A 24 metriHimawari SushiA 24 metri
Kaiten sushi buono ed economico.
La catena di ristoranti di ramen Tenkaippin non la consiglierei a chi non ha mai mangiato questo piatto. Non fraintendetemi: il ramen qua è ottimo, non a caso hanno quasi 200 ristoranti in tutto il Giappone, però il gusto è molto particolare, con un brodo denso e quindi per il vostro primo ramen vi consiglio piuttosto altri ristoranti.
Provate però Tenkaippin, sono sicuro che sarà una bella esperienza per voi.
Tenkaippin nasce nel 1971 come carretto di ramen (yatai) a Kitashirakawa, a Kyoto, aperto dal fondatore Kimura Tsutomu. Ci ha messo anni di prove per mettere a punto la ricetta del brodo, che è rimasta il marchio di fabbrica della catena.
Il locale principale, il Sohonten, si trova ancora a Kitashirakawa. Per i fan è una specie di tappa obbligata, e se passate da Kyoto mangiare il kotteri dove è nato ha tutto un altro sapore.
Il motivo per cui Tenkaippin è così riconoscibile è il suo brodo kotteri, che in giapponese vuol dire più o meno “denso, carico”. Si fa cuocendo a lungo ossa di pollo e decine di verdure diverse, fino a ottenere qualcosa che assomiglia più a una crema vellutata che a un brodo vero e proprio.
Il risultato si attacca agli spaghetti e alla fine vi resta in bocca un sapore intenso, che o si ama o non si sopporta: ecco perché non lo consiglio come primo ramen.
Se il kotteri vi sembra troppo, nel menu c’è anche la versione assari, con un brodo più leggero e limpido. Però, diciamocelo, da Tenkaippin si viene per il kotteri.
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Shinjuku Tenkaippin
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Tenkaippin - Ikejiri Shibuya - lì vicino trovate:
Ghiaccio tritato e salse artigianali.
A 736 metriFast food con hamburger, giapponese.
A 824 metriOttima catena di Curry Rice.
Deliziose ciambelle.
Kaiten sushi economico.
Giardino pensile sopra uno svincolo autostradale.
Tenkaippin - Akasaka - lì vicino trovate:
Catena con sushi ottimo.
A 143 metriOttima catena di sushi.
A 181 metriCucina giapponese.
A 187 metriUn grande negozio di elettronica.
A 219 metriFast food
A 251 metriOttima catena di Curry Rice.
Tenkaippin - Kanda - lì vicino trovate:
A 72 metriUn buon caffè.
Grigliate veloci in postazioni singole.
Yakiniku elegante.
A 99 metriBuon curry, molto saporito.
A 100 metriGrande magazzino.
Caffè filtro e panini buoni.
Tenkaippin - Akihabara - lì vicino trovate:
A 11 metriFast food con hamburger, giapponese.
A 12 metriMaid Cafe.
A 46 metriOttima catena per mangiare un donburi economico e veloce.
Grigliate veloci in postazioni singole.
A 61 metriAction figure a basso prezzo.
A 122 metriSpecializzato in robot.
Tenkaippin - Suidobashi - lì vicino trovate:
A 62 metriBuon curry, molto saporito.
A 91 metriUn buon caffè.
A 229 metriOttima catena di Curry Rice.
Steakhouse americana e buffet di verdure.
A 323 metriHamburger in zona Tokyo Dome.
A 325 metriFast food con hamburger, giapponese.
Tenkaippin - Ueno Ameyoko - lì vicino trovate:
Negozio di snack e dolciumi.
A 55 metriAperto 24 ore su 24, si trova qualunque cosa.
A 76 metriSala giochi.
A 76 metriGrandi sale giochi.
A 103 metriFarmacia.
Brodo limpido, anatra e porri.
Tenkaippin - Nakano - lì vicino trovate:
Anime e manga usati.
A 155 metriPasticceria discreta.
Caramelle artigianali e lavorazione a vista.
Deliziose ciambelle.
A 239 metriBuon sushi economico, stando in piedi.
Yakiniku elegante.
Tenkaippin - Koenji - lì vicino trovate:
A 58 metriBistecche buone e non costose.
A 95 metriOttima catena di Curry Rice.
A 137 metriFast food con hamburger, giapponese.
Caffè filtro e panini buoni.
Grigliate veloci in postazioni singole.
Ristorante consigliatissimo.
Tenkaippin - Yokohama Station Nishiguchi - lì vicino trovate:
A 56 metriBistecche buone e non costose.
A 239 metriAperto 24 ore su 24, si trova qualunque cosa.
A 261 metriOttima catena di sushi.
A 265 metriMangiare dolci a volontà!
A 271 metriUn grande negozio di elettronica.
A 275 metriFast food
Tenkaippin - Kannai Yokohama - lì vicino trovate:
Colazioni e brunch di ispirazione newyorkese.
Caramelle artigianali e lavorazione a vista.
A 354 metriFast food con hamburger, giapponese.
A 383 metriKaraoke e divertimento.
A 437 metriStadio del baseball.
A 622 metriNegozio con cibo italiano e internazionale.
Tenkaippin Main Shop Kyoto - lì vicino trovate:
A 626 metriCon dipinti e un giardino zen.
A 1406 metriFavolosa in primavera.
A 1509 metriIl tempio dal padiglione d'argento.
A 1779 metriSplendida, visitabile su prenotazinoe.
A 2737 metriUn santuario recente ed affascinante.
A 2778 metriFavoloso in autunno.
Tenkaippin - Kyoto Station Hachijo Entrance - lì vicino trovate:
Deliziose ciambelle.
A 245 metriBistecche buone e non costose.
Articoli di qualità, a prezzi popolari.
A 251 metriVestiti economici ma di alta qualità.
A 328 metriCartoleria molto ben fornita.
A 377 metriCatena molto diffusa, dove mangiare tonkatsu.
Tenkaippin - Kujo - lì vicino trovate:
A 1312 metriTreni e non solo.
A 1343 metriFu guidato da Kobo Daishi.
A 1685 metriGrande magazzino.
A 1745 metriFast food con hamburger, giapponese.
A 1977 metriBistecche buone e non costose.
Articoli di qualità, a prezzi popolari.
Tenkaippin - Nijo Station - lì vicino trovate:
Articoli di qualità, a prezzi popolari.
A 520 metriCon varie parti molto interessanti.
A 949 metriOttima catena di Curry Rice.
A 1193 metriPasticceria discreta.
A 1211 metriFast food con hamburger, giapponese.
Per comprendere al meglio la cultura dei manga.
Tenkaippin - Takeda - lì vicino trovate:
A 1083 metriIl celebre tunnel di torii rossi.
A 1843 metriTempio buddista vicino al Fushimi Inari.
A 1989 metriGrande magazzino.
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A 2085 metriOttima catena di Curry Rice.
A 2198 metriVestiti economici ma di alta qualità.
Tenkaippin - Hakubaicho - lì vicino trovate:
A 391 metriCelebre santuario, dove trovare anche un mercato delle pulci.
A 1290 metriA pranzo donburi, la sera kaiseki.
A 1383 metriIl celebre Kinkakuji.
A 1572 metriIl tempio Ryoanji e il suo giardino di rocce.
Wagashi tradizionali e namagashi freschi.
L'antica residenza dell'imperatore.
Tenkaippin - Chion-in Temple - lì vicino trovate:
A 239 metriSplendido santuario nei pressi di Gion.
Ottimo parco.
Dove è possibile vedere una geisha che va al lavoro.
Izakaya tradizionale a buon prezzo.
A 361 metriLa strada delle geisha.
A 388 metriPiccolo e tradizionale.
Tenkaippin - Kami-Toba - lì vicino trovate:
A 1565 metriGrande magazzino.
A 1614 metriFast food con hamburger, giapponese.
A 1659 metriFu guidato da Kobo Daishi.
A 1944 metriBistecche buone e non costose.
Articoli di qualità, a prezzi popolari.
A 1954 metriVestiti economici ma di alta qualità.
Tenkaippin - Kyoto Family - lì vicino trovate:
A 222 metriMusica, DVD, libri e non solo.
A 1039 metriKaiten sushi molto economico
A 1375 metriOttima catena di Curry Rice.
Articoli di qualità, a prezzi popolari.
A 2549 metriCon splendida architettura tradizionale.
A 2652 metriPasticceria discreta.
Tenkaippin - Aeon Mall Kyoto Gojo - lì vicino trovate:
A 642 metriKaiten sushi molto economico
A 878 metriMusica, DVD, libri e non solo.
A 1816 metriTreni e non solo.
A 2080 metriOttima catena di Curry Rice.
Articoli di qualità, a prezzi popolari.
A 2167 metriPasticceria discreta.
Tenkaippin - Kitashinchi Osaka - lì vicino trovate:
Brodo di pesce e riso saltato.
A 131 metriFast food con hamburger, giapponese.
A 318 metriBravissimo pasticcere francese.
A 344 metriOttima catena di hamburger.
A 345 metriCatena di negozi con un po' di tutto, con stile.
A 358 metriOttimo fast food di cibo giapponese.
Tenkaippin - Higashi-Umeda - lì vicino trovate:
A 73 metriGrande magazzino.
A 201 metriGrandi sale giochi.
Anime e manga usati.
A 282 metriCatena di ottimo ramen.
A 390 metriFast food con hamburger, giapponese.
Menu dalla Giordania.
Tenkaippin - Nishi-Umeda - lì vicino trovate:
A 84 metriOttimo fast food di cibo giapponese.
Yakiniku elegante.
Brodo di pesce e riso saltato.
A 279 metriOttima catena di okonomiyaki.
A 302 metriFast food con hamburger, giapponese.
A 360 metriZona a Nord di Osaka.
Tenkaippin - Nishi-Nagahori - lì vicino trovate:
Caffetteria dallo stile vintage.
A 861 metriOttimo fast food di cibo giapponese.
Capibara, suricati e gufi senza gabbie.
Caffè con uccelli da accarezzare.
Articoli di qualità, a prezzi popolari.
Chiosco mediorientale con opzioni vegane.
Tenkaippin - Namba Wins - lì vicino trovate:
A 40 metriFantastica catena di ristoranti di ramen.
Articoli di qualità, a prezzi popolari.
A 122 metriOttima catena di Curry Rice.
A 154 metriCentro commerciale particolare.
A 154 metriNegozio con cibo italiano e internazionale.
Favolosi hamburger hawaiani.
Tenkaippin - Daikokucho Station - lì vicino trovate:
La gigantesca testa di leone.
A 664 metriGrande magazzino.
A 694 metriCatena di negozi con un po' di tutto, con stile.
Caramelle artigianali e lavorazione a vista.
A 710 metriCentro commerciale particolare.
A 722 metriOttima catena di Curry Rice.
Tenkaippin - Kyobashi - lì vicino trovate:
A 480 metriBuonissime ed economiche pizze
Omakase al banco, con grande sede.
A 1475 metriIl simbolo della città.
A 2179 metriVicino al castello.
Brodo di pesce e riso saltato.
Deliziose ciambelle.
Tenkaippin - Uehommachi - lì vicino trovate:
Ingredienti e attrezzi per pasticceria.
Articoli di qualità, a prezzi popolari.
A 507 metriLibreria.
Deliziose ciambelle.
Zampa d'orso compare dal muro.
A 681 metriOttima catena di Curry Rice.
Tenkaippin - Abeno Walk - lì vicino trovate:
Kaiten sushi economico.
A 65 metriFarmacia.
A 79 metriUn negozio che vende di tutto. Fantastico.
A 91 metriFantastici bignè alla crema.
A 100 metriMagliette, felpe e moda giovanile.
Catena di ciambelle americane glassate.
Tenkaippin Kobe - lì vicino trovate:
A 59 metriOttima catena di Curry Rice.
A 170 metriNel centro di Kobe.
A 236 metriTonkatsu insuperabile.
A 253 metriGustose zuppe.
Wagashi tradizionali e namagashi freschi.
A 256 metriBravissimo pasticcere francese.
Tenkaippin Hiroshima - lì vicino trovate:
A 1340 metriAuto e storia della casa automobilistica.
A 1679 metriKaiten sushi molto economico
A 2339 metriUn negozio che vende di tutto. Fantastico.
Kaiseki di tofu e yuba.
Articoli di qualità, a prezzi popolari.
A 2359 metriCioccolato.
Tenkaippin - Hakata Ekimae - lì vicino trovate:
A 184 metriOttima catena di sushi.
A 256 metriPasticceria tradizionale.
Salsicce e birra alla spina.
A 299 metriVestiti economici ma di alta qualità.
A 303 metriCatena di grandi magazzini.
A 340 metriPer i fan più accaniti.
Tenkaippin - Chuodori Sendai - lì vicino trovate:
A 39 metriCucina hawaiana.
A 39 metriFantastica catena di ristoranti di ramen.
A 66 metriCatena di ottimo ramen.
A 94 metriGrandi sale giochi.
A 109 metriSala giochi.
A 158 metriBistecche buone e non costose.
I giapponesi chiamano la catena Ten-ichi, abbreviando il nome. Siccome “ichi” vuol dire uno, ogni anno il 1° ottobre (decimo mese, primo giorno) Tenkaippin festeggia il Ten-ichi Day.
In quei giorni nei ristoranti ci sono promozioni speciali per i clienti, di solito un buono per un ramen omaggio, e davanti ai locali si vedono code più lunghe del solito.

Autore
Abito in Giappone, a Tokyo, da molti anni. Sono arrivato qui per la prima volta oltre 20 anni fa. Fondatore di GiappoTour e GiappoLife. Sono da anni punto di riferimento per gli italiani che vogliono venire in Giappone per viaggio, lavoro o studio. Autore dei libri Giappone, la mia guida di viaggio, Giappone Spettacularis ed Instant Giapponese (ed.Gribaudo/Feltrinelli) e produttore di video-documentari per enti governativi giapponesi. Seguito da più di 2 milioni di persone sui vari social (Pagina Facebook, TikTok, Instagram, Youtube).