Dove fare colazione a Tokyo

A Tokyo si fa colazione benissimo anche fuori dall’hotel. In praticamente tutti gli hotel viene servita la colazione all’occidentale, con croissant, caffè, succhi di frutta ed altro: in alcuni è veramente ottima, in altri è meno interessante.
Però dopo qualche giorno in cui si mangiano le solite cose, o anche più semplicemente per comodità o per risparmiare, potreste desiderare qualcosa di diverso, per cui vi consiglio i migliori posti per fare colazione a Tokyo.

Boul’Ange

È una panetteria in stile francese molto ben fornita, tra le tante cose hanno ottimi croissant alla cioccolata e croissant alle mandorle.

Ha alcune sedi, vi consiglio quella che si trova a Shinjuku South perché è facile da trovare ed al secondo piano ci sono vari posti a sedere, mentre nella sede di Shibuya invece i posti a sedere sono pochissimi.

Andersen

È una panetteria in stile europeo con tante cose da cui scegliere e vari posti a sedere. La sede più conosciuta e facile da raggiungere si trova all’interno della stazione JR di Ueno (uscita Central), ma lo trovate anche in altri posti per esempio nella stazione di Ikebukuro e nella stazione di Tokyo. Hanno un dolce con molte nocciole sopra che è veramente fenomenale. Andersen in realtà è una catena giapponese nata a Hiroshima: il fondatore assaggiò la danish pastry a colazione in un hotel di Copenaghen, se ne innamorò e fu il primo a produrla in Giappone, tanto che il nome del negozio viene dallo scrittore danese. Per questo, oltre a pane e brioche, qua vale sempre la pena prendere una danese sfogliata, magari con frutta o crema.

Starbucks

In Giappone ci sono oltre 2.000 Starbucks, la famosa catena americana. C’è chi lo ama e chi lo odia, il caffè è quello che è, e il cibo non è un granché, però io ci vado spesso soprattutto perché è facile trovare posto per sedersi, l’ambiente è molto curato, è sempre vietato fumare, non c’è confusione, l’aria è filtrata e si sta bene. Vi consiglio di prendere il Chocolate Chunk Cookie, un grande biscotto rotondo con scaglie di cioccolato.

Segafredo

Se non potete rinunciare ad un vero caffè italiano venite da Segafredo dove troverete ottimo espresso e il cappuccino fatto a regola d’arte. Ci sono anche varie cose da mangiare. La sede più facile da raggiungere si trova a Shinjuku, a poca distanza dall’uscita Est della stazione JR Shinjuku.

Le Pain de Joel Robuchon

Panetteria con molte cose da cui poter scegliere, fu fondata dal celebre chef Joel Robuchon, che fu detentore di ben 32 stelle Michelin in tutti i suoi ristoranti in giro per il mondo. Nella sede che si trova a Shinjuku South ci sono alcuni tavolini (però i posti sono un po’ stretti) mentre nella sede di Shibuya, che si trova dentro il centro commerciale Hikarie, non è possibile sedersi.

Bills

Molti sostengono che in questa catena australiana si mangi la miglior colazione del mondo, non so se sia tecnicamente vero però i Ricotta Hotcakes sono la fine del mondo, non perdeteveli se volete mangiare i pancake migliori della vostra vita. Hanno anche smoothie, centrifughe, toast, scone e molto altro. È ottimo anche venire qua per pranzo o per cena.
L’unica cosa da sottolineare è il costo, infatti aspettatevi di spendere almeno 2.000 yen a persona per una colazione molto abbondante.

La sede più centrale è quella ad Omotesando nel centro commerciale Tokyu Plaza, ma è presente anche ad Odaiba e Ginza.

Blue Bottle Cafe

È una catena internazionale di caffè che sta prendendo sempre più piede in tutto il mondo. Hanno diversi tipi di drip-coffee ed altre bevande a base di caffè, e qualcosa da mangiare. Non lo vedo molto adatto per una “colazione” nel vero senso del termine, però è carino per provare un posto nuovo. La sede più facile da raggiungere è all’interno del centro commerciale NEWoMan all’uscita South della stazione JR Shinjuku.

Maison Landemaine

Questa panetteria ha ben 14 sedi sparse in tutta Parigi, e alcune sedi a Tokyo: quella storica di Azabudai, vicina a Roppongi, più i punti vendita dentro Atre Ebisu e dentro Isetan Shinjuku. Se il vostro hotel è in una di queste zone andate a fare colazione qua così da poter provare una delle panetterie più famose di Parigi. Hanno spettacolari croissant fatti con burro francese.

Sarabeth

È originario di New York, hanno tutto ciò che possiate desiderare per una buona colazione in stile americano, in particolare vi consiglio le Egg Benedict che sono fatte alla perfezione, o i french toast. È ottimo anche per pranzo o cena.
Anche qua, come da Bills, spendete almeno 2.000 yen a persona.

Le due sedi più facili da raggiungere sono nella stazione di Shinjuku JR (South Exit) e nella stazione di Tokyo (Yaesu Exit). Sarabeth non è nato come ristorante ma come laboratorio di marmellate, tanto che in Giappone lo presentano come la regina della colazione di New York. Le confetture sono rimaste il loro marchio di fabbrica e le ritrovate su toast e pancake, per cui se amate le colazioni dolci qua andate sul sicuro.

La colazione al konbini

Se volete spendere pochissimo o dovete partire presto per una gita fuori Tokyo, il konbini sotto l’hotel risolve la colazione in due minuti. Da 7-Eleven, Lawson e FamilyMart trovate onigiri di tutti i tipi, il famoso tamago sando con l’uovo, panini dolci, yogurt, frutta già tagliata e il caffè della macchinetta, che è sorprendentemente buono.
Non è la colazione che vi ricorderete per anni, però è comodissima: potete mangiare in stazione mentre aspettate il treno oppure portarvi tutto in camera.

La colazione giapponese

Se volete provare la colazione tipica giapponese, quella con riso bianco, zuppa di miso, uovo e pesce alla griglia, non serve per forza dormire in un ryokan. Le catene di gyudon come Matsuya, Yoshinoya e Sukiya al mattino servono un set della colazione completo che costa poco e vi tiene in piedi fino a sera, e si ordina alla macchinetta all’ingresso.
Un’altra idea è il mercato esterno di Tsukiji, dove al mattino si mangiano sushi e tamagoyaki appena fatti: è tutto tranne che una colazione leggera, ma è un’esperienza da fare almeno una volta.

Il morning set nelle caffetterie

Le caffetterie giapponesi hanno una tradizione tutta loro, il morning set: nella fascia del mattino, ordinando un caffè o un tè, insieme alla bevanda vi arrivano toast imburrato, un uovo sodo e a volte insalata o marmellata, senza pagare quasi nulla in più. Le catene dove è più facile trovarlo sono Komeda Coffee, Doutor e Ueshima Coffee, e ne trovate in tutti i quartieri di Tokyo.
Sono locali frequentati soprattutto dai giapponesi, spesso con divanetti comodi e giornali da sfogliare, ed è il modo giusto per iniziare la giornata senza fretta.

Autore

Marco Togni

Abito in Giappone, a Tokyo, da molti anni. Sono arrivato qui per la prima volta oltre 20 anni fa.
Fondatore di GiappoTour e GiappoLife. Sono da anni punto di riferimento per gli italiani che vogliono venire in Giappone per viaggio, lavoro o studio. Autore dei libri Giappone, la mia guida di viaggio, Giappone Spettacularis ed Instant Giapponese (ed.Gribaudo/Feltrinelli) e produttore di video-documentari per enti governativi giapponesi.
Seguito da più di 2 milioni di persone sui vari social (Pagina Facebook, TikTok, Instagram, Youtube).