Burgermania

Burger Mania vi stupirà, come ha stupito me. Lo considero tra i migliori hamburger di Tokyo e la sede di Ebisu è a poca distanza da Blacows, quello che considero probabilmente come il migliore in assoluto.
Oltre ad Ebisu è presente anche nei quartieri di Shirokane ed Hiroo.
Dico che mi ha stupito perché sul menu hanno moltissime cose, fin troppe, e il ristorante è piccolo e spartano, non avrei mai immaginato che sarebbero riusciti a fare un hamburger così ben bilanciato e gustoso.
Ci sono stato poco dopo le 11, appena hanno aperto, e lo staff aveva esattamente lo spirito giusto per questo genere di posti, cioè gentili ma allo stesso tempo all’apparenza svogliati nel lavorare e vogliosi di godersi la vita: il mix perfetto per creare un hamburger magico.

Non aspettatevi un hamburger particolare, è molto semplice, ma equilibrato.

Carne giapponese e cottura al momento

Il segreto dell’equilibrio di cui vi parlavo sta anche nella materia prima: la carne è 100% manzo giapponese e ogni hamburger viene preparato al momento, appena lo ordinate. Niente polpette già pronte né riscaldate, e si sente.
Per accompagnare ci sono diverse birre artigianali, il vero abbinamento che il locale propone, ma anche cocktail e vino. Il posto è piccolo, una ventina di posti tra bancone e tavolini: l’ideale per un pranzo veloce fatto bene.

Il menu: dal classico alle stranezze

Come vi dicevo, il menu è lunghissimo, e accanto al cheeseburger classico ci sono parecchie proposte fuori dal comune. Tra le più famose c’è il blue cheese burger con roquefort e gorgonzola, per chi ama i sapori decisi.
Il più ricco è il Platinum: al posto della classica polpetta ci sono fette di wagyu, praticamente una bistecca dentro al panino. Chi non mangia carne trova una versione vegetariana con verdure grigliate e formaggio.

Galleria Foto

Come arrivare

La sede di Ebisu si raggiunge a piedi in pochi minuti dalla stazione di Ebisu: uscite sul lato est e camminate per circa 250 metri verso il quartiere residenziale di Ebisu 4-chome, dove il locale è al piano terra di un palazzo.
Volendo si arriva anche dalle stazioni di Hiroo o Shirokane-Takanawa, ma servono circa 10 minuti a piedi.

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Autore

Marco Togni

Abito in Giappone, a Tokyo, da molti anni. Sono arrivato qui per la prima volta oltre 20 anni fa.
Fondatore di GiappoTour e GiappoLife. Sono da anni punto di riferimento per gli italiani che vogliono venire in Giappone per viaggio, lavoro o studio. Autore dei libri Giappone, la mia guida di viaggio, Giappone Spettacularis ed Instant Giapponese (ed.Gribaudo/Feltrinelli) e produttore di video-documentari per enti governativi giapponesi.
Seguito da più di 2 milioni di persone sui vari social (Pagina Facebook, TikTok, Instagram, Youtube).