Il mercato del pesce di Tokyo

Il leggendario mercato del pesce

A Tokyo, prendendo l'Hibiya-line da Ginza in sole due fermate si arriva a Tsukiji, il quartiere del mercato del pesce.
Uscendo dalla stazione della metropolitana in meno di 10 minuti di cammino si arriva all'interno della struttura coperta in cui ogni giorno vengono vendute centinaia di tonnellate di pesce che vengono distribuite a ristoranti e negozi.
La mattina presto, prima delle 6, inizia l'asta dei tonni, che è possibile osservare rimanendo in una zona per i turisti. L'asta dei tonni è una delle attrazioni più famose e particolari di Tsukiji, tuttavia anche le centinaia di bancarelle che vendono pesce sono una cosa eccezionale.
Il consiglio che vi do, e che è sempre scritto su qualsiasi guida a Tokyo, è quello di andare al mercato del pesce con vestiti semplici e soprattutto scarpe sportive e possibilmente vecchie o comunque non troppo costose. Facendo attenzione non ci si bagnano i piedi, ma evitate sandali o scarpe costose perché il pavimento è molto bagnato.
Se andate a Tsukiji insieme a qualche bambino dovete stare molto attenti. Diciamo che non si sono mai verificati incidenti gravi, tuttavia chi lavora a Tsukiji di solito si muove su delle specie di motorini (ma più grandi) che credo esistano solo lì. Ce ne sono molti e vanno a tutta velocità; a volte li trovate anche nelle vie più strette. Non ci sono molti turisti a Tsukiji e quindi quasi tutti quelli che vedete sono lì per lavorare, quindi cercate di non dare fastidio a nessuno. I turisti sono apprezzati ma ci sono alcune regole fondamentali da seguire:

• non entrate nelle zone dove c'è un cartello con scritto che è vietato accedere
• non ostruite il traffico
• non fumate
• non portate valigie o grossi bagagli con voi (usate i coin locker!)
• non usate il flash durante l'asta dei tonni
• non portate bambini troppo piccoli e animali
• non toccate il pesce con le mani.

Si tratta di regole molto semplici che tutti i turisti devono seguire, perché l'apertura di Tsukiji ai turisti dipende unicamente dall'educazione dei turisti all'interno di questo grande ed importante mercato ittico.

Mangiare sushi a Tsukiji

Tsukiji è considerato da molti uno dei luoghi migliori per mangiare il sushi a Tokyo, e probabilmente è uno dei posti migliori al mondo per mangiare sushi dato che il pesce è assolutamente freschissimo e si trovano ristorante di sushi veramente fantastici.
Sono stato in vari ristoranti di sushi a Tsukiji ma vi posso garantire che il migliore è quasi sicuramente Sushi Zanmai, di cui vi invito a vedere il video nella relativa pagina.