Takao Coffee

Una caffetteria con torte fatte in casa e chicchi tostati sul posto ai piedi del Monte Takao: è il posto dove rimettersi in sesto con qualcosa di dolce davanti dopo l’escursione.
Takao Coffee sta di fronte al museo della natura e lo gestisce Basel, una vecchia pasticceria di Hachioji con parecchi locali in zona. Ci si ferma scendendo dal monte con le gambe stanche e la voglia di zucchero, ma va bene anche per una pausa lunga davanti alla finestra. Le torte cambiano ogni giorno e sono il motivo per entrare.

Torte e prezzi

Il banco delle torte vi ferma appena entrate: ne trovate cinque o sei diverse ogni giorno, mai le stesse due volte di fila. Le ricette arrivano da Paper Moon, un altro locale del gruppo sul lago Yamanaka.

• Torta al cioccolato: densa, con una nota di liquore e poco zucchero, roba da adulti più che da bambini.
• Tiramisù: cremoso, la fetta che i ragazzi al banco consigliano per prima.
• Torta alle carote: umida e speziata, con il sapore della carota che si sente bene.
• Gateau aux noix: due biscotti con in mezzo noci tostate e caramello, se volete qualcosa da portare via.
• Miscela Takao: la miscela della casa, con Brasile, Colombia e Kenya.
• Coffee float: caffè freddo con una pallina di gelato sopra, il dolce e l’amaro nella stessa tazza.

Il latte per il caffellatte e per il gelato arriva da una fattoria della zona, e nel caffellatte si sente: pieno, per niente acquoso.
La torta al cioccolato è meno dolce di quanto sembri a vederla, per cui se avete voglia di zucchero vero meglio il tiramisù.

Per una sosta completa, con torta e caffè, mettete in conto sui 1.200–1.700 yen a testa, i prezzi di una caffetteria di città. Non è la merenda economica del chioschetto sul sentiero, ma per la qualità delle torte e del caffè il conto è giusto.
Quando scendo dal Monte Takao con la fame nervosa da camminata, è il primo posto che mi viene in mente: mi siedo, prendo la torta al cioccolato e la miscela della casa e riparto rimesso a posto. Se arrivate giù affamati e volete sedervi con calma, vale la deviazione dal solito giro dei negozietti di dango.

Il caffè e i chicchi

Sul caffè qui non scherzano: i chicchi si tostano dentro il locale con una Probat, e oltre alla miscela Takao trovate una fila di monorigine tra Brasile, Etiopia, Kenya e Guatemala, più le altre miscele della casa come la Yamabiko e la Seseragi.
Li vendono anche da portare via, in busta o in barattolo, ed è il souvenir più sensato che potete tirare fuori da una gita al Takao: pesa poco e dura.

Se dopo la camminata il caffè caldo non fa per voi, c’è il gelato soft al caffè, amarognolo al punto giusto: è lo stesso che finisce dentro il coffee float.

Com'è dentro

La parete di finestre dà sulla strada e sul verde del museo di fronte, e con tutta quella luce è il tipo di tavolo dove ti fermi più del previsto. Il bancone è un tronco vecchio recuperato da una casa di campagna, le sedie hanno un’aria rétro e in fondo alla sala lavora il tostino.
La sala era un konbini, l’hanno svuotata e rifatta da capo: oggi ci sono piante vere un po’ ovunque e un tavolone al centro con sedie da campeggio, dove chi è da solo si siede senza sentirsi fuori posto. Ci sono anche le prese per caricare il telefono, e se volete restare a leggere o a far riposare le gambe nessuno vi mette fretta.
Nei fine settimana di stagione, quando il monte si riempie, può esserci un po’ d’attesa per un tavolo, ma i posti si liberano in fretta.

Fuori c’è anche una terrazza dove i cani sono i benvenuti, con una finestrella per ordinare senza entrare: comoda se avete lo zaino ingombrante e gli scarponi pieni di terra.

In breve

Pro:

• Torte diverse ogni giorno, su ricette della pasticceria del gruppo
• Chicchi tostati in casa e latte di una fattoria della zona
• Terrazza aperta ai cani, con finestrella per ordinare da fuori

Contro:

• Non è la merenda da pochi spiccioli del sentiero
• La scelta di dolci dipende dal giorno, il vostro preferito può non esserci

Ideale per: una pausa dolce dopo l’escursione al Takao, o un caffè lungo davanti alla finestra

Atmosfera: sala luminosa con vetrate sul verde, tostino a vista, sedie rétro, gente che si riposa le gambe

Conclusione

Quello che vi resta scendendo dal Monte Takao non è la fatica delle gambe, ma il momento in cui vi sedete davanti alla vetrata con una fetta di torta davanti e la sala piena dell’odore di chicchi appena tostati. Guardate il banco prima di decidere, perché quello che c’è oggi domani non c’è: se dovete sceglierne una sola, io prendo la torta al cioccolato con la miscela della casa.
Andateci in due se potete, così dividete e ne assaggiate un’altra. Per chiudere una giornata sul Takao non conosco un modo migliore.

Come arrivare

Dalla stazione di Takaosanguchi, capolinea della linea Keio, si esce e si cammina lungo la statale 20 costeggiando il torrente: quattro o cinque minuti in tutto e vi ritrovate davanti al 599 Museum, con il locale dall'altro lato della strada.
Chi arriva sulla linea JR Chuo scende a Takao e cambia sulla Keio per una sola fermata.

In auto ci sono una decina di posti accanto e dietro al locale, a pagamento ma scontati per i clienti.

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Autore

Marco Togni

Abito in Giappone, a Tokyo, da molti anni. Sono arrivato qui per la prima volta oltre 20 anni fa.
Fondatore di GiappoTour e GiappoLife. Sono da anni punto di riferimento per gli italiani che vogliono venire in Giappone per viaggio, lavoro o studio. Autore dei libri Giappone, la mia guida di viaggio, Giappone Spettacularis ed Instant Giapponese (ed.Gribaudo/Feltrinelli) e produttore di video-documentari per enti governativi giapponesi.
Seguito da più di 2 milioni di persone sui vari social (Pagina Facebook, TikTok, Instagram, Youtube).