Mercato del pesce di Nijo – Sapporo

Con le sue bancarelle traboccanti di pesce fresco e i suoi vicoletti perennemente brulicanti di vita, il Mercato Nijo è una delle attrazioni imperdibili di Sapporo. Nato agli inizi del Periodo Meiji come un viale di bancarelle di pescatori, ha alle spalle più di 100 anni di storia e continua a offrire agli abitanti della città il meglio dei prodotti freschi della regione.
Grazie alla sua posizione centrale è un luogo perfetto in ogni momento della giornata: dalla mattina alla sera potete fare acquisti e fermarvi a mangiare specialità di pesce, a partire dalla colazione.

Visitare il mercato

Il mercato occupa un intero isolato e la sezione più ampia è quella dedicata al pesce fresco dove si possono acquistare e mangiare salmone, ricci di mare, granchi e tanti altri pesci e molluschi freschi o già pronti da mangiare. Una delle attività più popolari nel mercato è la colazione a base di pesce da fare in uno dei punti di ristoro del mercato, la maggior parte dei quali si concentra attorno a uno stretto corridoio chiamato Noren Yokocho assieme ad alcuni bar che servono sake e birre da abbinare naturalmente ai piatti di pesce. Tra le ricette da provare c’è sicuramente l’uni ikura donburi, ovvero una specialità a base di ricci di mare e uova di salmone adagiate su una ciotola di riso. In alternativa trovate i classici sushi e sashimi a base di pesce che arriva fresco al mercato alla mattina presto. Il consiglio è quello di provare vari assaggi dagli stand che più vi incuriosiscono: in questo modo assaggerete più piatti e specialità tipiche a prezzi decisamente più convenienti dei ristoranti. Chi non ama il pesce crudo non resta a bocca asciutta: in alcuni locali del mercato si trovano anche le specialità di Sapporo, come la zuppa al curry e il Genghis Khan, il montone alla griglia che qui è un vero piatto di casa.

Sebbene sia famoso per il pesce fresco, il mercato ospita anche bancarelle di verdura e frutta, negozietti di souvenir gastronomici e di liquori e birre locali.

Un secolo di storia

Le origini del mercato risalgono agli inizi del Periodo Meiji, quando i pescatori della costa di Ishikari cominciarono a vendere il pesce fresco nella zona in cui sorge oggi il mercato. All’epoca si trattava semplicemente di un viale di bancarelle che vendevano esclusivamente pesce lungo le sponde del fiume Sosei.
Nel tempo ad esse si sono aggiunti stand di frutta e verdura, negozietti e punti di ristoro che servivano principalmente zuppe di noodle. Più di un secolo dopo il Nijo resta la dispensa di Sapporo: qui la gente del posto viene ancora a fare la spesa, gomito a gomito con i turisti a caccia di specialità di pesce e souvenir gastronomici.

Granchi e frutti di mare da portare via

Tra i banchi di pesce i protagonisti assoluti sono i granchi di Hokkaido, spesso ancora vivi nelle vasche: sono il souvenir più richiesto del mercato e i venditori sono abituati a consigliare chi compra. Il trucco è prenderli in mano e scegliere quelli più pesanti, segno che la polpa all’interno è compatta.
Capesante, ostriche, tonno e pesce essiccato si trovano tutto l’anno, mentre l’inverno è la stagione del granchio reale (taraba) e del granchio delle nevi (zuwai).
Su quasi tutti i prodotti potete chiedere un assaggio prima di comprare: provare un paio di banchi prima di decidere è normalissimo.

Come arrivare

Il mercato è in pieno centro, tre isolati a sud della TV Tower: dalla stazione Odori prendete l'uscita 34 e in circa 5 minuti a piedi siete arrivati.
Se viaggiate sulla linea Tozai potete scendere anche a Bus Center-mae: dall'uscita 3 ci sono circa 5 minuti di cammino.
Se invece siete a passeggio nella galleria Tanuki Koji, dalla sua estremità est basta attraversare il fiume Sosei per trovarvi tra i banchi.

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Autore

Marco Togni

Abito in Giappone, a Tokyo, da molti anni. Sono arrivato qui per la prima volta oltre 20 anni fa.
Fondatore di GiappoTour e GiappoLife. Sono da anni punto di riferimento per gli italiani che vogliono venire in Giappone per viaggio, lavoro o studio. Autore dei libri Giappone, la mia guida di viaggio, Giappone Spettacularis ed Instant Giapponese (ed.Gribaudo/Feltrinelli) e produttore di video-documentari per enti governativi giapponesi.
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