Uoshin

Uoshin è un izakaya di buon livello presente in vari posti a Tokyo, il più pittoresco è sicuramente a Nogizaka, a circa 10 minuti a piedi da Roppongi, dove starete su delle casse in legno e vi porteranno ottimo cibo in un’atmosfera vivace e allegra, in pieno stile giapponese; il locale lo riconoscerete sicuramente, è separato dall’esterno da dei teli di plastica.

Le altre sedi di Uoshin sono meno folcloristiche ma comunque niente male.

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Informazioni utili

Nome: Uoshin Nogizaka
Orario: Lunedì - Sabato: dalle 17 alle 23; Domenica: dalle 16 alle 23
Consigli utili: La sede piu00f9 particolare e folcloristica.
Indirizzo: 9-chōme-6-32 Akasaka, Minato City, Tokyo 107-0052, Japan
Sito Internet: Uoshin Nogizaka
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Uoshin Nogizaka

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Nome: Uoshin Shimokitazawa
Orario: Lunedì - Venerdì: dalle 17 alle 23; Sabato: dalle 16 alle 23; Domenica: dalle 16 alle 22
Indirizzo: Japan, 〒155-0031 Tokyo, Setagaya City, Kitazawa, 2-chōme−1−1 ツバサマンション 1F
Sito Internet: Uoshin Shimokitazawa
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Il nokke sushi, il piatto simbolo

Il piatto per cui Uoshin è famoso è il nokke sushi, letteralmente “sushi con sopra”: una base di riso e alga su cui si ammucchiano ricci di mare, granchio, uova di salmone e tonno grasso.
La quantità è talmente esagerata che il riso sotto quasi sparisce, ed è il motivo per cui quasi tutti i tavoli ne ordinano almeno uno: se andate per la prima volta, è d’obbligo.

Pesce crudo e alla griglia

Uoshin è prima di tutto un izakaya di pesce, e si vede: il cuore del menu sono i piatti di sashimi misto, abbondanti e freschissimi, perfetti da dividere al centro del tavolo.
Accanto al crudo ci sono il pesce alla griglia del giorno, che scegliete tra quello esposto, e qualche piatto più semplice da accompagnare al bere, come la loro insalata di cavolo con patate fritte croccanti sbriciolate sopra.

Due piani e tanto sake

Il locale di Nogizaka è su due piani: al piano terra c’è la parte più rumorosa, con le casse di birra come sgabelli e la gente che va e viene, mentre il piano di sopra è più raccolto, quasi casalingo.
Da bere c’è una bella selezione di sake giapponese, con anche la formula nomihodai (bevute illimitate per un tempo fisso), e il menu esiste anche in inglese, cosa che rende tutto più semplice se non leggete il giapponese.

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Marco Togni

Autore

Marco Togni

Abito in Giappone, a Tokyo, da molti anni. Sono arrivato qui per la prima volta oltre 20 anni fa.
Fondatore di GiappoTour e GiappoLife. Sono da anni punto di riferimento per gli italiani che vogliono venire in Giappone per viaggio, lavoro o studio. Autore dei libri Giappone, la mia guida di viaggio, Giappone Spettacularis ed Instant Giapponese (ed.Gribaudo/Feltrinelli) e produttore di video-documentari per enti governativi giapponesi.
Seguito da più di 2 milioni di persone sui vari social (Pagina Facebook, TikTok, Instagram, Youtube).