Komeda Is

Un café tutto vegano a Ginza che rifà i grandi classici delle vecchie caffetterie giapponesi, ma senza niente di animale nel piatto. Komeda Is è la prima caffetteria 100% vegana della famosa catena Komeda, e si mangia un po’ come in un fast food: si ordina dal tablet al tavolo, il cibo arriva in fretta e si sta comodi senza troppe cerimonie.

Sul menu ci sono panini, hamburger di soia, pancake e la torta-simbolo del marchio, lo Shiro-Noir. È il posto giusto se siete vegani e vi manca il cibo delle caffetterie, ma va bene anche solo per un pranzo rapido e diverso dal solito quando siete in centro.

Piatti e prezzi

Il menu ricalca quella delle caffetterie Komeda di sempre, solo che qui carne, latte e uova non ci sono e al loro posto lavorano soia e riso. Da mangiare si va sul salato dei panini e degli hamburger, poi ci sono i dolci, che per un marchio nato sul caffè restano la parte più forte.

• Shiro-Noir: la specialità della casa, una pasta danese calda con sopra il soft serve al latte di mandorla al posto del solito gelato al latte.
• Beppin burger: l’hamburger di punta, con polpetta di soia bella spessa dentro il panino morbido.
• Katsu sando: cotoletta di soia impanata, croccante fuori e soda dentro, con una salsa agrodolce e il pane tostato.
• Hamburger avocado teriyaki: soia, avocado e salsa teriyaki, tra i più richiesti insieme a quelli al curry e al miso.
• Crocchette di mais e mais dolce, o il tofu fritto, se volete qualcosa da spizzicare oltre al panino.
• Pancake soffici con panna vegetale e frutta, e i sando alla fragola con la crema.

Lo Shiro-Noir è grosso davvero: viene servito caldo sotto la nuvola di soft serve, ed è una di quelle cose che secondo me conviene dividere in due, da soli si rischia di arrivare alla fine un po’ stufi. La cotoletta di soia del katsu sando non prova a fingersi carne vera, ha una consistenza soda e un sapore suo, e con la salsina dolce dentro il pane caldo ci sta bene. Un avviso pratico: certi dolci finiscono in un lampo, il sando alla fragola su tutti, per cui se lo volete non arrivate a pancia già piena a fine giornata.

Si spende poco per la zona: mettete in conto sui 1.500–2.500 yen a testa tra un salato, un dolce e una bevanda, e per stare a due passi da Ginza è quasi niente. Quando sono da queste parti e ho voglia di qualcosa di vegano senza sedermi in un ristorante vero e proprio, ci passo perché con meno di duemila yen mi tolgo pranzo e dolce, e lo Shiro-Noir in versione senza latticini non lo trovo da nessun’altra parte.

Dove si trova

Il locale si trova a Ginza, nella parte verso Tsukiji, comodo dalla stazione di Higashi-Ginza. Se state girando per il mercato di Tsukiji o scendete verso il teatro kabuki, ci passate accanto quasi senza accorgervene, ed è la scusa buona per una sosta.

Ci si arriva a pochi minuti a piedi da più linee, così è facile da infilare in un giro di Ginza anche se non venite apposta.

Com’è dentro

Dentro è tutto legno, piante e luce naturale, lontano dall’idea di caffetteria buia e ingombra di roba. C’è parecchio spazio e i tavoli non sono appiccicati, quindi ci si sta bene anche in gruppo o con la famiglia.

Si ordina solo dai tablet appoggiati al tavolo e le bevande si possono chiedere quando volete, prima o dopo il pasto. Il cibo arriva in poco tempo, più in stile mensa moderna che vecchio bar.

Un altro punto a favore è che apre presto e chiude tardi, cosa non scontata da queste parti: ci scappa la colazione, il pranzo al volo o la pausa dolce del pomeriggio senza stare col fiato sospeso sugli orari.

In breve

Pro:

• Classici della caffetteria giapponese rifatti in versione 100% vegetale, dolci compresi
• Si mangia in fretta e si spende poco per essere in centro a Ginza
• Aperto da presto a tardi, spazio ampio e tavoli distanziati

Contro:

• Si ordina solo dal tablet, e certi dolci come il sando alla fragola vanno esauriti presto
• Chi non cerca cibo vegetale trova una scelta tutto sommato limitata

Ideale per: vegani e vegetariani che vogliono il gusto delle caffetterie giapponesi, o chi ha voglia di mangiare al volo qualcosa di diverso a Ginza.

Atmosfera: sala luminosa e ariosa, legno e piante, gente mista dalle famiglie ai turisti, ritmo da mensa svelta.

Voto finale: 7 su 10.

Conclusione

Qui non venite per la cucina d’autore né per un pranzo lento e coccolato: venite perché è uno dei pochi posti dove il cibo delle vecchie caffetterie giapponesi te lo godi anche da vegano, e lo paghi il giusto. Il valore sta tutto qui, nella comodità di mangiare svelto e sicuro senza leggere ogni etichetta. Per la soia ben fatta e per il dolce caldo col soft serve alla mandorla i soldi ci stanno tutti, a patto di sapere che è più una caffetteria pratica che un ristorante da serata speciale.

Informazioni utili

Nei dintorni

Komeda Is - lì vicino trovate:

A 110 metri

NakauA 110 metri

Ottimo fast food di cibo giapponese.

A 200 metri

Teatro Kabuki-zaA 200 metri

Il teatro di Kabuki più famoso.

A 300 metri

Sushi ZanmaiA 300 metri

Il miglior ristorante di sushi non troppo costoso.

A 319 metri

Tempio Tsukiji Hongan-jiA 319 metri

Nella zona di Tsukiji.

A 370 metri

UoshinA 370 metri

Izakaya di buon livello.

A 380 metri

Sora no IroA 380 metri

Ramen vegetariano e vegano.

Autore

Marco Togni

Abito in Giappone, a Tokyo, da molti anni. Sono arrivato qui per la prima volta oltre 20 anni fa.
Fondatore di GiappoTour e GiappoLife. Sono da anni punto di riferimento per gli italiani che vogliono venire in Giappone per viaggio, lavoro o studio. Autore dei libri Giappone, la mia guida di viaggio, Giappone Spettacularis ed Instant Giapponese (ed.Gribaudo/Feltrinelli) e produttore di video-documentari per enti governativi giapponesi.
Seguito da più di 2 milioni di persone sui vari social (Pagina Facebook, TikTok, Instagram, Youtube).