Matcha

Il matcha è un particolare tipo di te verde giapponese che presenta come una polvere molto sottile che va poi sciolta in acqua per preparare il tè oppure può essere aggiunto ad altri alimenti per modificarne il gusto. E’ molto famoso per esempio il gelato al gusto matcha, oltre ai mochi, alla soba ecc.
A differenza del più comune “tè verde”, il tè matcha si presenta leggermente più “cremoso”.

Come berlo

In genere si beve insieme ai wagashi, dolci tradizionali giapponesi dal sapore non troppo zuccherato che si sposano molto bene con il matcha.

Dove berlo

Non c’è un posto in particolare che vi possa consigliare perché si trova ottimo matcha in moltissimi posti e non faticherete molto a trovarlo.
Considerate di spendere circa 500yen per una tazza di matcha.

Dove comprarlo

Per comprare il matcha a Tokyo consiglio di andare nella strada Ameyoko a Ueno dove ci sono alcuni negozi di te verde.
A Kyoto invece si può trovare sia nella zona del Nishiki Market che intorno al Kiyomizu-dera.
Considerate di spendere intorno ai 2000yen per una confezione di buon matcha in polvere.

Curiosità

Il nome della celebre youtuber “Serena MatchaLatte” deriva da una bevanda a base di matcha e di latte.

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