A 108 metriHanayashikiA 108 metri
Il parco di divertimenti più antico in Giappone.
Yonekyu
Appena entrerete nella sala tatami del ristorante Yonekyu un enorme tamburo taiko annuncerà il vostro ingresso, con un colpo per ognuno di voi.
Qua lo sukiyaki è veramente ottimo: si mangia nella versione gyunabe di una volta, cotto al tavolo in un tegame di ferro e passato nell’uovo crudo.
Spenderete circa 4.000 yen per il taglio beef premium, compresa una birra, ma mangerete veramente da re e trascorrerete una cena indimenticabile in una casa di legno che serve carne dal 1886.
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Indice
Come arrivare
Yonekyu è a tre minuti a piedi dalla stazione di Asakusa della Tsukuba Express: si cammina lungo la via commerciale Hisagodori, a ovest del Sensoji, e il ristorante si riconosce dalle lanterne e dalle tende all'ingresso.
Se arrivate con la metro Ginza, con la Toei Asakusa o con la Tobu, mettete in conto una decina di minuti a piedi: si costeggia il Sensoji e si prosegue verso la zona di Rokku.
Informazioni utili
Nome: Yonekyu
Orario: Lunedì - Martedì: dalle 12 alle 20; Mercoledì: chiuso; Giovedì - Domenica: dalle 12 alle 20
Consigli utili: Portatevi i contanti: qui carte, moneta elettronica e codici QR non si accettano e ve ne accorgereste a fine cena. Non si prenota nemmeno: ci si presenta, si dice quanti siete e si aspetta il proprio turno, quindi nel weekend meglio evitare l'ora di punta.
Trasporti:
- Stazione Asakusa (Tsukuba Express): circa 3 minuti a piedi
- Stazione Asakusa (metro Ginza, Toei Asakusa, Tobu Skytree Line): circa 10 minuti a piedi
Indirizzo: 2-chōme-17-10 Asakusa, 台東区 Taito City, Tokyo 111-0032, Japan
Sito Internet: Yonekyu
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Yonekyu
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Come si mangia il gyunabe
Da Yonekyu non si cucina tutto da soli: il primo giro lo prepara il personale, che sistema la carne nel tegame di ferro con il warishita, il brodo dolce di salsa di soia. Poi tocca a voi, aggiungendo tofu, shirataki, cipolle e crisantemo mano a mano che il brodo riprende il bollore.
La carne va tirata su quando è ancora appena rosata e passata nell’uovo crudo sbattuto: è il gesto che la rende più morbida e smorza il dolce del brodo.
Le due carni del menu
Il menu è tutto qui, e la scelta si riduce a due righe: jo, la carne più magra, poco sopra i 3.000 yen, e toku, quella più marezzata, che costa circa 600 yen in più. È la differenza che sentite nel primo boccone, quindi se siete venuti fin qui vale la pena salire di livello.
Con il pentolino arrivano riso, zuppa di miso e sottaceti, e se restate con la voglia si ordinano porzioni di carne extra.
La casa di legno del 1886
Yonekyu serve carne dal 1886 e si mangia ancora dentro la vecchia casa di legno: scarpe lasciate all’ingresso, scale larghe in legno e sale tatami che si affacciano su un piccolo cortile interno.
L’atmosfera è quella shitamachi della Tokyo popolare, senza cerimonie e con i tavoli vicini: si viene qui per la carne e per il vociare delle sale, non per una cena elegante.
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Autore
Marco Togni
Abito in Giappone, a Tokyo, da molti anni. Sono arrivato qui per la prima volta oltre 20 anni fa. Fondatore di GiappoTour e GiappoLife. Sono da anni punto di riferimento per gli italiani che vogliono venire in Giappone per viaggio, lavoro o studio. Autore dei libri Giappone, la mia guida di viaggio, Giappone Spettacularis ed Instant Giapponese (ed.Gribaudo/Feltrinelli) e produttore di video-documentari per enti governativi giapponesi. Seguito da più di 2 milioni di persone sui vari social (Pagina Facebook, TikTok, Instagram, Youtube).