Facciata illuminata della Pasticceria Henri Charpentier con luci colorate.

Pasticceria Henri Charpentier

L’ingresso del locale di Ginza è maestoso e la scritta “Henri Charpentier” vi fa pensare di essere davanti a una gioielleria o un negozio di alta moda e non a una pasticceria.

Qualcuno potrebbe credere erroneamente che si tratti di un famoso pasticcere francese che ha deciso di aprire anche a Ginza, ma non è assolutamente così.

Henri Charpentier fu uno chef francese vissuto a cavallo tra il 1800 e il 1900, e si dice fu l’ideatore della famosa “Crepe Suzette“, ma non è sua la paternità di questo locale.
Nel 1969 il giapponese Naokuni Arita aprì un piccolo caffè ad Ashiya, nella prefettura di Hyogo, chiamandolo “Henri Charpentier”, in onore del famoso chef morto decenni prima.

La cura nei dettagli e nel gusto ha portato Naokuni Arita ad aprire quindi altre filiali. Attualmente ci sono ben 70 punti vendita in tutto il Giappone, alcuni offrono solo i prodotti “secchi” (biscotti ecc.) mentre altri anche i prodotti freschi (torte, dolci monoporzione ecc.). Le caffetterie principali sono 3: quella di Ginza che ormai è diventata quella principale, la caffetteria ad Ashiya dove è nato il brand, e una caffetteria a Nishinomiya sempre nella prefettura di Hyogo. C’è poi anche una caffetteria “minore” a Nihonbashi, all’interno del centro commerciale Takashimaya.

Attualmente si avvale anche della collaborazione di Cristophe Felder, uno dei più bravi ed importanti pasticceri del mondo.
Il servizio è preciso e d’alto livello, alcuni dolci sono sempre in menu mentre altri vengono sostituiti in modo da dare ai clienti sempre delle novità anche legate alla stagione.

La Crepe Suzette viene servita facendola flambé su un carrello che viene portato vicino al tavolo, creando uno “show” che immancabilmente tutti in modo molto discreto guarderanno.

Nelle molte volte in cui sono stato da Henri Carpentier ho provato in totale 8 o 9 dolci, oltre alla immancabile Crepe Suzette. Sono d’accordo con l’amico Sebastiano che considera ad un livello sopra le altre il cheesecake con un coulis di lampone all’interno, ma purtroppo non è sempre in menu. Fantastico fu anche un dolce che ho mangiato, a forma rotonda, rosso fuoco: se torna in menu e lo vedete, prendetelo.

Se andate nella sede di Ginza andate in bagno chiedendo alle cameriere dove si trova, vi porteranno vicino alle scale dove premendo i libri nella libreria si aprirà come un “passaggio segreto” che vi porterà nel bagno, anch’esso particolare, con un lavandino in vetro fuxia.
Ci sono un’infinità di punti vendita in tutto il Giappone, qua sotto vi metto le sedi di Ginza e di Ashiya, in entrambe c’è la sala da tè. Vi consiglio di andare in quello di Ginza.

Marco Togni mangia crepes da Henri Charpentier.

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Informazioni utili

Nome: Henri Charpentier Ginza
Orario: Lunedì - Domenica: dalle 11 alle 19
Indirizzo: Japan, 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 2-chōme−8−20 ヨネイビル 1F
Sito Internet: Henri Charpentier Ginza
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Henri Charpentier Ginza

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Nome: Henri Charpentier Shinjuku
Orario: Lunedì - Domenica: dalle 10:30 alle 19:30
Indirizzo: Japan, 〒151-0051 Tokyo, Shibuya, Sendagaya, 5-chōme−24−2 新宿タカシマヤB1階
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Nome: Henri Charpentier Ikebukuro
Orario: Lunedì - Domenica: dalle 10 alle 20
Indirizzo: Japan, 〒171-8512 Tokyo, Toshima City, Nishiikebukuro, 1-chōme−1−25 東武百貨店池袋店本館 B1F
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Nome: Henri Charpentier Ikebukuro Seibu
Orario: Lunedì - Domenica: dalle 10 alle 20
Indirizzo: Japan, 〒171-8569 Tokyo, Toshima City, Minamiikebukuro, 1-chōme−28−1 Main Building, B1階 SEIBU Ikebukuro Main Store
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Nome: Henri Charpentier Shibuya Hikarie
Orario: Lunedì - Sabato: dalle 11 alle 21; Domenica: dalle 11 alle 20
Indirizzo: Japan, 〒150-0002 Tokyo, Shibuya, 2-chōme−21−1 ShinQs 東横のれん街 B2
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Nome: Henri Charpentier Tokyo Station Gransta
Al momento questa sede potrebbe essere chiusa temporaneamente, vi consiglio di verificare online. Scegli altre sedi!
Indirizzo: Japan, 〒100-0005 Tokyo, Chiyoda City, Marunouchi, 1-chōme−9−1 JR東日本 東京駅構内地下1階 改札内
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Nome: Henri Charpentier Tokyo Gift Palette Store
Orario: Lunedì - Venerdì: dalle 9:30 alle 20:30; Sabato - Domenica: dalle 9 alle 20:30
Indirizzo: Japan, 〒100-0005 Tokyo, Chiyoda City, Marunouchi, 1-chōme−9−1 東京駅 1階
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Nome: Henri Charpentier Yokohama Sogo
Orario: Lunedì - Domenica: dalle 10 alle 20
Indirizzo: Japan, 〒220-0011 Kanagawa, Yokohama, Nishi Ward, Takashima, 2-chōme−18−1 そごう横浜店 B2階
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Nome: HENRI CHARPENTIER Yokohama Takashimaya Shop
Orario: Lunedì - Domenica: dalle 10 alle 20
Indirizzo: Japan, 〒220-0005 Kanagawa, Yokohama, Nishi Ward, Minamisaiwai, 1-chōme−6−31 Western Confectionery, 横浜タカシマヤB1階
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Nome: HENRI CHARPENTIER Mitsukoshi Nagoya Sakae Store
Orario: Lunedì - Domenica: dalle 10 alle 20
Indirizzo: Japan, 〒460-0008 Aichi, Nagoya, Naka Ward, Sakae, 3-chōme−16−1 Matsuzakaya Main Building, B1
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Nome: Henri Charpentier Nagoya Sakae Mitsukoshi Store
Orario: Lunedì - Domenica: dalle 10 alle 20
Indirizzo: Japan, 〒460-8669 Aichi, Nagoya, Naka Ward, Sakae, 3-chōme−5−1 B1階 MITSUKOSHI Nagoya Sakae Store
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Nome: Henri Charpentier JR Nagoya Takashimaya Store
Orario: Lunedì - Domenica: dalle 10 alle 20
Indirizzo: Japan, 〒450-0002 Aichi, Nagoya, Nakamura Ward, Meieki, 1-chōme−1−4 ジェイアール名古屋タカシマヤB1階
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Nome: Henri Charpentier in Hankyu Umeda Store
Orario: Lunedì - Domenica: dalle 10 alle 20
Indirizzo: Japan, 〒530-0017 Osaka, Kita Ward, Kakudachō, 8−7 阪急うめだ本店 B1
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Nome: Henri Charpentier Namba Takashimaya
Orario: Lunedì - Domenica: dalle 10 alle 20
Indirizzo: Japan, 〒542-0076 Osaka, Chuo Ward, Namba, 5-chōme−1−5 大阪高島屋東館 B1階
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Video: Mangio millefoglie da Henri Charpentier

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Marco Togni

Autore

Marco Togni

Abito in Giappone, a Tokyo, da molti anni. Sono arrivato qui per la prima volta oltre 20 anni fa.
Fondatore di GiappoTour e GiappoLife. Sono da anni punto di riferimento per gli italiani che vogliono venire in Giappone per viaggio, lavoro o studio. Autore dei libri Giappone, la mia guida di viaggio, Giappone Spettacularis ed Instant Giapponese (ed.Gribaudo/Feltrinelli) e produttore di video-documentari per enti governativi giapponesi.
Seguito da più di 2 milioni di persone sui vari social (Pagina Facebook, TikTok, Instagram, Youtube).