Varietà di sushi su un piatto metallico con una foglia di bambù.

Standing Sushi Bar Uogashi

Nella zona di Tokyo e dintorni ci sono ben 20 ristoranti “standing sushi” della catena Uogashi Nihonichi e come dice il nome si mangia rigorosamente in piedi. La particolarità è che il sushi è di più che buona qualità e costa poco perché i proprietari risparmiano molto sui costi di gestione dato che c’è un ricambio molto veloce di clienti.
E’ il posto ideale per mangiare qualcosa al volo.
Ci sono molti ristoranti dove si mangia sushi stando in piedi, questi qua sotto si riferiscono unicamente a questa catena.

A pranzo a me piace il set che costa 980 yen e che comprende sushi per 1,5 persone, cioè una porzione abbondante. Considerate che i pezzi di sushi non sono molto grandi qua, ma sono veramente gustosi.

Ci sono molte sedi come ho scritto, qua sotto ve ne riporto alcune.

Indice

Informazioni utili

Nome: Uogashi Nihonichi Kintetsu Namba
Orario: Lunedì - Domenica: dalle 11 alle 23
Indirizzo: Japan, 〒542-0076 Osaka, Chuo Ward, Namba, 4-chōme−1−１７ 近鉄 大阪難波駅 改札内
Sito Internet: Uogashi Nihonichi Kintetsu Namba
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Uogashi Nihonichi Kintetsu Namba

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Nome: Uogashi Nihonichi Akihabara
Orario: Lunedì - Domenica: dalle 10 alle 22:30
Indirizzo: 1-chōme-17-6 Sotokanda, Chiyoda City, Tokyo 101-0021, Japan
Sito Internet: Uogashi Nihonichi Akihabara
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Nei dintorni

Uogashi Nihonichi Akihabara - lì vicino trovate:

Scaffali di prodotti da forno e panettoni natalizi in vendita presso la panetteria Donq.A 8 metri

DonQA 8 metri

Catena di panetterie.

L'ingresso di un negozio della catena seijo Ishii.A 9 metri

Seijo IshiiA 9 metri

Negozio con cibo italiano e internazionale.

Uno dei negozi Graniph.A 18 metri

GraniphA 18 metri

Magliette, felpe e moda giovanile.

Ciotola di ramen vegano al ristorante T's Tantan.A 32 metri

T's TantanA 32 metri

Ramen vegano e non solo.

Cinque persone in costumi da cameriera giapponese posano sorridendo.A 46 metri

MaidreaminA 46 metri

Maid Cafe.

Interno di un Pokémon Center con mascotte Pikachu, Piplup e Charmander.A 50 metri

Pokémon CenterA 50 metri

Per i fan più accaniti.

Nome: Uogashi Standing Sushi Bar Shinbashi
Orario: Lunedì - Venerdì: dalle 11 alle 23; Sabato: dalle 11 alle 22; Domenica: dalle 11 alle 21:30
Indirizzo: Japan, 〒105-0004 Tokyo, Minato City, 港区Shinbashi, 3-chōme−21−１０ オルバスビル 1F
Sito Internet: Uogashi Standing Sushi Bar Shinbashi
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Uogashi Standing Sushi Bar Shinbashi - lì vicino trovate:

Il grande magazzino Matsuya a Ginza.A 118 metri

MatsuyaA 118 metri

Grande magazzino.

Vetrina di una panetteria Paul in Giappone con waffle al cocco e croissant cosparsi di zucchero a velo.A 142 metri

PaulA 142 metri

Boulangerie, croissant dolci e salati.

Bignè alla crema, di Beard Papa,A 155 metri

Beard PapaA 155 metri

Fantastici bignè alla crema.

Una fetta di carne cruda sollevata con le bacchette sopra una griglia presso il ristorante Yakiniku Like.A 156 metri

Yakiniku LikeA 156 metri

Grigliate veloci in postazioni singole.

Soba "kamo seiro", con brodo e carne d'anatra, alla catena Komoro Soba.A 166 metri

Komoro SobaA 166 metri

Soba super-economica.

Un ristorante Go Go curry.A 218 metri

Go Go CurryA 218 metri

Buon curry, molto saporito.

Nome: Uogashi Nihon-Ichi Shibuya Dogenzaka
Orario: Lunedì - Venerdì: dalle 11 alle 23; Sabato: dalle 11 alle 22; Domenica: dalle 11 alle 21:30
Indirizzo: 2-chōme-9-1 Dōgenzaka, Shibuya, Tokyo 150-0043, Japan
Sito Internet: Uogashi Nihon-Ichi Shibuya Dogenzaka
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Uogashi Nihon-Ichi Shibuya Dogenzaka - lì vicino trovate:

Ingresso di un ristorante della catena Mos Burger.A 40 metri

Mos BurgerA 40 metri

Fast food con hamburger, giapponese.

Una varietà di sushi su un piatto nero al ristorante Sushi Zanmai.A 41 metri

Sushi ZanmaiA 41 metri

Ottima catena di sushi.

Uno dei negozi Uniqlo.A 59 metri

UniqloA 59 metri

Vestiti economici ma di alta qualità.

Cliente ordina sushi sul tablet al ristorante Genki Sushi a Tokyo.A 60 metri

Genki SushiA 60 metri

Ottimo kaiten sushi.

Selezione di carni giapponesi pregiate da Han No Daidokoro a Shibuya.A 66 metri

Han No DaidokoroA 66 metri

Yakiniku a Shibuya.

Espositore di ciambelle assortite all'interno di un negozio Krispy Kreme a Tokyo con una persona visibile.A 69 metri

Krispy KremeA 69 metri

Catena di ciambelle americane glassate.

Nome: Uogashi Nihonichi Nishi Nippori
Orario: Lunedì - Martedì: chiuso; Mercoledì - Venerdì: dalle 11 alle 14:30 e dalle 17 alle 23; Sabato: dalle 11 alle 14:30 e dalle 17 alle 22; Domenica: dalle 11 alle 14:30 e dalle 17 alle 21:30
Indirizzo: 5-chōme-21-3 Nishinippori, Arakawa City, Tokyo 116-0013, Japan
Sito Internet: Uogashi Nihonichi Nishi Nippori
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Uogashi Nihonichi Nishi Nippori - lì vicino trovate:

Il grande magazzino Matsuya a Ginza.A 19 metri

MatsuyaA 19 metri

Grande magazzino.

Piatto di riso al curry e tonkatsu, al ristorante Coco Ichibanya.A 136 metri

Curry Coco IchibanyaA 136 metri

Ottima catena di Curry Rice.

Veduta di una tipica strada storica del quartiere Yanaka a Tokyo con negozi e persone che camminano.A 522 metri

Yanaka GinzaA 522 metri

Vecchie botteghe, street food e gatti.

Ingresso di un ristorante della catena Mos Burger.A 653 metri

Mos BurgerA 653 metri

Fast food con hamburger, giapponese.

Statua di Buddha, nascosta dietro ad un albero con foglie arancioni, in autnno.A 682 metri

Tempio TennojiA 682 metri

Storico e poco turistico.

Veduta del cimitero a Yanaka a Yanaka, con lapidi in pietra, un sentiero lastricato e un tempio sullo sfondo.A 886 metri

Cimitero di YanakaA 886 metri

Antiche tombe, ciliegi e gatti.

Nome: Sushi Uogashinihonichi Yurakuchoten
Orario: Lunedì - Venerdì: dalle 11 alle 23; Sabato: dalle 11 alle 22; Domenica: dalle 11 alle 21
Indirizzo: Japan, 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 3-chōme−8, 一丁目3番先 北有楽ビル 1階
Sito Internet: Sushi Uogashinihonichi Yurakuchoten
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Sushi Uogashinihonichi Yurakuchoten - lì vicino trovate:

Esterno di un punto vendita Doutor Coffee presso una stazione di servizio in autostrada in Giappone con menu esposti.A 89 metri

DoutorA 89 metri

Caffè filtro e panini buoni.

Ingresso e logo di un negozio Tokyu Hands.A 123 metri

HandsA 123 metri

Un negozio che vende di tutto. Fantastico.

Dettaglio della zuppa al tartufo, al ristorante Paul Bocuse Hiramatsu.A 143 metri

Paul Bocuse HiramatsuA 143 metri

Cucina d'alto livello.

Antipasti a Ume no Hana a Ginza serviti in raffinati piatti di ceramica e vetro su una tovaglietta illustrata.A 145 metri

Ume no HanaA 145 metri

Kaiseki di tofu e yuba.

L'atrio principale dl Tokyo International forum.A 153 metri

Tokyo International ForumA 153 metri

L'edificio architettonico più bello di Tokyo, a Yurakucho, vicino a Ginza.

Espositore di ciambelle assortite all'interno di un negozio Krispy Kreme a Tokyo con una persona visibile.A 177 metri

Krispy KremeA 177 metri

Catena di ciambelle americane glassate.

Nome: Sushi Uogashi Nihonichi Nakanoshima Festival Plaza Ten
Orario: Lunedì - Venerdì: dalle 11 alle 23; Sabato - Domenica: dalle 11 alle 22
Indirizzo: Japan, 〒530-0005 Osaka, Kita Ward, Nakanoshima, 2-chōme−3−１８ FESTIVAL TOWER, B1F
Sito Internet: Sushi Uogashi Nihonichi Nakanoshima Festival Plaza Ten
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Sushi Uogashi Nihonichi Nakanoshima Festival Plaza Ten - lì vicino trovate:

L'ingresso di uno dei ristoranti Nakau, fast food giapponese.A 302 metri

NakauA 302 metri

Ottimo fast food di cibo giapponese.

Ingresso del ristorante Tenkaippin.A 412 metri

TenkaippinA 412 metri

Ramen.

Vetrina colma di vari tipi di croissant e prodotti da forno all'interno di The City Bakery a Shibuya.A 541 metri

The City BakeryA 541 metri

Colazioni sostanziose.

La chef a Ramen Chonmage Osaka Tenroku Ten sorride tenendo una ciotola di ramen preparata nel ristorante.A 568 metri

Ramen ChonmageA 568 metri

Brodo di pesce e riso saltato.

Ingresso di un ristorante della catena Mos Burger.A 614 metri

Mos BurgerA 614 metri

Fast food con hamburger, giapponese.

Dettaglio di un okonomiyaki mentre sta cuocendo su una piastra.A 630 metri

ChiboA 630 metri

Ottima catena di okonomiyaki.

Nome: Uogashi Nihonichi Nakano
Orario: Lunedì - Domenica: dalle 16 alle 4
Indirizzo: Japan, 〒164-0001 Tokyo, Nakano City, Nakano, 5-chōme−58−１ まるひるビル
Sito Internet: Uogashi Nihonichi Nakano
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Uogashi Nihonichi Nakano - lì vicino trovate:

Tagli di carne e funghi che cuociono su una griglia circolare all'interno del Ristorante Toraji.A 50 metri

TorajiA 50 metri

Yakiniku elegante.

Le carine mascotte di Fujiya.A 114 metri

Fujiya PekochanA 114 metri

Pasticceria discreta.

Marco Togni sorridente tiene un vassoio pieno di ciambelle presso a Mister Donuts.A 122 metri

Mister DonutA 122 metri

Deliziose ciambelle.

Sgabelli e postazioni per mangiare ramen, al ristorante ichiran.A 123 metri

IchiranA 123 metri

Catena di ottimo ramen.

Marco Togni in maglione rosso posa in un corridoio tra scaffali di manga nel negozio Mandarake in Giappone.A 124 metri

MandarakeA 124 metri

Anime e manga usati.

Uno dei negozi Uniqlo.A 142 metri

UniqloA 142 metri

Vestiti economici ma di alta qualità.

Nome: Uogashinihonichi Okachimachi
Orario: Lunedì - Venerdì: dalle 11 alle 22; Sabato - Domenica: dalle 11 alle 21
Indirizzo: Japan, 〒110-0016 Tokyo, Taito City, Taitō, 4-chōme−8−７ Nakaokachimachi Front Bldg, １F
Sito Internet: Uogashinihonichi Okachimachi
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Uogashinihonichi Okachimachi - lì vicino trovate:

Soba "kamo seiro", con brodo e carne d'anatra, alla catena Komoro Soba.A 125 metri

Komoro SobaA 125 metri

Soba super-economica.

Piatto di riso al curry e tonkatsu, al ristorante Coco Ichibanya.A 140 metri

Curry Coco IchibanyaA 140 metri

Ottima catena di Curry Rice.

Pasto completo teishoku al ristorante Ootoya.A 148 metri

OotoyaA 148 metri

Cucina giapponese.

Esterno di un punto vendita Doutor Coffee presso una stazione di servizio in autostrada in Giappone con menu esposti.A 196 metri

DoutorA 196 metri

Caffè filtro e panini buoni.

Esterno di una sede della parafarmacia Matsumoto Kiyoshi a Tokyo.A 254 metri

Matsumoto KiyoshiA 254 metri

Farmacia.

Una ciotola di ramen con carne d'anatra e porri servita in un ristorante Ramen Kamo to Negi in Giappone.A 282 metri

Kamo to NegiA 282 metri

Brodo limpido, anatra e porri.

Nome: Sushi Uogashinihonichi Ikebukuro East
Orario: Lunedì - Venerdì: dalle 11 alle 23; Sabato: dalle 11 alle 22; Domenica: dalle 11 alle 21:30
Indirizzo: 1-chōme-22-4 Minamiikebukuro, Toshima City, Tokyo 171-0022, Japan
Sito Internet: Sushi Uogashinihonichi Ikebukuro East
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Sushi Uogashinihonichi Ikebukuro East - lì vicino trovate:

Il negozio Don Quixote nella zona di Shinjuku Est.A 20 metri

Don QuixoteA 20 metri

Aperto 24 ore su 24, si trova qualunque cosa.

Un ristorante Go Go curry.A 37 metri

Go Go CurryA 37 metri

Buon curry, molto saporito.

Una varietà di sushi su un piatto nero al ristorante Sushi Zanmai.A 52 metri

Sushi ZanmaiA 52 metri

Ottima catena di sushi.

Il logo all'ingresso del negozio Loft, a Shibuya.A 78 metri

LoftA 78 metri

Catena di negozi con un po' di tutto, con stile.

Dettaglio di un dolce d'alto livello da Henri Charpentier.A 81 metri

Pasticceria Henri CharpentierA 81 metri

Una catena, con sede principale a Ginza.

Interni eleganti della pasticceria Pierre Hermé a Tokyo.A 88 metri

Pierre HerméA 88 metri

Bravissimo pasticcere francese.

Nome: Sushi Uogashi Nihonichi Ikebukuro
Orario: Lunedì - Venerdì: dalle 11 alle 23; Sabato: dalle 11 alle 22; Domenica: dalle 11 alle 21:30
Indirizzo: Japan, 〒171-0021 Tokyo, Toshima City, Nishiikebukuro, 1-chōme−35−１ カドビル 1階
Sito Internet: Sushi Uogashi Nihonichi Ikebukuro
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Sushi Uogashi Nihonichi Ikebukuro - lì vicino trovate:

Il grande orologio all'esterno di First Kitchen, nella zona di Shinjuku Sud.A 72 metri

First KitchenA 72 metri

Fast food

L'edificio Taito Game Station.A 77 metri

Taito Game StationA 77 metri

Sala giochi.

Marco Togni sorridente tiene un vassoio pieno di ciambelle presso a Mister Donuts.A 92 metri

Mister DonutA 92 metri

Deliziose ciambelle.

La stanza di un karaoke Pasela.A 113 metri

PaselaA 113 metri

Karaoke e divertimento.

Bignè alla crema, di Beard Papa,A 145 metri

Beard PapaA 145 metri

Fantastici bignè alla crema.

Un piatto di bánh xèo, crêpe vegana, servito su una foglia di banano in un vassoio di vimini al Lotus Palace di Fukuoka.A 157 metri

Lotus PalaceA 157 metri

Piatti vietnamiti, vegani e senza glutine.

Nome: Uogashi Nihon-ichi Kojimachi Akasaka
Orario: Lunedì - Venerdì: dalle 11:30 alle 14:30 e dalle 17 alle 21:30; Sabato - Domenica: chiuso
Indirizzo: Japan, 〒102-0083 Tokyo, Chiyoda City, Kōjimachi, 3-chōme−5−１６ サンゴビル 1F
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Uogashi Nihon-ichi Kojimachi Akasaka - lì vicino trovate:

L'ingresso di Excelsior Cafe.A 121 metri

Excelsior CafeA 121 metri

Un buon caffè.

Dolci a buffet da The Sky - View & Dining.A 455 metri

The SkyA 455 metri

All you can eat di alta qualità, con vista splendida.

Vetrina colma di vari tipi di croissant e prodotti da forno all'interno di The City Bakery a Shibuya.A 458 metri

The City BakeryA 458 metri

Colazioni sostanziose.

Un nigiri di chutoro servito su un piatto di ceramica verde presso il ristorante Ginza Kyubey di Tokyo.A 490 metri

KyubeyA 490 metri

Omakase al banco, con grande sede.

Cameriera tiene in mano uno striscione per invitare i clienti a tornare ancora, al ristorante Ninja di Akasaka.A 587 metri

Ristorante Ninja TokyoA 587 metri

Tematico.

Il grande orologio all'esterno di First Kitchen, nella zona di Shinjuku Sud.A 650 metri

First KitchenA 650 metri

Fast food

Nome: Uogashi Nihonichi Iidabashi
Orario: Lunedì: chiuso; Martedì - Venerdì: dalle 11 alle 23; Sabato: dalle 11 alle 22; Domenica: dalle 11 alle 21:30
Indirizzo: Japan, 〒162-0825 Tokyo, Shinjuku City, Kagurazaka, 2-chōme−6−１ PORTA神楽坂 102
Sito Internet: Uogashi Nihonichi Iidabashi
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Uogashi Nihonichi Iidabashi - lì vicino trovate:

Uno schermo per ordinare a Sushiro con immagini di piatti di sushi e dessert selezionabili tramite interfaccia touch.A 57 metri

SushiroA 57 metri

Kaiten sushi economico.

Le carine mascotte di Fujiya.A 81 metri

Fujiya PekochanA 81 metri

Pasticceria discreta.

Interno del ristorante Cocktail Works a Karuizawa con un lungo bancone di legno, bottiglie di liquori e luci verdi.A 149 metri

Cocktail WorksA 149 metri

Mixology, gin e cucina italiana.

Il grande orologio all'esterno di First Kitchen, nella zona di Shinjuku Sud.A 226 metri

First KitchenA 226 metri

Fast food

Vetrina di una panetteria Paul in Giappone con waffle al cocco e croissant cosparsi di zucchero a velo.A 244 metri

PaulA 244 metri

Boulangerie, croissant dolci e salati.

Interni della stazione di iidabashi.A 336 metri

Stazione di IidabashiA 336 metri

Una delle stazioni più particolari di Tokyo, sulla Oedo Line.

Nome: Sushi Uogashinihonichi Gotanda
Orario: Lunedì - Venerdì: dalle 11 alle 23; Sabato: dalle 11 alle 22; Domenica: dalle 11 alle 21:30
Indirizzo: Japan, 〒141-0031 Tokyo, Shinagawa City, Nishigotanda, 1-chōme−7−１ リビオ五反田プラグマＧタワー 106号
Sito Internet: Sushi Uogashinihonichi Gotanda
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Sushi Uogashinihonichi Gotanda - lì vicino trovate:

Veduta interna del negozio Muji a Tokyo con scaffalature in metallo, articoli per la casa e soffitto industriale.A 81 metri

MujiA 81 metri

Articoli di qualità, a prezzi popolari.

Uno dei negozi Uniqlo.A 107 metri

UniqloA 107 metri

Vestiti economici ma di alta qualità.

L'ingresso di un negozio della catena seijo Ishii.A 113 metri

Seijo IshiiA 113 metri

Negozio con cibo italiano e internazionale.

Pasto completo teishoku al ristorante Ootoya.A 114 metri

OotoyaA 114 metri

Cucina giapponese.

Ramen nella catena Ippudo Hakata Ramen.A 124 metri

Ippudo RamenA 124 metri

Fantastica catena di ristoranti di ramen.

Uno schermo per ordinare a Sushiro con immagini di piatti di sushi e dessert selezionabili tramite interfaccia touch.A 144 metri

SushiroA 144 metri

Kaiten sushi economico.

Nome: Sushi Uogashinihonichi Mizonokuchi
Orario: Lunedì - Venerdì: dalle 11 alle 23; Sabato: dalle 11 alle 22; Domenica: dalle 11 alle 21:30
Indirizzo: 2-chōme-1-1 Mizonokuchi, Takatsu Ward, Kawasaki, Kanagawa 213-0001, Japan
Sito Internet: Sushi Uogashinihonichi Mizonokuchi
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Sushi Uogashinihonichi Mizonokuchi - lì vicino trovate:

Espositore di ciambelle assortite all'interno di un negozio Krispy Kreme a Tokyo con una persona visibile.A 8 metri

Krispy KremeA 8 metri

Catena di ciambelle americane glassate.

Una fetta di carne cruda sollevata con le bacchette sopra una griglia presso il ristorante Yakiniku Like.A 9 metri

Yakiniku LikeA 9 metri

Grigliate veloci in postazioni singole.

Ingresso di un ristorante della catena Mos Burger.A 138 metri

Mos BurgerA 138 metri

Fast food con hamburger, giapponese.

Bignè alla crema, di Beard Papa,A 221 metri

Beard PapaA 221 metri

Fantastici bignè alla crema.

L'ingress del negozio Sanrio Gift Gate, con il disegno di Hello Kitty.A 224 metri

Sanrio Gift GateA 224 metri

Negozio con Hello Kitty e altri personaggi.

Piatto di tonkatsu, accompagnato da zuppa di miso e riso.A 239 metri

Tonkatsu WakoA 239 metri

Catena molto diffusa, dove mangiare tonkatsu.

Nome: Sushi Uogashinihonichi Asakusabashi
Orario: Lunedì - Venerdì: dalle 11 alle 22; Sabato - Domenica: dalle 11 alle 21:30
Indirizzo: Japan, 〒111-0052 Tokyo, Taito City, Yanagibashi, 1-chōme−13−３ 浅草橋江戸通りビル １Ｆ・２Ｆ
Sito Internet: Sushi Uogashinihonichi Asakusabashi
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Sushi Uogashinihonichi Asakusabashi - lì vicino trovate:

Ramen nella catena Ippudo Hakata Ramen.A 82 metri

Ippudo RamenA 82 metri

Fantastica catena di ristoranti di ramen.

Ingresso di un ristorante della catena Mos Burger.A 97 metri

Mos BurgerA 97 metri

Fast food con hamburger, giapponese.

Pasto completo teishoku al ristorante Ootoya.A 246 metri

OotoyaA 246 metri

Cucina giapponese.

Una fetta di carne cruda sollevata con le bacchette sopra una griglia presso il ristorante Yakiniku Like.A 633 metri

Yakiniku LikeA 633 metri

Grigliate veloci in postazioni singole.

Lo stadio di sumo Ryogoku Kokugikan all'esterno.A 654 metri

Ryogoku KokugikanA 654 metri

Palestra di sumo.

Esterno di un punto vendita Doutor Coffee presso una stazione di servizio in autostrada in Giappone con menu esposti.A 669 metri

DoutorA 669 metri

Caffè filtro e panini buoni.





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Come si ordina al bancone

Non c’è niente di complicato: entrate, il personale vi indica un posto libero al bancone e vi mette davanti una foglia di bambù con zenzero e wasabi, insieme al tè verde. Da lì in poi si ordina a voce oppure indicando le foto sul menu plastificato, che in molte sedi esiste anche in inglese.
I pezzi arrivano due alla volta, preparati davanti a voi e appoggiati direttamente sulla foglia: piatti non ce ne sono e non servono. Si va avanti così finché siete sazi, un pezzo alla volta, senza dover decidere tutto all’inizio.

Perché il pesce è così fresco

Il pesce arriva dal mercato di Toyosu e per una catena che punta tutto sul prezzo basso la differenza si sente parecchio. La filosofia della casa è quella dei sette appena: appena pescato, appena sfilettato, appena bollito, appena grigliato, appena fritto, riso appena cotto e nigiri appena formato.
Detta così sembra uno slogan, ma davanti al bancone il senso si capisce subito: nessun piatto pronto, nessun nastro trasportatore, il pezzo nasce e finisce nel giro di pochi secondi. È anche il motivo per cui qua conviene chiedere il pesce di stagione, che cambia di continuo.

I set del pranzo e i pezzi alla carta

I set cambiano un po’ da sede a sede, ma lo schema è sempre quello: una decina di nigiri già scelti, la zuppa di miso e via. È la formula che a mezzogiorno prendono quasi tutti, perché toglie il problema di scegliere e si mangia in fretta.
Se il set non vi basta, potete sempre aggiungere alla carta i pezzi che vi sono piaciuti di più: la formula funziona così, si continua a ordinare finché avete fame. Molti fanno proprio così, partono dal set e chiudono con due o tre pezzi scelti guardando cosa c’è nella vetrinetta del banco.

In piedi o seduti, non è lo stesso locale

Uogashi Nihonichi ha due anime diverse e vale la pena saperlo prima. Le sedi tachigui, cioè quelle in piedi, sono quelle di cui si parla qua: solo bancone, nessuna sedia, sosta breve e conto leggero.
Poi ci sono i locali dello stesso marchio con i tavoli, con lo stesso pesce ma carta più ampia, piatti di stagione e in qualche caso le salette private. Il nome sull’insegna è praticamente identico, quindi la differenza sta nel formato: se cercate l’esperienza veloce e spartana che rende speciale questa catena, dovete puntare sulla versione in piedi.

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Marco Togni

Autore

Marco Togni

Abito in Giappone, a Tokyo, da molti anni. Sono arrivato qui per la prima volta oltre 20 anni fa.
Fondatore di GiappoTour e GiappoLife. Sono da anni punto di riferimento per gli italiani che vogliono venire in Giappone per viaggio, lavoro o studio. Autore dei libri Giappone, la mia guida di viaggio, Giappone Spettacularis ed Instant Giapponese (ed.Gribaudo/Feltrinelli) e produttore di video-documentari per enti governativi giapponesi.
Seguito da più di 2 milioni di persone sui vari social (Pagina Facebook, TikTok, Instagram, Youtube).