A 170 metriKagura SushiA 170 metri
Sushi particolare e ottimo.
Da Ichiba Sushi si mangia sicuramente bene ma a Tsukiji ci sono ristoranti migliori.
Il tonno con cui ho iniziato a mangiare l’omakase set era molto buono, gli altri pezzi un po’ meno. L’aka-gai, che è veramente incredibile nel vicino ristorante Iso Sushi, qua da Ichiba non è un granché (e si nota anche dalle foto e dal video).
Con l’omakase c’è anche un pezzo di anguilla e un nigiri grigliato con una salsa piccante, forse era chili: teoricamente può sembrare una bella idea per variare rispetto ai classici omakase ma nella pratica il sapore del piccante non si sposava molto bene con il resto.
Chef molto gentili e simpatici.
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Ichiba Sushi
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A 180 metriBuon sushi, bell'ambiente.
Banco del tonno rosso.
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Autore
Abito in Giappone, a Tokyo, da molti anni. Sono arrivato qui per la prima volta oltre 20 anni fa. Fondatore di GiappoTour e GiappoLife. Sono da anni punto di riferimento per gli italiani che vogliono venire in Giappone per viaggio, lavoro o studio. Autore dei libri Giappone, la mia guida di viaggio, Giappone Spettacularis ed Instant Giapponese (ed.Gribaudo/Feltrinelli) e produttore di video-documentari per enti governativi giapponesi. Seguito da più di 2 milioni di persone sui vari social (Pagina Facebook, TikTok, Instagram, Youtube).