A 9 metriKiddylandA 9 metri
Giochi e personaggi vari.
Ippudo è una catena di ramen che propone il tonkotsu di Hakata, nello stile tradizionale di Fukuoka, la città dove è nata.
In molte sedi, soprattutto all’ora di pranzo e cena, c’è spesso un po’ di coda per entrare, ma vi conviene attendere: l’atmosfera è quella che si respira ad Hakata, il famoso quartiere di Fukuoka, e il ramen è delizioso.
Il brodo di maiale è denso e cremoso, gli spaghetti sono sottili e i classici del menu sono due ciotole, una bianca e una rossa. Oggi ci sono sedi in tutto il Giappone e all’estero, ma il posto resta un punto di riferimento. Assolutamente consigliato.
Il menu ruota attorno a due ramen storici. Lo Shiromaru è quello classico: brodo tonkotsu bianco e cremoso, spaghetti sottilissimi alla Hakata, chashu di maiale, funghi kikurage, germogli e cipollotto.
L’Akamaru è la versione più moderna: stessa base, ma con una pallina di miso piccante e un filo di olio all’aglio fritto che rendono il sapore più deciso.
Se è la prima volta vi consiglio di partire dallo Shiromaru, per capire il gusto originale, e tenere l’Akamaru per la volta dopo. Come nella tradizione di Hakata, potete scegliere la consistenza degli spaghetti e, finiti quelli, chiedere il kaedama, cioè una seconda porzione di noodles da immergere nel brodo rimasto.
Il primo Ippudo ha aperto nel 1985 a Daimyo, il quartiere di Fukuoka pieno di negozi e localini, per mano di Shigemi Kawahara. L’idea era portare il ramen di Hakata, all’epoca roba da bancarelle e locali un po’ spartani, in un ambiente più curato e accogliente.
La sede storica, il Daimyo Honten, è ancora lì e per molti appassionati è una tappa obbligata se passate da Fukuoka.
Da quel primo locale Ippudo è diventato un marchio internazionale, con ristoranti a Tokyo, Osaka e in tante altre città giapponesi, ma anche a New York, Londra e in mezza Asia. Il bello è che la ciotola resta fedele all’originale, ovunque la ordiniate.
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Ippudo Kanazawa FORUS
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Ippudo Harajuku Takeshita st. - lì vicino trovate:
La strada di Harajuku dedicata allo shopping giovanile.
A 42 metri100yen shop.
A 97 metriNegozio di prodotti italiani.
A 104 metriNegozio con Hello Kitty e altri personaggi.
A 112 metriVestiti economici ma di alta qualità.
Ramen allo yuzu e opzioni vegane.
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A 38 metriAperto 24 ore su 24, si trova qualunque cosa.
A 40 metriMangiare dolci a volontà!
Deliziose ciambelle.
A 128 metriBistecche buone e non costose.
A 171 metriFast food con hamburger, giapponese.
A 173 metriVestiti economici ma di alta qualità.
Ippudo - Nagoya Station Branch - lì vicino trovate:
A 113 metriTonkatsu insuperabile.
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A 189 metriNegozio con cibo italiano e internazionale.
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A 40 metriRamen.
A 95 metriOttima catena di Curry Rice.
Articoli di qualità, a prezzi popolari.
A 147 metriNegozio con cibo italiano e internazionale.
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A 168 metriVestiti economici ma di alta qualità.
Ippudo Karasuma - lì vicino trovate:
A 23 metriUn negozio che vende di tutto. Fantastico.
A 63 metriCucina hawaiana.
A 111 metriSale da tè.
A 119 metriNegozio con cibo italiano e internazionale.
A 123 metriTonkatsu insuperabile.
Boulangerie, croissant dolci e salati.
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A 185 metriOttima catena di Curry Rice.
Ramen allo yuzu e opzioni vegane.
Gelati tradizionali e alghe salate.
A 233 metriRistorantini tipici.
A 278 metriFast food con hamburger, giapponese.
A 301 metriVestiti economici ma di alta qualità.
Ippudo Hommachi - lì vicino trovate:
Cucina contemporanea.
A 395 metriOttima catena di Curry Rice.
A 516 metriGrande magazzino.
Colazioni sostanziose.
A 753 metriOttimo fast food di cibo giapponese.
Gelato vegano al cocco biologico.
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Negozi ufficiali dello Studio Ghibli.
A 118 metriLa torre nei pressi della stazione centrale.
Deliziose ciambelle.
Articoli di qualità, a prezzi popolari.
A 167 metriUna delle catene di elettronica più famose.
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A 7 metriGrande magazzino.
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A 43 metriNegozio con Hello Kitty e altri personaggi.
A 69 metriMangiare dolci a volontà!
A 77 metriUna delle catene di elettronica più famose.
Ippudo Gotanda East Exit - lì vicino trovate:
A 45 metriCucina giapponese.
Articoli di qualità, a prezzi popolari.
A 64 metriAperto 24 ore su 24, si trova qualunque cosa.
A 83 metriVestiti economici ma di alta qualità.
A 121 metriNegozio con cibo italiano e internazionale.
Caffè filtro e panini buoni.
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Caffè filtro e panini buoni.
A 59 metriGiochi e personaggi vari.
Kaiseki di tofu e yuba.
A 85 metriTonkatsu insuperabile.
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Deliziose ciambelle.
A 135 metriPer i fan più accaniti.
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Salsicce e birra alla spina.
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Articoli di qualità, a prezzi popolari.
A 131 metriVestiti economici ma di alta qualità.
Colazioni sostanziose.
Deliziose ciambelle.
Ippudo Sapporo - lì vicino trovate:
Caramelle artigianali e lavorazione a vista.
A 42 metriMagliette, felpe e moda giovanile.
A 43 metriCatena molto diffusa, dove mangiare tonkatsu.
Deliziose ciambelle.
A 88 metriOttimo catena di tempura.
A 116 metriNegozio con Hello Kitty e altri personaggi.
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A 57 metriCatena di ottimo ramen.
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A 133 metriGrandi sale giochi.
Ippudo - Ginza East - lì vicino trovate:
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Caffè premium e panetteria Princi.
A 87 metriOttimo fast food di cibo giapponese.
A 135 metriBravissimo pasticcere francese.
A 137 metriIzakaya di buon livello.
A 153 metriOttimo catena di tempura.
Ippudo - Roppongi - lì vicino trovate:
Ramen allo yuzu e opzioni vegane.
A 61 metriCucina giapponese.
Cocktail artigianali e whisky al bicchiere.
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A 123 metriOttima catena di sushi.
Pita, hummus e cucina vegana.
Ippudo Ikebukuro - lì vicino trovate:
A 31 metriCatena di caffè.
A 35 metriCucina giapponese.
A 66 metriUn buon caffè.
A 120 metriKaiten sushi molto economico
Gelato vegano al cocco biologico.
A 153 metriBuon curry, molto saporito.
Ippudo Kanazawa - lì vicino trovate:
Deliziose ciambelle.
A 161 metriSala giochi.
A 222 metriNegozio con anime e manga.
A 232 metriUn negozio che vende di tutto. Fantastico.
A 269 metriTonkatsu insuperabile.
A 291 metriMolto interessante e stravagante.
Ippudo Tachihi - lì vicino trovate:
A 182 metriUn negozio che vende di tutto. Fantastico.
Catena di panetterie.
Deliziose ciambelle.
Articoli di qualità, a prezzi popolari.
Kaiseki di tofu e yuba.
Ramen allo yuzu e opzioni vegane.
IPPUDO LUMINE Tachikawa Shop - lì vicino trovate:
A 16 metriCatena di negozi con un po' di tutto, con stile.
Catena di ciambelle americane glassate.
A 21 metriVestiti economici ma di alta qualità.
A 25 metriOttima catena di okonomiyaki.
A 25 metriNegozio con cibo italiano e internazionale.
A 103 metriTonkatsu insuperabile.
Ippudo - LaQua, Tokyo Dome City - lì vicino trovate:
A 93 metriVestiti economici ma di alta qualità.
Articoli di qualità, a prezzi popolari.
A 101 metriNegozio con cibo italiano e internazionale.
A 108 metriOnsen e Spa.
A 142 metriAperto 24 ore su 24, si trova qualunque cosa.
A 148 metriGrandi sale giochi.
Tokyo Tonkotsu Base Made by Ippudo - ecute Ueno - lì vicino trovate:
A 36 metriTonkatsu insuperabile.
A 93 metriRamen vegano e non solo.
A 171 metriTeatro per concerti.
A 174 metriFast food
A 191 metriCon opere di inestimabile valore.
A 197 metriBar-ristorante.
Ippudo - Ueno Hirokoji - lì vicino trovate:
Catena di supermercati bio.
A 109 metriOttimo catena di tempura.
A 115 metriGrande magazzino.
Kaiseki di tofu e yuba.
Caffè filtro e panini buoni.
A 216 metriKaraoke e divertimento.
Tokyo Tonkotsu Base Made by Ippudo Ecute Shinagawa - lì vicino trovate:
A 51 metriVestiti economici ma di alta qualità.
A 85 metriTonkatsu insuperabile.
Boulangerie, croissant dolci e salati.
A 156 metriFast food con hamburger, giapponese.
A 181 metriCatena di caffè.
A 203 metriCucina giapponese.
TOKYO Tonkotsu BASE MADE by IPPUDO Osaki - lì vicino trovate:
A 58 metriVestiti economici ma di alta qualità.
A 126 metriCatena molto diffusa, dove mangiare tonkatsu.
A 126 metriNegozio con Hello Kitty e altri personaggi.
A 163 metriFast food con hamburger, giapponese.
Articoli di qualità, a prezzi popolari.
Grigliate veloci in postazioni singole.
Ippudo - Takadanobaba - lì vicino trovate:
A 487 metriNegozio con cibo italiano e internazionale.
A 716 metriFast food con hamburger, giapponese.
Grigliate veloci in postazioni singole.
Caffè filtro e panini buoni.
Deliziose ciambelle.
Kaiten sushi economico.
Ippudo atré Kameido - lì vicino trovate:
A 20 metriFantastici bignè alla crema.
A 37 metriVestiti economici ma di alta qualità.
A 43 metriCatena di negozi con un po' di tutto, con stile.
A 105 metriCucina giapponese.
Deliziose ciambelle.
A 254 metriFast food con hamburger, giapponese.
Ippudo Asakusabashi Honpo - lì vicino trovate:
A 82 metriBuon sushi economico, stando in piedi.
A 178 metriFast food con hamburger, giapponese.
A 325 metriCucina giapponese.
Grigliate veloci in postazioni singole.
Caffè filtro e panini buoni.
A 699 metriPalestra di sumo.
Ippudo - Shinjuku i-Land Tower - lì vicino trovate:
A 22 metriUn buon caffè.
Steakhouse americana e buffet di verdure.
A 240 metriCucina teppanyaki d'alto livello.
Ramen allo yuzu e opzioni vegane.
A 260 metriOttimo fast food di cibo giapponese.
A 275 metriGrattacielo molto affascinante a Shinjuu.
Ippudo Futako Tamagawa Rise S.C. - lì vicino trovate:
A 235 metriGiochi e personaggi vari.
Deliziose ciambelle.
A 422 metriQuartiere per shopping e relax.
Yakiniku elegante.
A 427 metriGrande magazzino.
Boulangerie, croissant dolci e salati.
Ippudo - Hamamatsucho Stand - lì vicino trovate:
Grigliate veloci in postazioni singole.
A 48 metriOttima catena di Curry Rice.
A 299 metriSplendido parco, soprattutto in primavera.
Architettura italiana.
A 563 metriCatena di caffè.
Prati, aceri e torre illuminata.
IPPUDO Himeji - lì vicino trovate:
A 1324 metriRicrea i giardini tipici del periodo Edo.
A 1334 metriOttima catena di Curry Rice.
A 1478 metriCatena di negozi con un po' di tutto, con stile.
Deliziose ciambelle.
A 1643 metriGiochi e personaggi vari.
Caffè filtro e panini buoni.
Ippudo - Ginza - lì vicino trovate:
A 69 metriIzakaya di buon livello.
A 119 metriIl teatro di Kabuki più famoso.
A 137 metriOttimo ed economico a pranzo.
A 140 metriCioccolato.
A 146 metriTonkatsu insuperabile.
A 160 metriPanettiere del futuro. - CHIUSO
Ippudo - Toyosu - lì vicino trovate:
Yakiniku elegante.
A 313 metriVestiti economici ma di alta qualità.
A 336 metriOttima catena di Curry Rice.
Ravioli sottili, anche senza aglio.
A 367 metriFast food con hamburger, giapponese.
A 376 metriUn negozio che vende di tutto. Fantastico.

Autore
Abito in Giappone, a Tokyo, da molti anni. Sono arrivato qui per la prima volta oltre 20 anni fa. Fondatore di GiappoTour e GiappoLife. Sono da anni punto di riferimento per gli italiani che vogliono venire in Giappone per viaggio, lavoro o studio. Autore dei libri Giappone, la mia guida di viaggio, Giappone Spettacularis ed Instant Giapponese (ed.Gribaudo/Feltrinelli) e produttore di video-documentari per enti governativi giapponesi. Seguito da più di 2 milioni di persone sui vari social (Pagina Facebook, TikTok, Instagram, Youtube).