Kappabashi Dori

Tra Ueno ed Asakusa, a meno di 10 minuti a piedi dal tempio Sensoji, c’è Kappabashi Dori, una strada lunga circa 800 metri dove si possono trovare circa 170 negozi che vendono utensili da cucina e tutto ciò che un ristoratore (o un buon appassionato) ha bisogno.

Tra le cose più curiose ci sono alcuni negozi che vendono le riproduzioni in cera che sono esposte all’esterno dei ristoranti giapponesi. Si tratta di un ottimo souvenir da portare in Italia ma considerate che il prezzo non è sempre economico: un pezzo di sushi in cera può costare 1000yen ed un piatto un po’ più complesso come il tonkatsu o una ciotola di ramen costa fino a 10000yen.

Se siete appassionati di cucina giapponese in questa strada potete trovare tutto quello di cui avete bisogno. Per i cuociriso vi consiglio di andare in un negozio Yodobashi (non c’è Yodobashi in questa strada) come ad esempio a Ueno, Akihabara o Shinjuku, mentre per tutti gli altri oggetti un po’ particolari che non trovate da Daiso o Hands, vi consiglio di cercarli qua.
Per esempio se avete bisogno di confezioni di bento in plastica, insegne luminose, pentole particolari o altro sappiate che a Kappabashi Dori trovate veramente tutto quello di cui avete bisogno.
Come si legge sul sito ufficiale i negozi sono generalmente aperti dalle 9 alle 17 dal lunedì al venerdì. Il sabato circa il 90% dei negozi sono aperti e la domenica e i festivi il 30% dei negozi sono aperti.

Informazioni utili

Nome: Kappabashi Dori

Orario: Lunedì - Sabato: dalle 10 alle 17; Domenica: chiuso

Indirizzo: 3-chōme-18-2 Matsugaya, Taito City, Tokyo 110-0036, Japan

Sito Internet: Kappabashi Dori

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Vetrina piena di sushi in plastica a Kappabashi Dori, Tokyo. — Vetrina di sushi finto luccicante: ogni etichetta guida l’occhio pezzo per pezzo. È il sampuru che i ristoranti usano per raccontare il menu senza parlare.

Negozio di ristorazione cinese su Kappabashi Dori, Tokyo, con ceste e decorazioni. — Vaporiere impilate, lanterne rosse, leoni dorati in guardia all’ingresso. Kappabashi mescola forniture e scenografia: sembra il dietro le quinte di una cucina.

Riproduzioni di cibo in plastica in una vetrina su Kappabashi Dori a Tokyo. — Piatti campione ordinati per colore e forma, etichette giapponesi ben visibili.

Riproduzioni di cibo giapponese a Kappabashi Dori, Tokyo — Sushi e dessert su due livelli sovrapposti, superfici lucide che imitano il fresco.

Vetrina con teiere in ghisa a Kappabashi Dori, Tokyo. — Tetsubin di ghisa su tatami e un maneki neko tra le etichette. Qui conti pesi e manici, perché ogni teiera suggerisce un modo diverso di versare.

Riproduzioni di cibo colorato in un negozio a Kappabashi Dori. — Coppe gelato stratificate con frutta e panna, riflessi netti sulle superfici. L’allestimento gioca sulle altezze e trattiene lo sguardo davanti al vetro.

Riproduzioni di cibo in plastica su un bancone a Kappabashi Dori, Tokyo. — Mercatino in miniatura di frutta e verdura, cartelli bilingue chiedono di non toccare. I cestini intrecciati fanno sembrare tutto appena scaricato dal banco.

Riproduzioni di cibo in una vetrina a Kappabashi Dori, Asakusa. — Piatti campione avvolti in pellicola, colori vivi che restano impeccabili. Qui il menu si capisce a colpo d’occhio, anche senza leggere.

Teiere di diversi colori esposte in un negozio a Kappabashi Dori. — Teiere ammassate nel cestone, smalti che prendono la luce del giorno. Frugando emergono forme insolite, tra etichette e misure mischiate.

Tazze e coppette in legno esposte in un negozio a Kappabashi Dori. — Tazze e coppette di legno in fila con i prezzi, venature calde. Al tatto sono leggere e pratiche, pensate per un uso quotidiano.

Esposizione di articoli da cucina lungo Kappabashi Dori a Tokyo. — Scaffali metallici pieni fino al bordo, teiere e tazze disposti per serie. Il corridoio porta verso l’interno e continua, un pezzo alla volta.

Ciotole di cibo finto in vetrina a Kappabashi Dori, Tokyo — Vetrina di sampuru curati a mano, uova di salmone lucide e brodi fermi. Qui sai già cosa ordinerai prima di entrare.

Scaffali con utensili da cucina a Kappabashi Dori a Tokyo — Scaffali esterni con padelle, stampi, termometri e manuali, tutto etichettato. Prezzi chiari aiutano professionisti e appassionati a scegliere.

Statuette tanuki in ceramica su uno scaffale a Kappabashi Dori. — File di tanuki smaltati con pancia e cappello, simboli di buona fortuna. In questa via fanno da mascotte tra mestoli e pentole.

Stoviglie esposte all'aperto a Kappabashi Dori, Tokyo. — Piatti e ciotole in pile ordinate, dal bianco al verde. I clienti confrontano bordi e smalti con calma prima di decidere.

Statua di uno chef e utensili da cucina esposti a Kappabashi Dori. — All’ingresso uno chef in divisa saluta, tra mestoli e cartellini in yen

Statuetta di rana in ceramica su scaffale a Kappabashi Dori, Tokyo. — Su uno scaffale una rana di ceramica accanto a maschere artigianali, piccoli portafortuna

Negozio con esposizione di maneki-neko e souvenir a kappabashi dori — In vetrina maneki-neko e bambole; dentro luci calde e legno scuro. Dietro il bancone qualcuno sistema i ripiani mentre i passanti guardano.

Riproduzioni di piatti di pasta in plastica esposti a Kappabashi Dori, Tokyo. — Piatti di pasta con forchette sospese mostrano la bravura dei modellisti. Le cupole trasparenti proteggono colori e dettagli per i menu.

Riproduzioni di cibo in plastica in una vetrina a Kappabashi Dori, Asakusa — Ramen e sukiyaki di plastica inclinati verso la strada, colori intensi. Capisci porzioni e condimenti a colpo d’occhio, senza leggere.

Nei dintorni

Kappabashi Dori - lì vicino trovate:

Collezione di coltelli da cucina esposti in una vetrina.

A 162 metri

Kamata HakenshaA 162 metri

Negozio di coltelli

Piastra e tavolo basso all'interno del ristorante Sometaro Okonomiyaki, ad Asakusa.

A 338 metri

Sometaro OkonomiyakiA 338 metri

Ottimi okonomiyaki, atmosfera tradizionale e familiare.

Interno del museo dei tamburi giapponesi Taiko.

A 398 metri

Museo dei tamburiA 398 metri

Con tamburi giapponesi e da tutto il mondo.

Sgabelli e postazioni per mangiare ramen, al ristorante ichiran.

A 418 metri

IchiranA 418 metri

Catena di ottimo ramen.

A 419 metri

UniqloA 419 metri

Vestiti economici ma di alta qualità.

Marco Togni che tiene un vassoio di ciambelle in un locale popolato

A 448 metri

Mister DonutA 448 metri

Deliziose ciambelle.

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Abito in Giappone, a Tokyo, da molti anni. Sono arrivato qui per la prima volta oltre 20 anni fa.
Fondatore di GiappoTour e GiappoLife. Sono da anni punto di riferimento per gli italiani che vogliono venire in Giappone per viaggio, lavoro o studio. Autore dei libri Giappone, la mia guida di viaggio, Giappone Spettacularis ed Instant Giapponese (ed.Gribaudo/Feltrinelli) e produttore di video-documentari per enti governativi giapponesi.
Seguito da più di 2 milioni di persone sui vari social (Pagina Facebook, TikTok, Instagram, Youtube).