A 5 metriMaisenA 5 metri
Tonkatsu insuperabile.

Un locale di yakiniku dove si viene per la carne di manzo seria, quella che paghi ma senti sotto i denti, non per il mangia-a-volontà da riempirsi e via.
Toraji lo trovate un po’ ovunque a Tokyo, con le insegne sparse tra Shinjuku, Ebisu, Ikebukuro e diverse altre zone, e nasce proprio a Ebisu a metà anni Novanta. Da lì si è allargato parecchio, ma l’idea è rimasta la stessa: verdure alla coreana per aprire, tagli alla griglia e una lingua tagliata spessa che qui hanno praticamente inventato.
È il posto giusto quando volete festeggiare qualcosa, portare qualcuno a cena senza fare brutta figura o semplicemente togliervi la voglia di una grigliata di quelle serie.
Si parte sempre dalle verdure: namuru e kimchi alla coreana, che qui non sono un contorno buttato lì ma il modo giusto di aprire il pasto. Poi arriva la carne, ed è lì che si vede il livello.
Quello che ordino sempre, e che secondo me è il vero motivo per venire, è la lingua tagliata spessa: sono gli inventori di quel taglio e si sente.
Un paio di cose da sapere prima di andarci. La lingua è spessa davvero, ma resta tenera e il sale è leggero, per cui uno se ne mangia due porzioni senza accorgersene.
In alcune sedi c’è anche la formula a volontà, ma non è quello il punto di questo posto: qui si viene per la qualità del singolo taglio, non per la quantità. E vi avviso subito che a cena il conto sale in fretta, soprattutto se aggiungete da bere.
Sui prezzi mettetevi il cuore in pace: a pranzo con i set si sta sui 2.000–3.700 yen a testa, e per quello che portano in tavola è onesto. A cena invece è tutto un altro discorso, tra à la carte e menu fissi si arriva facile sui 8.000–12.000 yen a persona.
È caro, chiaro, non è un posto da tutti i giorni. Ma quando ho voglia di una grigliata di carne buona per un’occasione, è uno dei primi nomi che mi vengono in mente, perché quella lingua tagliata spessa altrove non la mangio uguale.
Qui il bello è che non dovete cercarlo troppo: essendo una catena, le sedi sono sparse per Tokyo e anche fuori, da Yokohama a Chiba fino a Osaka.
La prima ha aperto in una traversa di Ebisu, e se girate zone come Shinjuku, Ebisu o Ikebukuro ne incrociate una vicino alle stazioni grandi senza impazzire con la mappa. Comodo se siete in giro e vi salta la voglia di carne all’improvviso: quasi sempre ce n’è una a portata di metro.
Scordatevi il yakiniku popolare, fumoso e chiassoso: qui l’aria è più tranquilla, luci basse, tavoli distanziati e in molte sedi ci sono le salette private.
Ci si sta comodi anche in gruppo, e il servizio ci mette del suo: se chiedete da bere ve lo portano in fretta, e nei menu con tante portate escono pure cose come l’abalone, curato bene anche per chi di solito lo lascia nel piatto.
È il tipo di posto dove porti i genitori in visita, festeggi un compleanno o chiudi una cena importante senza fare figuracce. Non ci vai per mangiare in dieci minuti, ci vai per starci seduto con calma.
Pro:
Contro:
Ideale per: una cena speciale, un compleanno, portare a mangiare bene qualcuno senza rischiare.
Atmosfera: luci basse, tavoli larghi, salette riservate, tono da locale di un certo livello più che da braceria di quartiere.
Toraji è di quei posti dove paghi la calma attorno, non la pancia piena a poco prezzo. Se cercate di rimpinzarvi spendendo il minimo, non è la vostra griglia e ve ne accorgete dal conto. Ma se volete un manzo lavorato con testa, una lingua spessa che non trovate ovunque e un tavolo dove starci con comodo per un’occasione, i soldi che lasciate sono ben spesi. Per me, quando conta far bella figura e mangiare davvero bene, è una scelta che non delude.
Puoi trovare questo luogo nella mia mappa del Giappone su Google Maps:
Yakiniku Toraji Shinjuku-nishiguchi - lì vicino trovate:
A 71 metriFast food con hamburger, giapponese.
A 91 metriCatena di ottimo ramen.
A 137 metriFantastici bignè alla crema.
Grigliate veloci in postazioni singole.
A 216 metriEdificio con varie attività.
A 218 metriBuon curry, molto saporito.
YAKINIKU TORAJI Ikebukuro Nishi - lì vicino trovate:
A 43 metriUn grande negozio di elettronica.
A 78 metriKaraoke e divertimento.
Colazioni sostanziose.
Catena di ciambelle americane glassate.
A 93 metriUn buon caffè.
Deliziose ciambelle.
YAKINIKU TORAJI Ikebukuro Sunshine 60 - lì vicino trovate:
A 4 metriCatena di negozi con un po' di tutto, con stile.
A 38 metriOttima catena di Curry Rice.
A 39 metriCatena molto diffusa, dove mangiare tonkatsu.
A 87 metriNegozio con cibo italiano e internazionale.
Sushi al bancone di fascia media.
A 99 metriGiochi e personaggi vari.
Yakiniku Toraji Ebisu - lì vicino trovate:
Deliziose ciambelle.
Articoli di qualità, a prezzi popolari.
A 113 metriOttima catena di hamburger.
A 117 metriCatena di librerie.
A 122 metriCatena di caffè.
A 164 metriNegozio con cibo italiano e internazionale.
YAKINIKU TORAJI Kyobashi - lì vicino trovate:
A 141 metriOttima catena di Curry Rice.
A 189 metriCucina hawaiana.
A 194 metriOttimo cibo, atmosfera informale.
A 311 metriUna catena, con sede principale a Ginza.
A 321 metriCatena di negozi con un po' di tutto, con stile.
A 341 metriBuon sushi economico, stando in piedi.
YAKINIKU TORAJI Kanda - lì vicino trovate:
Grigliate veloci in postazioni singole.
A 82 metriRamen.
A 82 metriBuon curry, molto saporito.
A 84 metriGrande magazzino.
A 146 metriUn buon caffè.
Caffè filtro e panini buoni.
YAKINIKU TORAJI Akihabara - lì vicino trovate:
Articoli di qualità, a prezzi popolari.
A 94 metriBuon curry, molto saporito.
A 102 metriCatena molto diffusa, dove mangiare tonkatsu.
A 110 metriMaid Cafe.
A 114 metriMagliette, felpe e moda giovanile.
Catena di panetterie.
YAKINIKU TORAJI Ueno - lì vicino trovate:
A 12 metriKaraoke e divertimento.
A 94 metriGrande magazzino.
A 102 metriCucina giapponese.
A 123 metriFarmacia.
A 124 metriSala giochi.
A 128 metriNegozio con Hello Kitty e altri personaggi.
Yakiniku Hormon Torajitei Ueno Okachimachi BBQ - lì vicino trovate:
A 21 metriBuon curry, molto saporito.
Brodo limpido, anatra e porri.
A 79 metriFarmacia.
A 96 metriAperto 24 ore su 24, si trova qualunque cosa.
A 101 metriSala giochi.
A 101 metriGrandi sale giochi.
Toraji Nakano - lì vicino trovate:
A 50 metriBuon sushi economico, stando in piedi.
A 80 metriCatena di ottimo ramen.
Deliziose ciambelle.
A 106 metriPasticceria discreta.
A 109 metriVestiti economici ma di alta qualità.
Anime e manga usati.
YAKINIKU TORAJI Shin-Yokohama - lì vicino trovate:
A 0 metriPer gustare l'anago.
Catena di ciambelle americane glassate.
A 54 metriCatena di negozi con un po' di tutto, con stile.
A 145 metriFast food
A 351 metriDove poter conoscere la storia di questo piatto e fare diversi assaggi.
A 3350 metriIl celebre negozio Apple.
Toraji Yokohama - lì vicino trovate:
A 11 metriUn negozio che vende di tutto. Fantastico.
A 46 metriGrande magazzino.
A 70 metriKaiten sushi molto economico
A 76 metriCatena di caffè.
Colazioni sostanziose.
Catena di ciambelle americane glassate.
YAKINIKU TORAJI Nagoya - lì vicino trovate:
A 18 metriEclettico pasticcere giapponese. Varie sedi.
A 27 metriUna catena, con sede principale a Ginza.
A 46 metriGrande magazzino.
A 85 metriTonkatsu insuperabile.
Catena di ciambelle americane glassate.
A 109 metriTorri vicine alla stazione di Nagoya.
YAKINIKU TORAJI Umeda - lì vicino trovate:
Cucina internazionale.
A 15 metriTonkatsu insuperabile.
Favolosi hamburger hawaiani.
A 26 metriMusica, DVD, libri e non solo.
A 50 metriCatena di negozi con un po' di tutto, con stile.
A 50 metriMagliette, felpe e moda giovanile.
YAKINIKU TORAJI Nishi Umeda - lì vicino trovate:
A 93 metriZona a Nord di Osaka.
Deliziose ciambelle.
A 189 metriAperto 24 ore su 24, si trova qualunque cosa.
A 216 metriBravissimo pasticcere francese.
A 234 metriTonkatsu insuperabile.
Caffè premium e panetteria Princi.
YAKINIKU TORAJI Kinshicho - lì vicino trovate:
Sushi al bancone di fascia media.
A 31 metriUna delle catene di elettronica più famose.
A 58 metriFantastici bignè alla crema.
A 67 metriNegozio con cibo italiano e internazionale.
Grigliate veloci in postazioni singole.
A 124 metriCatena di negozi con un po' di tutto, con stile.
YAKINIKU TORAJI Kichijoji - lì vicino trovate:
A 33 metriCatena di ottimo ramen.
Catena di ciambelle americane glassate.
A 74 metriGiochi e personaggi vari.
Pancake soffici imperdibili.
Deliziose ciambelle.
Caffè filtro e panini buoni.
YAKINIKU TORAJI Kawasaki - lì vicino trovate:
A 59 metriFantastici bignè alla crema.
Grigliate veloci in postazioni singole.
A 93 metriFast food con hamburger, giapponese.
A 114 metriCucina giapponese.
A 216 metriCatena di ottimo ramen.
Deliziose ciambelle.
YAKINIKU TORAJI Futako Tamagawa - lì vicino trovate:
A 10 metriGrande magazzino.
Boulangerie, croissant dolci e salati.
A 71 metriQuartiere per shopping e relax.
Catena di ciambelle americane glassate.
Catena con sushi ottimo.
A 121 metriNegozio con Hello Kitty e altri personaggi.
YAKINIKU TORAJI Hachioji - lì vicino trovate:
A 0 metriVestiti economici ma di alta qualità.
A 0 metriOttima catena di okonomiyaki.
Catena di panetterie.
Caffè filtro e panini buoni.
Catena di ciambelle americane glassate.
A 143 metriCucina giapponese.
Toraji Jiyugaoka - lì vicino trovate:
Catena di ciambelle americane glassate.
A 203 metriOttima catena di sushi.
Caffè filtro e panini buoni.
A 245 metriCucina giapponese.
A 252 metriVestiti economici ma di alta qualità.
A 1110 metriFast food con hamburger, giapponese.
YAKINIKU TORAJI Tamachi - lì vicino trovate:
Grigliate veloci in postazioni singole.
Caffè filtro e panini buoni.
A 330 metriCucina giapponese.
A 542 metriOttima catena di Curry Rice.
A 1131 metriVestiti economici ma di alta qualità.
Articoli di qualità, a prezzi popolari.
YAKINIKU TORAJI Machida - lì vicino trovate:
A 9 metriMangiare dolci a volontà!
Articoli di qualità, a prezzi popolari.
A 74 metriTonkatsu insuperabile.
A 75 metriFantastici bignè alla crema.
Catena di ciambelle americane glassate.
Boulangerie, croissant dolci e salati.
YAKINIKU TORAJI Toyosu - lì vicino trovate:
A 41 metriFantastica catena di ristoranti di ramen.
A 302 metriOttima catena di Curry Rice.
A 334 metriVestiti economici ma di alta qualità.
A 351 metriFast food con hamburger, giapponese.
A 401 metriUn negozio che vende di tutto. Fantastico.
Catena di panetterie.
YAKINIKU TORAJI Kita-Senju - lì vicino trovate:
A 77 metriNegozio con Hello Kitty e altri personaggi.
A 105 metriUn negozio che vende di tutto. Fantastico.
Grigliate veloci in postazioni singole.
Boulangerie, croissant dolci e salati.
Articoli di qualità, a prezzi popolari.
Pancake soffici e prenotazione obbligatoria.

Autore
Abito in Giappone, a Tokyo, da molti anni. Sono arrivato qui per la prima volta oltre 20 anni fa. Fondatore di GiappoTour e GiappoLife. Sono da anni punto di riferimento per gli italiani che vogliono venire in Giappone per viaggio, lavoro o studio. Autore dei libri Giappone, la mia guida di viaggio, Giappone Spettacularis ed Instant Giapponese (ed.Gribaudo/Feltrinelli) e produttore di video-documentari per enti governativi giapponesi. Seguito da più di 2 milioni di persone sui vari social (Pagina Facebook, TikTok, Instagram, Youtube).