Naki Vegan Sweets

Una pasticceria tutta vegana e senza glutine a Namba, a pochi passi dal caos di Dotonbori, dove i dolci sono poco dolci per davvero e lavorati con una cura che si sente al primo morso.

Naki Vegan Sweets è un localino a tema gatto, mandato avanti da mamma e figlia, con torte, crostate e biscotti a rotazione. Ci venite se siete vegani o celiaci e volete un dolce sicuro senza rinunciare al gusto; per tutti gli altri è più una curiosità che una tappa fissa.

Dolci e prezzi

La specialità sono le torte, tutte vegane e senza glutine, e la prima cosa che salta fuori è che dolci quasi non lo sono: la parte zuccherina è tenuta bassa e lascia parlare gli ingredienti.

• Torta al matcha e cioccolato bianco: matcha vero, un filo amaro, con la dolcezza che resta indietro
• Torta al cioccolato: una mousse cremosa servita fredda dal banco frigo, quasi come una fetta di gelato
• Crostate di stagione: cambiano con quello che c’è, mai la stessa vetrina due volte
• Biscotti a forma di gatto: piccoli e ben fatti, buoni da portare via in scatola regalo
• Latte al matcha e moringa: con latte d’avena, verde carico e amarognolo
• Cioccolata calda e peach cream soda: bevande dolci ma mai stucchevoli

La torta al cioccolato esce dritta dal freezer, per cui i primi bocconi sono quasi gelati: a me piace così, ma se la aspettate morbida a temperatura ambiente resterete spiazzati.

Se amate i dolci belli zuccherini e soffici, qui non è aria: la partita si gioca sulle consistenze. Prima di comprare i biscotti vi lasciano assaggiare, così capite subito se il gusto fa per voi.

Per una fetta e una bevanda si sta sui 1.500 yen a testa. È un prezzo medio-alto per un dolce, un po’ sopra la media della zona, e il conto si sente; la lavorazione però ci sta dietro.

Quando ho voglia di qualcosa di dolce che non mi lasci quella pesantezza zuccherina in bocca, e che per giunta sia senza glutine, Naki è uno dei primi nomi che mi vengono in mente: a Osaka la pasticceria vegana fatta con questa mano non è così comune.

Dove si trova

Il locale si trova a Namba, a pochi minuti a piedi dalla stazione, ma infilato in una via laterale rispetto alla ressa di Dotonbori. Dopo aver sgomitato tra la folla, entrare qui è un bel cambio di ritmo.

Se state facendo il giro dei classici di Osaka e vi serve una pausa dolce, ci passate senza allungare troppo la strada.

Com’è dentro

Dentro è un tema gatto portato avanti con gusto: niente gatti veri, ma i motivi felini rendono il posto adorabile, con pareti d’argilla e una luce morbida. I posti a sedere sono quattro in croce, il resto è da asporto, per cui se puntate a fermarvi con calma meglio non capitare nell’ora di punta.

Chi serve indossa il kimono ed è molto composto, quasi serio: niente convenevoli a raffica, ma gentilezza vera. Il menu ha le traduzioni in inglese, così ordinare non è un problema.

In breve

Pro:

• Dolci vegani e senza glutine poco zuccherini, con lavorazione da pasticceria fine
• Torta al matcha e cioccolato bianco e mousse al cioccolato servita fredda
• Assaggio dei biscotti prima di comprare, e la calma dopo la ressa del centro

Contro:

• Quattro posti a sedere, più da portare via che da sedersi
• Prezzo medio-alto; interessa soprattutto se sei vegano o celiaco

Ideale per: vegani, celiaci o chi cerca un dolce leggero dopo il giro di Dotonbori

Atmosfera: localino a tema gatto, pareti d’argilla, servizio in kimono, tranquillo

Conclusione

Qui si paga la mano del laboratorio e la sicurezza vegana e senza glutine, non la porzione né la comodità di sedersi a lungo. Vale la pena se rientrate in quel pubblico: per un celiaco o un vegano trovare dolci di questo livello a Osaka è tanta roba. Se invece mangiate di tutto e cercate solo un dolce goloso e abbondante, con la stessa spesa a Namba trovate cose sazianti e meno care.

Informazioni utili

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Autore

Marco Togni

Abito in Giappone, a Tokyo, da molti anni. Sono arrivato qui per la prima volta oltre 20 anni fa.
Fondatore di GiappoTour e GiappoLife. Sono da anni punto di riferimento per gli italiani che vogliono venire in Giappone per viaggio, lavoro o studio. Autore dei libri Giappone, la mia guida di viaggio, Giappone Spettacularis ed Instant Giapponese (ed.Gribaudo/Feltrinelli) e produttore di video-documentari per enti governativi giapponesi.
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