La cucina Giapponese

Ricette e informazioni sulla cucina giapponese

Sono sempre stato appassionato di cucina giapponese ancora prima di conoscere qualunque altro aspetto relativo al Giappone.
Ho frequentato molte lezioni di cucina giapponese tenute da una signora giapponese molto brava dove ho potuto assistere dal vivo alla preparazione di oltre 100 diversi piatti, sia quelli più famosi tipici dei ristoranti giapponesi in Italia e in Giappone, sia quelli calinghi.
Durante i miei viaggi in Giappone ho avuto la possibilità di incontrare giapponesi con i quali ho potuto varcare le porte di ristoranti tipici e nascosti che uno straniero da solo difficilmente troverebbe, avendo così la possibilità di gustare molti cibi tradizionali che mi hanno dato la consapevolezza del fatto che la cucina giapponese è probabilmente la migliore del mondo con niente da invidiare alla cucina italiana e alla dieta mediterranea sia in termini di gusto che di leggerezza pur avendo valori nutrizionali elevati e poche calorie.
In questa sezione trovate alcune ricette scritte da me ma quello che vorrei trasmettervi non solo solo nozioni e procedimenti per la preparazione dei più famosi piatti, ma anche curiosità e nozioni per una cultura culinaria completa per farvi capire tra le altre cose che in Giappone non si mangia solo sushi.