetto saltando sulle pietre che affiorano dall’acqua, con grossi massi portati qui dalla famiglia che fondò la Mitsubishi.
- Il museo d’arte contemporanea di Tokyo: grande e con mostre che cambiano spesso, buono anche solo per staccare un’ora.
- Il museo Fukagawa Edo: dove hanno ricostruito al coperto un pezzo di città vecchia con le case e le botteghe di un tempo.
Di sera il quartiere si svuota in fretta: i caffè chiudono presto e restano le strade residenziali, tranquille e poco illuminate. Non è la zona giusta per la vita notturna, e dormirci ha senso solo se cercate il silenzio lontano dal centro.
Io ci torno di mattina, con calma, e la tengo da parte per quando ho voglia di caffè e non di folla.
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Nome: Kiyosumi-Shirakawa
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Autore
Marco Togni
Abito in Giappone, a Tokyo, da molti anni. Sono arrivato qui per la prima volta oltre 20 anni fa. Fondatore di GiappoTour e GiappoLife. Sono da anni punto di riferimento per gli italiani che vogliono venire in Giappone per viaggio, lavoro o studio. Autore dei libri Giappone, la mia guida di viaggio, Giappone Spettacularis ed Instant Giapponese (ed.Gribaudo/Feltrinelli) e produttore di video-documentari per enti governativi giapponesi. Seguito da più di 2 milioni di persone sui vari social (Pagina Facebook, TikTok, Instagram, Youtube).