Anago Tamai

L’anago è un parente dell’anguilla ma meno grasso (può essere un pregio o un difetto, a voi la scelta) e in questo ristorante viene servito nei classici bento. E’ possibile gustarlo anche come chirashi.
Per venire incontro ai vostri gusti vi verranno date delle spezie da abbinare al pesce: provate lo yuzu!

Indice

Come si mangia l’hakomeshi

Il piatto simbolo qui si chiama hakomeshi, l’anago adagiato sul riso dentro la scatola laccata. La prima scelta è tra niage, l’anago cotto a vapore e morbidissimo, e yakiage, quello grigliato con il suo profumo di brace: nelle porzioni più grandi potete prenderli anche metà e metà, il modo più semplice per capire quale dei due preferite.
Alla fine chiedete il brodo di lische di anago e versatelo sul riso rimasto: il pasto si chiude come un ochazuke. Il giro completo è questo: prima un boccone così com’è, poi qualche boccone con i condimenti (sesamo, wasabi, porro, sansho) e infine il brodo, tre piatti in uno.

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Informazioni utili

Nome: Tamai Nihonbashi Main Branch
Orario: Lunedì - Venerdì: dalle 11 alle 14:30 e dalle 17 alle 21:30; Sabato - Domenica: dalle 11 alle 15:30 e dalle 16:30 alle 21
Indirizzo: 2-chōme-9-9 Nihonbashi, Chuo City, Tokyo 103-0027, Japan
Sito Internet: Tamai Nihonbashi Main Branch
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Tamai Nihonbashi Main Branch

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Nome: Nihonbashi Tamai Ginza branch
Orario: Lunedì - Venerdì: dalle 11 alle 14:30 e dalle 17 alle 21:30; Sabato - Domenica: dalle 11 alle 15 e dalle 17 alle 21:30
Indirizzo: Japan, 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 6-chōme−8−７ 交詢ビル 4F
Sito Internet: Nihonbashi Tamai Ginza branch
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Nei dintorni

Nihonbashi Tamai Ginza branch - lì vicino trovate:

Uno dei negozi Uniqlo.A 61 metri

UniqloA 61 metri

Vestiti economici ma di alta qualità.

Chef che utilizza delle pinze per maneggiare pezzi di tonkatsu fritto su una griglia al Ginza Katsukami di Tokyo.A 99 metri

Ginza KatsukamiA 99 metri

Menu degustazione di tonkatsu.

Marco Togni mangia un maritozzo con panna e fragole da Eataly, a Tokyo.A 112 metri

EatalyA 112 metri

Negozio di prodotti italiani.

Salsicce grigliate con crauti in un piatto di ghisa su un tavolo di legno presso la birreria Ginza Lion.A 117 metri

Ginza LionA 117 metri

Salsicce e birra alla spina.

Un gambero a Tempura Kondo sollevato da un paio di bacchette di legno sopra un vassoio coperto di carta.A 122 metri

Tempura KondoA 122 metri

Ristorante stellato di tempura.

L'ingresso di Excelsior Cafe.A 124 metri

Excelsior CafeA 124 metri

Un buon caffè.

Nome: Nihonbashi Tamai Muromachi
Orario: Lunedì - Venerdì: dalle 11 alle 14:30 e dalle 17 alle 21:30; Sabato - Domenica: dalle 11 alle 15 e dalle 16:30 alle 20:30
Indirizzo: 4-chōme-3-６ Nihonbashimuromachi, Chuo City, Tokyo 103-0022, Japan
Sito Internet: Nihonbashi Tamai Muromachi
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Nei dintorni

Nihonbashi Tamai Muromachi - lì vicino trovate:

Soba "kamo seiro", con brodo e carne d'anatra, alla catena Komoro Soba.A 139 metri

Komoro SobaA 139 metri

Soba super-economica.

Il grande magazzino Matsuya a Ginza.A 205 metri

MatsuyaA 205 metri

Grande magazzino.

Un ristorante Go Go curry.A 206 metri

Go Go CurryA 206 metri

Buon curry, molto saporito.

Una pizza con salame e rucola su un tagliere di legno al The Pizza Bar On 38th nel Mandarin Oriental Hotel di Tokyo.A 267 metri

The Pizza Bar On 38thA 267 metri

Omakase di pizza al banco.

Una fetta di carne cruda sollevata con le bacchette sopra una griglia presso il ristorante Yakiniku Like.A 270 metri

Yakiniku LikeA 270 metri

Grigliate veloci in postazioni singole.

Dettaglio del dolce "nuvola" al Gourmet Shop del Mandarin Oriental di Tokyo.A 270 metri

Gourmet ShopA 270 metri

Negozio e caffè del Mandarin Oriental Hotel.

Nome: Anago Kitchen Nihonbashi Tamai
Orario: Lunedì - Domenica: dalle 9 alle 21
Indirizzo: Japan, 〒220-0026 Kanagawa, Yokohama, Kohoku Ward, Shinyokohama, 2-chōme−１００−４５ キュービックプラザ新横浜 3階
Sito Internet: Anago Kitchen Nihonbashi Tamai
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Nei dintorni

Anago Kitchen Nihonbashi Tamai - lì vicino trovate:

Tagli di carne e funghi che cuociono su una griglia circolare all'interno del Ristorante Toraji.A 0 metri

TorajiA 0 metri

Yakiniku elegante.

Espositore di ciambelle assortite all'interno di un negozio Krispy Kreme a Tokyo con una persona visibile.A 7 metri

Krispy KremeA 7 metri

Catena di ciambelle americane glassate.

Sushi misto da Numazo Uogashi Sushi.A 32 metri

Namazu Uogashi SushiA 32 metri

Non male.

Il logo all'ingresso del negozio Loft, a Shibuya.A 54 metri

LoftA 54 metri

Catena di negozi con un po' di tutto, con stile.

Il grande orologio all'esterno di First Kitchen, nella zona di Shinjuku Sud.A 145 metri

First KitchenA 145 metri

Fast food

Interno del Museo del Ramen a Yokohama con visitatori e stand di ramen.A 351 metri

Museo del ramenA 351 metri

Dove poter conoscere la storia di questo piatto e fare diversi assaggi.

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Marco Togni

Autore

Marco Togni

Abito in Giappone, a Tokyo, da molti anni. Sono arrivato qui per la prima volta oltre 20 anni fa.
Fondatore di GiappoTour e GiappoLife. Sono da anni punto di riferimento per gli italiani che vogliono venire in Giappone per viaggio, lavoro o studio. Autore dei libri Giappone, la mia guida di viaggio, Giappone Spettacularis ed Instant Giapponese (ed.Gribaudo/Feltrinelli) e produttore di video-documentari per enti governativi giapponesi.
Seguito da più di 2 milioni di persone sui vari social (Pagina Facebook, TikTok, Instagram, Youtube).