Ekiben

Quando ci si sposta in Giappone utilizzando i treni superveloci Shinkansen o anche utilizzando gli autobus molte persone acquistano in tutta fretta un ekiben, cioè un bento da mangiare in treno. Non si tratta di un semplice spuntino o di qualcosa di poco salutare come può accadere in Italia acquistando prodotti di media qualità nei bar delle stazioni o ai distributori automatici, infatti gli ekiben sono dei veri e propri pasti confezionati a regola d’arte e assolutamente freschissimi per una dieta equilibrata.

Il riso non manca quasi mai negli ekiben, mentre gli altri ingredienti variano sia in base all’ekiben stesso sia alla zona del Giappone in cui vi trovate.

Quando mi sposto in Giappone con i treni shinkansen o con gli autobus notturni prendo sempre un ekiben, mi piacciono moltissimo soprattutto quelli che offrono vari cibi in porzioni piccole. Devo ammettere che i vari ekiben che ho acquistato a Tokyo non mi hanno entusiasmato, mentre i miei preferiti sono quelli che ho comprato nel Nord del Giappone sia ad Aomori che nell’isola di Hokkaido dove l’ingrediente principale era il granchio.

Bancarella di ekiben con vari poster di cibo, Giappone — Alla stazione, una bancarella di ekiben accoglie i viaggiatori con profumi invitanti e colori vibranti.

Ekiben giapponese con salmone, uova di pesce, verdure e riso. — Un ekiben con salmone e uova di pesce, un'opera d'arte culinaria su un treno giapponese.

Scatola di ekiben giapponese tenuta da una mano — Stringo tra le mani un ekiben decorato con paesaggi marini che raccontano di terre lontane.

Stand di bento con immagine di montagna in una stazione in Giappone. — Sotto un tetto decorato, bento colorati attendono viaggiatori frettolosi in cerca di un pasto rapido.

Un ekiben giapponese con varie pietanze in un contenitore suddiviso. — Un ekiben multicolore, con gamberi e verdure in salamoia, pronto per un viaggio gustoso.

Bento giapponese con riso, salmone e zenzero sottaceto. — Riso e salmone in una scatola di legno, un classico ekiben pronto a deliziare i sensi.

Bento giapponese tenuto da una persona in una stazione ferroviaria. — Un ekiben tenuto in mano, con uova di salmone che brillano come perle su un letto di riso.

Vassoio di ekiben con riso, gamberi e verdure assortite in Giappone. — Un vassoio di ekiben con gamberi e tamagoyaki, un mosaico di sapori per il viaggio.

Banco di vendita di bento colorati in una stazione giapponese con un uomo. — Bento colorati in fila, pronti a raccontare storie di viaggio a chiunque passi di qui.

Ekiben aperto con cibi assortiti e foglio descrittivo su un treno in Giappone. — Un ekiben aperto, con un foglio che svela i segreti culinari nascosti al suo interno.

Contenitore per ekiben e bacchette su un treno giapponese. — Su un tavolino da treno, un ekiben di legno chiaro attende di essere gustato.

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Abito in Giappone, a Tokyo, da molti anni. Sono arrivato qui per la prima volta oltre 20 anni fa.
Fondatore di GiappoTour e GiappoLife. Sono da anni punto di riferimento per gli italiani che vogliono venire in Giappone per viaggio, lavoro o studio. Autore dei libri Giappone, la mia guida di viaggio, Giappone Spettacularis ed Instant Giapponese (ed.Gribaudo/Feltrinelli) e produttore di video-documentari per enti governativi giapponesi.
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