Ristorante Zauo

Se siete a Tokyo in gruppo e volete fare qualcosa di carino e particolare potreste andare nel ristorante Zauo, apparso anche in una puntata della trasmissione TV “i ristoranti più pazzi del mondo“.
Ad essere precisi ci sono varie sedi in tutto il Giappone, ma quella di Shinjuku, dentro il Washington Hotel, è la più grande e conosciuta di Tokyo.
C’è una grande barca in legno in mezzo al ristorante, sulla quale ci sono anche alcuni tavoli. La particolarità di questo ristorante è che sotto la barca c’è dell’acqua e potete prendere una canna da pesca e pescare direttamente il pesce e poi chiedere di cucinarvelo nel modo che desiderate. Il sashimi di un pesce catturato da voi, seppur possa sembrare macabro, è davvero fantastico.

Come funziona la pesca

Prima di iniziare conviene dire allo staff che pesce volete puntare: nelle vasche nuotano specie diverse e sono loro a indicarvi il punto giusto dove calare la lenza. La canna ve la danno al momento, l’esca si paga a parte ma costa pochi spiccioli, e se dopo un po’ non abbocca niente potete chiedere qualche dritta, visto che passano la giornata a farlo.
Il bello è che il pesce preso da voi costa sensibilmente meno dello stesso pesce ordinato dal menu, quindi la pesca non è solo scenografica.
Quando qualcuno tira su qualcosa lo staff suona il tamburo della buona pesca e mezzo locale si gira a guardare: mettete in conto di essere applauditi.

Sul menu trovate il prezzo dei vari pesci, appena ne catturate uno comunicate al cameriere come lo volete e il numero del vostro tavolo, dopo pochi minuti vi verrà servito.
L’atmosfera è allegra, anche un po’ chiassosa, il tipico posto dove mangiare divertendosi.
Non è proprio economico, aspettatevi di spendere 4.000-5.000 yen a testa a cena.

Ci sono varie sedi in tutto il Giappone, ma quella di Shinjuku resta la più interessante da provare.

Come arrivare

Dalla stazione di Shinjuku prendete l'uscita sud e camminate verso ovest lungo la Koshu Kaido: in circa 8 minuti siete davanti al Washington Hotel, e il ristorante sta al piano terra. Se piove, dalla stessa uscita parte anche un percorso sotterraneo che arriva dritto al piano interrato dell'hotel, percorribile dalle 6 alle 22:45.
Se invece arrivate con la linea Oedo scendete a Tochomae, dietro il palazzo del governo metropolitano: da lì sono 5 minuti scarsi.

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Zauo Shinjuku

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Che pesci si pescano e come ve li cucinano

Nelle vasche trovate soprattutto l’orata giapponese, il tai che è il pesce simbolo del locale, e poi passere, sugarelli, grongo e ogni tanto anche l’aragosta: quello che c’è cambia di giorno in giorno.
Una volta pescato decidete voi come mangiarlo: sashimi, alla griglia con il sale, in umido, fritto oppure come sushi, con un piccolo supplemento per la lavorazione. Se il pesce è bello grosso potete anche dividerlo in due preparazioni, metà crudo e metà cotto.
Chi non ha nessuna voglia di pescare non resta a digiuno: ci sono menu fissi a più portate che comprendono dei ticket da scambiare con un pesce, e un menu per bambini che include già un lancio di lenza.

La barca, i tavoli e i gruppi

I posti più ambiti sono quelli sulla barca, dove si mangia a pochi centimetri dall’acqua e vedete i pesci passare sotto di voi. Intorno ci sono tavoli normali e zone con i tatami, quasi tutte affacciate sulle vasche, quindi anche se non finite a bordo il colpo d’occhio resta.
È un locale pensato per i gruppi numerosi, con sale private che arrivano a ospitare fino a 70 persone. Con i bambini funziona benissimo, perché i pesci sono tanti e prima o poi abbocca qualcosa anche a loro.

Nei dintorni

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Autore

Marco Togni

Abito in Giappone, a Tokyo, da molti anni. Sono arrivato qui per la prima volta oltre 20 anni fa.
Fondatore di GiappoTour e GiappoLife. Sono da anni punto di riferimento per gli italiani che vogliono venire in Giappone per viaggio, lavoro o studio. Autore dei libri Giappone, la mia guida di viaggio, Giappone Spettacularis ed Instant Giapponese (ed.Gribaudo/Feltrinelli) e produttore di video-documentari per enti governativi giapponesi.
Seguito da più di 2 milioni di persone sui vari social (Pagina Facebook, TikTok, Instagram, Youtube).