Turndown service

Il turndown service è uno di quei piccoli lussi che ti conquistano senza fare rumore. Esci per cena, torni in camera dopo un paio d’ore, e trovi tutto pronto per la notte: le coperte già aperte, le luci basse, un cioccolatino sul cuscino. Non serve chiederlo, non devi fare niente. Qualcuno è passato mentre non c’eri e ha sistemato la stanza pensando solo al tuo riposo.

A me piace proprio perché è un gesto che non ti aspetti e che ti fa sentire coccolato. Vi racconto cos’è, come funziona davvero e perché, quando capita, resta uno dei ricordi più belli di un soggiorno.

Cos’è il turndown

Il turndown è il servizio serale con cui il personale prepara la camera per la notte mentre siete fuori. Il nome viene dal gesto di rimboccare le coperte, cioè aprire il letto per farvi scivolare dentro senza dover fare nulla.

Non è la pulizia del mattino, quella è un’altra cosa. Qui il letto è già rifatto da ore, e il punto non è riordinare: è cambiare l’aria della stanza, portarla dal registro del giorno a quello della sera. Si trova quasi solo negli hotel di fascia alta, ed è uno dei dettagli che distingue un cinque stelle vero da un albergo semplicemente costoso.

Chi se ne occupa è una figura precisa dello staff, addestrata non solo a sistemare la camera ma a farlo intorno ai vostri orari, entrando e uscendo senza mai incrociarvi né lasciare tracce del proprio passaggio.

Cosa trovate al rientro

Le cose cambiano da hotel a hotel, ma lo schema di base è quasi sempre lo stesso. Il letto aperto è il gesto centrale, il resto ruota intorno a quello per abbassare i toni della stanza.

Ecco cosa vi capita di trovare più spesso rientrando la sera:

• Le coperte aperte da un lato, a volte con le pantofole appoggiate a terra proprio davanti, così mettete i piedi giù e ci siete già dentro.
• Le tende chiuse e le luci principali spente, con solo qualche punto luce basso acceso a fare da abat-jour.
• Asciugamani e prodotti da bagno rimessi a posto e reintegrati, come se nessuno avesse usato quel bagno tutto il giorno.
• Un cioccolatino o una caramella: il dettaglio classico, quello che tutti associano al turndown.
• Una bottiglietta d’acqua sul comodino e, in certi casi, una musica soffusa lasciata accesa a basso volume.

In alcuni hotel spingono oltre: una leggera spruzzata di lavanda sui cuscini, la carta col meteo del giorno dopo, e per chi viaggia coi bambini persino una favola della buonanotte lasciata lì. Sono aggiunte, non la regola, ma rendono l’idea di quanto si possa personalizzare.

Da dove nasce

L’idea è più vecchia di quanto sembri. Nasce quando i viaggi erano lunghi e faticosi, e chi poteva permetterselo si spostava con maggiordomi e cameriere al seguito, che preparavano le stanze per la notte prima ancora che il padrone andasse a dormire.

Con il tempo sono stati i grandi hotel europei a fare proprio quel gesto, trasformando un’abitudine delle case ricche in un servizio di ospitalità. Da lì è diventato uno standard del lusso, e nel corso del Novecento si è arricchito di tutto quello che oggi diamo per scontato: asciugamani freschi, luci soffuse, musica leggera, i piccoli dolci sul cuscino.

Quello che mi piace di questa storia è che il senso non è mai cambiato. Allora come adesso, il turndown serve a una cosa sola: farvi trovare un letto pronto e una stanza calma, senza che dobbiate pensarci voi.

Il futon nei ryokan

In Giappone il turndown esiste, ma prende una forma tutta sua nei ryokan, le locande tradizionali. Lì la camera durante il giorno è quasi vuota, con il tatami libero e un tavolino basso al centro dove vi servono il tè.

Mentre siete a cena, il personale entra e stende i futon a terra, materasso, coperte e cuscino, trasformando la stanza da salotto a camera da letto. Al rientro trovate i letti pronti sul pavimento, ed è un passaggio così naturale che dopo una notte o due lo date per scontato. Vi consiglio, se capitate in un ryokan, di uscire davvero dalla stanza all’ora di cena invece di restarci: è pensato per funzionare mentre non ci siete, e godervi il rientro fa parte del gioco.

Anche negli hotel di città giapponesi di fascia alta il turndown c’è, e segue lo schema occidentale del letto rimboccato e del cioccolatino. Nei ryokan invece è proprio il cuore della serata, il momento in cui la stanza cambia mestiere.

I dettagli personalizzati

Il turndown standard è già piacevole, ma quello che ricordo di più è quando qualcuno ci ha messo un pensiero in più. Sono i dettagli piccoli, non il lusso in sé, a fare la differenza.

Al Ritz-Carlton di Singapore, una sera ho trovato sul letto un segnalibro con una poesia, lasciato lì per me. Una cosa da nulla come oggetto, eppure ci pensi: qualcuno ha deciso che quel pezzetto di carta ti facesse compagnia prima di dormire. Al Loden di Vancouver invece, insieme al solito cioccolatino, c’era una limonata fatta in casa, di quelle giuste per togliere la sete rientrando la sera dopo aver camminato tutto il giorno.

Sono due esempi banali se li racconto così, ma è esattamente questo il punto del turndown fatto bene. Non ti stupisce con qualcosa di enorme, ti sorprende con un gesto tarato su di te, e ti lascia la sensazione che quella stanza sia davvero la tua e non una qualsiasi.

Come sfruttarlo al meglio

Il turndown lo ricevete senza fare niente, ma qualche accortezza aiuta a goderselo davvero. Sono cose che ho imparato stando attento a come funziona nei vari hotel.

• Uscite dalla camera all’ora di cena, perché il servizio è pensato per essere fatto mentre non ci siete: se restate dentro, il personale non entra e ve lo perdete.
• Se non volete essere disturbati: lasciate il cartello alla porta o avvisate alla reception, perché il turndown salta quando trovate il segnale di non disturbo.
• Se avete orari particolari: ditelo prima, chi fa questo lavoro lavora proprio sull’anticipare le vostre abitudini.
• Non aspettatevelo ovunque: è un servizio da hotel di lusso, e in un tre stelle semplicemente non c’è, per quanto pulita e comoda sia la stanza.

Un’ultima cosa sui costi, che poi è la domanda che viene a molti. Nella maggior parte degli hotel di alto livello il turndown è compreso nella tariffa, non è un extra da pagare a parte. In certe strutture lo propongono come servizio aggiuntivo o legato alle categorie di stanza più alte, quindi se ci tenete conviene informarsi al momento della prenotazione. Parliamo comunque di alberghi dove una notte parte da cifre importanti per gli standard locali, non certo di posti da tutti i giorni.

Vale la pena?

Il turndown da solo non è un motivo per scegliere un hotel, ve lo dico sinceramente. Nessuno prenota una stanza per il cioccolatino sul cuscino.

Però è la spia di un certo modo di lavorare. Un albergo che cura la sera, che pensa al vostro rientro quando siete fuori, di solito cura anche tutto il resto allo stesso modo, dal check-in alla colazione. Quando lo trovo lo prendo come un buon segno, e secondo me ha senso vederlo così: non come il piatto forte, ma come la conferma che chi vi ospita ha voglia di fare le cose per bene.

Poi certo, c’è anche chi lo vive come un’intrusione e preferisce che nessuno entri in camera due volte al giorno. È legittimo, e in quel caso basta dirlo. Ma se vi piace l’idea di rientrare in una stanza già pronta per la notte, è uno di quei piccoli piaceri che si fanno ricordare.

A me resta impresso soprattutto quando ci mettono qualcosa di personale, come quella limonata a Vancouver o il segnalibro a Singapore. Il letto aperto lo scordi, quei dettagli lì no. E voi, quando viaggiate, ci fate caso a queste piccole cose o passano inosservate?

Autore

Marco Togni

Abito in Giappone, a Tokyo, da molti anni. Sono arrivato qui per la prima volta oltre 20 anni fa.
Fondatore di GiappoTour e GiappoLife. Sono da anni punto di riferimento per gli italiani che vogliono venire in Giappone per viaggio, lavoro o studio. Autore dei libri Giappone, la mia guida di viaggio, Giappone Spettacularis ed Instant Giapponese (ed.Gribaudo/Feltrinelli) e produttore di video-documentari per enti governativi giapponesi.
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