A 236 metriEbihachiA 236 metri
Favolosa tempura.
Maruaki
A Maruaki servono la carne di Hida, una delle carni di manzo più pregiate del Giappone.
È un ristorante ottimo e comodo da raggiungere, che si riconosce facilmente per la statua di vitello in bronzo davanti all’ingresso.
Hanno sia una macelleria che il ristorante di yakiniku in cui ci sono proposte per tutte le tasche, da circa 2.500 yen fino a oltre 10.000 yen.
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Cosa ordinare da Maruaki
Il bello di questo posto è che la carne si ordina al peso, taglio per taglio: si parte dalla parte magra a 1.280 yen per 100 grammi e si sale fino al controfiletto A5, che sta intorno ai 2.480 yen. Se siete in due o in tre e non volete stare lì a scegliere, i piatti misti da 400 grammi risolvono la cena e vi fanno assaggiare più tagli in una volta sola.
Non c’è solo la griglia: fanno anche sukiyaki e shabu shabu di manzo di Hida e lo hoba miso, la carne cotta con il miso sulla foglia di magnolia, che è il piatto simbolo di queste montagne. Nei giorni feriali a pranzo escono set più economici, ed è il momento in cui si spende meno per assaggiare la stessa carne.
Come arrivare
Dalla stazione di Takayama uscite sul lato est, quello rivolto al centro, e imboccate Kokubunji-dori: cinque minuti a piedi in direzione della città vecchia e ve lo trovate sulla destra, con la statua di bronzo del vitello davanti all'ingresso.
Chi arriva in autobus è comunque a due passi, perché il terminal dei bus è attaccato alla stazione.
Informazioni utili
Nome: Maruaki
Orario: Lunedì - Domenica: dalle 11 alle 20:30
Giorni di chiusura: Chiuso solo il 1 gennaio.
Consigli utili: Qui non si prenota: si entra solo mettendosi in fila e nelle ore di punta l'attesa si allunga parecchio. Presentatevi appena aprono oppure dopo le 14, e prima di andarvene fate un salto nella macelleria accanto: le vetrine di carne di Hida valgono da sole la sosta.
Trasporti:
- Stazione di Takayama (JR Takayama Line): uscita est, 5 minuti a piedi
- Terminal degli autobus di Takayama (bus Nohi da Tokyo, Nagoya, Kanazawa e Shirakawa-go): accanto alla stazione
Indirizzo: 6-chōme-8 Tenmanmachi, Takayama, Gifu 506-0025, Japan
Sito Internet: Maruaki
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Maruaki
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Autore
Marco Togni
Abito in Giappone, a Tokyo, da molti anni. Sono arrivato qui per la prima volta oltre 20 anni fa. Fondatore di GiappoTour e GiappoLife. Sono da anni punto di riferimento per gli italiani che vogliono venire in Giappone per viaggio, lavoro o studio. Autore dei libri Giappone, la mia guida di viaggio, Giappone Spettacularis ed Instant Giapponese (ed.Gribaudo/Feltrinelli) e produttore di video-documentari per enti governativi giapponesi. Seguito da più di 2 milioni di persone sui vari social (Pagina Facebook, TikTok, Instagram, Youtube).